烙饼机制造技术

本实用新型专利技术提出了一种旋转式烙饼机，可以实现面皮摆放和烙饼加热同期进行，具体的，该烙饼机，其特征在于，包括：转盘，具有环形上支撑面，支撑面上适于摆放面皮，转盘设置有向支撑面提供热量的下加热装置；加热环，布置在转盘上方且与转盘的支撑面间隔开，加热环中设置有给加热环的面对支撑面的加热面提供热量的上加热装置，加热环的加热面与支撑面大体上平行布置且彼此间隔开以形成加热通道，加热环的弧形角度在150度-270度之间；驱动装置，驱动所述转盘转动。可选地，可以利用自动和面机向烙饼机的转盘的支撑面提供面皮，烙饼机上可以设置切刀和饼块收集装置，从而可以实现和面、面皮摆放、烙饼、饼块收集的自动操作。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种烙饼机，尤其是涉及一种旋转式烙饼机。
技术介绍
现有的烙饼机一般包括上加热盘和下加热盘，两个盘上下叠放，两盘之间放置待加热的饼。在操作时，一般是将上加热盘掀开，然后在下加热盘上放置多个面片，之后将上加热盘盖在下加热盘上以执行烙饼操作，加热足够时间之后，上加热盘被掀开，烙好的饼可以一个一个的人工取出。在现有技术中，上加热盘合在下加热盘上之后，加热操作和摆放面片的操作不能同时进行。而且，现有技术中，也不能实现烙饼的自动流水作业。
技术实现思路
为了提高烙饼操作的效率，提出本技术。根据本技术的实施例，提出了一种烙饼机，包括：转盘，转盘具有环形上支撑面，所述支撑面上适于摆放面皮，所述转盘可选地设置有向所述支撑面提供热量的下加热装置；加热环，所述加热环布置在转盘上方且与转盘的支撑面间隔开，所述加热环中设置有给加热环的面对支撑面的加热面提供热量的上加热装置，所述加热环的加热面与支撑面大体上平行布置且彼此间隔开以形成加热通道，所述加热环的弧形角度在150度-270度之间；驱动装置，所述驱动装置驱动所述转盘转动。可选地，烙饼机还包括切刀装置，所述切刀装置在转盘的旋转方向上位于加热通道的出口的下游侧。可选地，烙饼机还包括出饼装置，所述出饼装置包括设置在转盘的支撑面上的挡板，所述挡板在转盘的旋转方向上位于切刀装置的下游，所述挡板拦截或收容饼块。可选地，烙饼机还包括压面棍，在转盘的旋转方向上位于加热通道的入口的上游。可选地，烙饼机还包括温度控制装置，所述温度控制装置适于控制烙饼的加热温度。可选地，烙饼机还包括转速控制装置，所述转速控制装置用于控制所述驱动装置以控制所述转盘的转速。可选地，烙饼机还包括至少一个喷洒装置，用于给在转盘的旋转方向上位于加热通道的入口的上游侧的转盘的支撑面上喷洒食用油或调料。可选地，烙饼机还包括面皮提供装置，所述面皮提供装置适于将面皮摆放于在转盘的转动方向上位于加热通道的入口上游的支撑面上。进一步可选地，所述面皮提供装置包括面容器和挤压部，面容器的下方设置有长条形开口，所述挤压部设置在所述面容器内以将面容器内存放的和好的面挤压向所述长条形开口，所述长条形开口设置在转盘的支撑面的正上方。或者进一步可选的，所述面皮提供装置包括自动和面机，所述自动和面机的下方设置有长条形出面口，所述长条形出面口设置有适于打开和关闭所述长条形出面口的面循环开关。利用本技术的技术方案，可以实现面皮摆放和烙饼加热同期进行。在利用自动和面机向烙饼机的转盘的支撑面提供面皮、烙饼机上设置切刀和饼块收集装置的情况下，可以实现和面、面皮摆放、烙饼、饼块收集的自动操作。附图说明图1为根据本技术的一个实施例的烙饼机的示意图；图2为本技术的一个示例性实施例的和面机的示意图。具体实施方式下面通过实施例，并结合附图，对本技术的技术方案作进一步具体的说明。在说明书中，相同或相似的附图标号指示相同或相似的部件。下述参照附图对本技术实施方式的说明旨在对本技术的总体实用新型构思进行解释，而不应当理解为对本技术的一种限制。下面参照附图具体说明本技术的技术方案。如图1所示，本技术提出了一种烙饼机，其包括：转盘100，转盘100具有环形上支撑面102，所述支撑面上适于摆放面皮(未示出)；加热环200，加热环200布置在转盘100上方且与转盘的支撑面间隔开，加热环200中设置有给加热环的面对支撑面12的加热面提供热量的上加热装置(未示出)，加热环200的加热面与支撑面102大体上平行布置且彼此间隔开以形成加热通道，加热环200的弧形角度在150度-270度之间；驱动装置300，驱动装置驱动转盘100转动。在图1中，转盘100沿顺时针方向转动。