婴幼儿果汁泥制备方法及其系统技术方案

公开了一种婴幼儿果汁泥制备方法及其系统。其首先将从发酵状态监控视频提取多个发酵状态监控关键帧分别通过发酵表面状态特征提取器以得到多个发酵状态特征向量，接着，将所述多个发酵状态特征向量通过发酵时序特征提取器以得到发酵时序关联特征向量，然后，将多个预定时间点的发酵温度值排列后通过时序特征提取器以得到发酵温度时序特征向量，接着，计算所述发酵时序关联特征向量相对于所述发酵温度时序特征向量的响应性估计以得到分类特征矩阵，最后，对所述分类特征矩阵进行特征分布优化后通过分类器以得到用于表示增大发酵温度、保持发酵温度或减小发酵温度的分类结果。这样，可以提高果汁泥的品质和安全性。可以提高果汁泥的品质和安全性。可以提高果汁泥的品质和安全性。

【技术实现步骤摘要】
婴幼儿果汁泥制备方法及其系统


[0001]本公开涉及智能化制备领域，且更为具体地，涉及一种婴幼儿果汁泥制备方法及其系统。

技术介绍

[0002]婴幼儿果汁泥是一种营养丰富、易消化、适合婴幼儿食用的食品，可以提供多种维生素、矿物质和益生菌，有利于促进婴幼儿的生长发育和肠道健康。
[0003]传统的制备方法是将水果泥放入无菌塑料袋或玻璃瓶中，封口后放入恒温箱中发酵，然后冷藏保存或立即食用。
[0004]但是，这种方法存在一些缺点，比如制备过程中难以控制发酵温度，影响发酵过程的稳定性和品质安全性，容易导致细菌感染和口感变质等问题。因此，期待一种解决方案。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本公开提出了一种婴幼儿果汁泥制备方法及其系统，可以综合利用发酵温度值和发酵状态监控视频数据来实现对发酵温度的精准控制，提高果汁泥的品质和安全性。
[0006]根据本公开的一方面，提供了一种婴幼儿果汁泥制备方法，其包括：获取预定时间段内多个预定时间点的发酵温度值，以及，所述预定时间段的发酵状态监控视频；以及基于所述多个预定时间点的发酵温度值和所述发酵状态监控视频，对当前时间点的发酵温度进行控制。
[0007]根据本公开的另一方面，提供了一种婴幼儿果汁泥制备系统，其包括：数据获取模块，用于获取预定时间段内多个预定时间点的发酵温度值，以及，所述预定时间段的发酵状态监控视频；以及控制模块，用于基于所述多个预定时间点的发酵温度值和所述发酵状态监控视频，对当前时间点的发酵温度进行控制。
[0008]根据本公开的实施例，其首先将从发酵状态监控视频提取多个发酵状态监控关键帧分别通过发酵表面状态特征提取器以得到多个发酵状态特征向量，接着，将所述多个发酵状态特征向量通过发酵时序特征提取器以得到发酵时序关联特征向量，然后，将多个预定时间点的发酵温度值排列后通过时序特征提取器以得到发酵温度时序特征向量，接着，计算所述发酵时序关联特征向量相对于所述发酵温度时序特征向量的响应性估计以得到分类特征矩阵，最后，对所述分类特征矩阵进行特征分布优化后通过分类器以得到用于表示增大发酵温度、保持发酵温度或减小发酵温度的分类结果。这样，可以提高果汁泥的品质和安全性。
[0009]根据下面参考附图对示例性实施例的详细说明，本公开的其它特征及方面将变得清楚。
附图说明
[0010]包含在说明书中并且构成说明书的一部分的附图与说明书一起示出了本公开的示例性实施例、特征和方面，并且用于解释本公开的原理。
[0011]图1示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的流程图。
[0012]图2示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的子步骤S120的架构示意图。
[0013]图3示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的子步骤S120的流程图。
[0014]图4示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的子步骤S121的流程图。
[0015]图5示出根据本公开的实施例的RNN结构示意图。
[0016]图6示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的子步骤S123的流程图。
[0017]图7示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的子步骤S1233的流程图。
[0018]图8示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备系统的框图。
[0019]图9示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的应用场景图。
具体实施方式
[0020]下面将结合附图对本公开实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显而易见地，所描述的实施例仅仅是本公开的部分实施例，而不是全部的实施例。基于本公开实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，也属于本公开保护的范围。
[0021]如本公开和权利要求书中所示，除非上下文明确提示例外情形，“一”、“一个”、“一种”和/或“该”等词并非特指单数，也可包括复数。一般说来，术语“包括”与“包含”仅提示包括已明确标识的步骤和元素，而这些步骤和元素不构成一个排它性的罗列，方法或者设备也可能包含其他的步骤或元素。
