【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，特别涉及魔芋的深加工系统。
技术介绍
魔芋又名鬼芋、鬼斗、黑芋头、花杆莲、蛇头子、星芋等，为单子叶植物纲，天南星科多年生草本植物的块茎。全世界有260种以上，我国有19种，主要分布在云南、四川、甘肃、宁夏、福建、中国台湾等地，产量以长江流域为多；质量以金沙江两岸为优。魔芋在我国栽培和利用已2000年的历史，不少古代医书中都有关于魔芋药用价值的记载。我国魔芋食品的开发和研究是从80年代开始的。经过10多年的努力现在已取得较大成绩。魔芋干物质的主要成分为葡萄甘露聚糖，其中粗粉含36%-42%，精粉含55%-60%。魔芋中含有少量的蛋白质、16种氧基酸、维生素、铁、钙、磷等营养物质，还还有毒物皂甙，生食或未煮熟食用有麻舌感，食用前可用热水法、姜水法、中药去毒法或碱水进行去毒处理。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，提供一种自动化程度高，高效率的魔芋深加工技术。为实现上述技术目的，本专利技术采用的技术方案如下。片状魔芋炸制系统，其包括依次设置的对魔芋进行除泥沙的除杂装置，对除杂后的魔芋进行清洗的清洗装置，对清洗后...
【技术保护点】
片状魔芋炸制系统，其特征在于，其包括依次设置的对魔芋进行除泥沙的除杂装置，对除杂后的魔芋进行清洗的清洗装置，对清洗后的魔芋进行去皮的去皮装置，对去皮后的魔芋进行淋洗的淋洗装置，对淋洗后的魔芋进行切片的切片装置，对魔芋切片后制取的魔芋片进行浸渍护色液的浸渍装置，对浸渍护色液的魔芋片进行真空油炸的真空油炸装置，对油炸后的魔芋片进行脱油的脱油装置和进行包装的包装装置；清洗装置，包括清洗外筒体、套接于清洗外筒体内并且倾斜布置的清洗内筒体、与清洗内筒体相连接的联动盘体、与联动盘体相连接的双动力装置，清洗外筒体固定设置并且清洗外筒体内设置有盛水腔，清洗外筒体与清洗内筒体同心布置并且清洗...
【技术特征摘要】
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