一种可溶铁皮石斛冻干粉的加工方法技术

本发明专利技术公开一种可溶铁皮石斛冻干粉的加工方法，将铁皮石斛鲜条洗净、杀菌后榨汁，再经粗滤、精滤、膜浓缩，然后经预冻、冷冻、真空干燥后进行粉碎，即得可溶铁皮石斛冻干粉。本发明专利技术的加工方法能最大程度地保持铁皮石斛原有风味及营养成分，提高产品收率，并有效降低能耗，进而降低成本，达到清洁生产的要求。本发明专利技术所得可溶铁皮石斛冻干粉的可溶性好，易于人体吸收，使服用者携带方便，安全卫生。由于其可溶性良好，可直接服用，或用水冲泡溶解后服用，或制成常规的口服剂型，或添加至日化产品中，使其应用范围扩大，便于生产多样化的功能性产品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种可溶铁皮石斛冻干粉的加工方法，其特征在于经过下列各步骤：（1）净制：将铁皮石斛鲜条去除叶子及杂质，并洗净；（2）杀菌：将步骤（1）洗净后的铁皮石斛鲜条置于浓度为10～20mg/kg的臭氧水中浸泡20～40分钟，取出沥干；（3）榨汁：在步骤（2）处理后的铁皮石斛鲜条中加入20～40倍质量的水进行榨汁得到汁液和残渣，所得残渣加入10～20倍质量的水后再次榨汁，共加水榨汁3次，合并汁液；（4）浓缩：将步骤（3）的汁液经粗滤、精滤后在压力为3.5～6kg/M2下进行膜浓缩，使浓缩后的汁液比重为1.1～1.3；（5）冷冻干燥：将步骤（4）经膜浓缩的汁液在‑35～‑45℃下预冻1～3小时；再在真空度为‑15～‑25Pa、温度为‑25～‑35℃的条件下冷冻10～20小时，使水分升华；然后保持相同真空度，并升温至40～50℃进行真空干燥10～12小时，使汁液干燥至水分为6～10%，得到干燥浆块；（6）粉碎：将步骤（6）所得干燥浆块进行粉碎，即得可溶铁皮石斛冻干粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨曙锋，李如坤，
申请(专利权)人：云南久丽康源石斛开发有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53