[0022]本公开中使用了流程图用来说明根据本公开的实施例的系统所执行的操作。应当理解的是，前面或下面操作不一定按照顺序来精确地执行。相反，根据需要，可以按照倒序或同时处理各种步骤。同时，也可以将其他操作添加到这些过程中，或从这些过程移除某一步或数步操作。
[0023]以下将参考附图详细说明本公开的各种示例性实施例、特征和方面。附图中相同的附图标记表示功能相同或相似的元件。尽管在附图中示出了实施例的各种方面，但是除非特别指出，不必按比例绘制附图。
[0024]在这里专用的词“示例性”意为“用作例子、实施例或说明性”。这里作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。
[0025]另外，为了更好的说明本公开，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本公开同样可以实施。在一些实例中，对于本领域技术人员熟知的方法、手段、元件和电路未作详细描述，以便于凸显本公开的主旨。
[0026]针对上述技术问题，本公开的技术构思为基于深度学习技术和智能发酵装置，并综合利用发酵温度值和发酵状态监控视频数据来实现对发酵温度的精准控制，提高果汁泥的品质和安全性。
[0027]婴幼儿果汁泥通常使用新鲜的水果和蔬菜作为材料，例如苹果、香蕉、梨、胡萝卜、
南瓜进行制作。具体地，首先选择新鲜的水果和蔬菜，洗净去皮去籽，切成小块或者直接榨汁；接着，将切好的水果和蔬菜放入搅拌机中，加入适量的水或母乳，搅拌成泥状；然后，将泥状物倒入干净的容器中，加入适量的益生菌，搅拌均匀；然后，将容器密封，放置在温暖通风的地方进行发酵，一般需要发酵12
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24小时；最后，发酵完成后，将果汁泥放入冰箱冷藏保存，每次取出适量加热至适宜温度即可食用。需要注意的是，制作过程中要保证食材的新鲜度和卫生，容器和工具要彻底清洗消毒，避免细菌污染。
[0028]值得一提的是，婴幼儿果汁泥包含的菌种为嗜酸乳杆菌和动物双歧杆菌乳亚种，这两种益生菌在婴幼儿的健康发育中起着非常重要的作用。本领域的普通技术人员应当知晓，嗜酸乳杆菌和动物双歧杆菌乳亚种是两种常见的益生菌，分别属于乳杆菌属和双歧杆菌属。嗜酸乳杆菌主要存在于小肠中，可以释放乳酸、乙酸和一些抗菌素，抑制有害菌的生长，增强人体免疫力。动物双歧杆菌乳亚种是从母乳喂养的婴儿粪便中分离出来的，是人体肠道固有菌群的常见成员，可以产生多种有机酸和维生素，调节肠道pH值，促进肠道蠕动，防止便秘。
[0029]图1示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的流程图。图2示出根据本公开的实施例的婴幼儿果汁泥制备方法的架构示意图。如图1和图2所示，根据本公开实施例的婴幼儿果汁泥制备方法，包括步骤：S110，获取预定时间段内多个预定时间点的发酵温度值，以及，所述预定时间段的发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种婴幼儿果汁泥制备方法，其特征在于，包括：获取预定时间段内多个预定时间点的发酵温度值，以及，所述预定时间段的发酵状态监控视频；以及基于所述多个预定时间点的发酵温度值和所述发酵状态监控视频，对当前时间点的发酵温度进行控制。2.根据权利要求1所述的婴幼儿果汁泥制备方法，其特征在于，基于所述多个预定时间点的发酵温度值和所述发酵状态监控视频，对当前时间点的发酵温度进行控制，包括：从所述发酵状态监控视频提取发酵时序关联特征向量；从所述多个预定时间点的发酵温度值提取发酵温度时序特征向量；以及基于所述发酵时序关联特征向量和所述发酵温度时序特征向量之间的关联，对当前时间点的发酵温度进行控制。3.根据权利要求2所述的婴幼儿果汁泥制备方法，其特征在于，从所述发酵状态监控视频提取发酵时序关联特征向量，包括：从所述发酵状态监控视频提取多个发酵状态监控关键帧；对所述多个发酵状态监控关键帧进行发酵状态特征提取以得到多个发酵状态特征向量；以及对所述多个发酵状态特征向量进行序列处理以得到所述发酵时序关联特征向量。4.根据权利要求3所述的婴幼儿果汁泥制备方法，其特征在于，对所述多个发酵状态监控关键帧进行发酵状态特征提取以得到多个发酵状态特征向量，包括：将所述多个发酵状态监控关键帧分别通过基于卷积神经网络模型的发酵表面状态特征提取器以得到所述多个发酵状态特征向量。5.根据权利要求4所述的婴幼儿果汁泥制备方法，其特征在于，对所述多个发酵状态特征向量进行序列处理以得到所述发酵时序关联特征向量，包括：将所述多个发酵状态特征向量通过基于循环神经网络模型的发酵时序特征提取器以得到所述发酵时序关联特征向量。6.根据权利要求5所述的婴幼儿果汁泥制备方法，其特征在于，从所述多个预定时间点的发酵温度值提取发酵温度时序特征向量，包括：将所述多个预定时间点的发酵温度值按照时间维度排列为发酵温度时序输入向量后通过基于一维卷积神经网络模型的时序特征提取器以得到所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李义文，宋盼盼，王志远，
申请(专利权)人：山东高唐永旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：