转盘100可以是环形的，也可以一个圆盘。可选地，转盘100本身还设置有向支撑面102提供热量的下加热装置(未示出)。转盘100本身可以是不设置下加热装置的刚性导热薄钢板，加热环200可以自身的横截面可以是口型，且上下两面均可以设置加热装置。这里的加热装置可以是电加热装置，可以通过温度控制装置C来调节电加热装置的功率。加热环200的弧度或长度根据操作需要设定，例如，加热环200的弧度为180度，即可以覆盖一半的转盘100的支撑面102，没有覆盖的支撑面用于执行下面将提及的其他操作。这里的驱动装置300示出为转轴302和三个支架304，转盘100固定在支架304上，转轴302可以电机驱动或皮带驱动等。可以调节转盘100的转动速度，必要时，可以控制驱动装置以停止转盘100转动。转盘100的转速还需要与烙饼时的加热操作(加热功率)、加热环的弧形角度相配合以保证面皮有足够的加热时间。如图1所示，烙饼机可以包括切刀装置400，其在转盘的旋转方向上位于加热通道的出口的下游侧。切刀装置400可以是自动操作，例如与转盘100的转速相配合，在转盘每转过一个固定角度时切刀装置的切刀执行一次下切动作。切刀装置400也可以是手动的。如图1所示，烙饼机可以包括出饼装置500，出饼装置500包括设置在转盘100的支撑面上的挡板，所述挡板在转盘的旋转方向上位于切刀装置400的下游，所述挡板拦截或收容饼块，例如挡板可以将饼块拦截到转盘的外侧，挡板本身可以是一个收容器的一部分。烙饼机可以包括压面辊(未示出)，在转盘100的旋转方向上位于加热通道的入口的上游。压面辊与支撑面102之间的距离可以调节。如图1所示，烙饼机可以包括至少一个喷洒装置600，用于给在转盘100的旋转方向上位于加热通道的入口的上游侧的转盘的支撑面102上喷洒食用油或调料。图1中示出了喷油的两个喷洒装置。对于本技术的烙饼机，面皮可以由操作人员手动放置到支撑面102上，也可以采用专门的装置来自动放置。换言之，烙饼机可以包括面皮提供装置700，所述面皮提供装置适于将面皮摆放于在转盘的转动方向上位于加热通道的入口上游的支撑面102上。在一个可选的实施例中，虽然没有示出，但是本领域技术人员可以理解的，面皮提供装置可以包括面容器和挤压部，面容器的下方设置有长条形开口，所述挤压部设置在所述面容器内以将面容器内存放的和好的面挤压向所述长条形开口，所述长条形开口设置在转盘的支撑面的正上方。在一个可选的实施例中，如图1所示，所述面本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烙饼机，其特征在于，包括：转盘，转盘具有环形上支撑面，所述支撑面上适于摆放面皮，所述转盘可选地设置有向所述支撑面提供热量的下加热装置；加热环，所述加热环布置在转盘上方且与转盘的支撑面间隔开，所述加热环中设置有给加热环的面对支撑面的加热面提供热量的上加热装置，所述加热环的加热面与支撑面大体上平行布置且彼此间隔开以形成加热通道，所述加热环的弧形角度在150度‑270度之间；驱动装置，所述驱动装置驱动所述转盘转动。

【技术特征摘要】
1.一种烙饼机，其特征在于，包括：
转盘，转盘具有环形上支撑面，所述支撑面上适于摆放面皮，所述转
盘可选地设置有向所述支撑面提供热量的下加热装置；
加热环，所述加热环布置在转盘上方且与转盘的支撑面间隔开，所述
加热环中设置有给加热环的面对支撑面的加热面提供热量的上加热装置，
所述加热环的加热面与支撑面大体上平行布置且彼此间隔开以形成加热
通道，所述加热环的弧形角度在150度-270度之间；
驱动装置，所述驱动装置驱动所述转盘转动。
2.根据权利要求1所述的烙饼机，其特征在于，还包括：
切刀装置，所述切刀装置在转盘的旋转方向上位于加热通道的出口的
下游侧。
3.根据权利要求2所述的烙饼机，其特征在于，还包括：
出饼装置，所述出饼装置包括设置在转盘的支撑面上的挡板，所述挡
板在转盘的旋转方向上位于切刀装置的下游，所述挡板拦截或收容饼块。
4.根据权利要求1所述的烙饼机，其特征在于，还包括：
压面辊，在转盘的旋转方向上位于加热通道的入口的上游。
5.根据权利要求1所述的烙饼机，其特征在于，还包括：
温度控制装置，所述温度控制...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘大坤，
申请(专利权)人：刘大坤，
类型：新型
国别省市：山东;37