具有自动送料自动甩干的卤制装置制造方法及图纸

本专利属于食品加工装置领域，具体公开了一种具有自动送料自动甩干的卤制装置，包括支撑架和内部设有过滤筛的卤锅，支撑架上设有立杆、支撑台和传送带；立杆上安装有与之固定连接的甩干桶，该甩干桶外壁上设有螺旋槽，该螺旋槽的底部设有流水槽，甩干桶与卤锅之间设有回收管；支撑台上设有电机和转动轴，电机与转动轴通过联轴器连接，转动轴上设有转筒，转筒上缠绕有用于和过滤筛连接的拉线，拉线上还设有拉力传感器；支撑台上还设有第一定滑轮、第二定滑轮和控制器，过滤筛上安装有软线；传送带的出料端位于卤锅的上方，拉力传感器和传送带分别与控制器电连接。即能缩短卤制食物加工制作周期，又能防止操作人员被飞溅的卤水烫伤。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工装置领域，具体涉及具有自动送料自动甩干的卤制装置。
技术介绍
随着社会的进步，人们生活水平也随之提高，在饮食方面的要求也越来越高，特别是对食物的口味提出了较高要求。为了使食物的味道变得更好，人们经常要对它进行一些调味处理，其中的一道重要的调味工艺就是卤制。传统的卤制方法是人们将食物倒入到一个盛满卤水的普通锅中，并在锅底下烧火对锅进行加热，以使卤水的味道浸入食物中去。待食物卤制完毕后将食物从锅中取出，在食物从锅中取出前，先将食物从卤水中取出，食物上附着的卤水在重力的作用下往下滴，待食物表面基本上没有卤水后，再将食物进行下一道工序，通常依靠重力作用实现食物表面的卤水与食物的分离时间较长。显然这种方式严重影响了食物的制作周期，对于食品加工厂而言，食物的制作周期越长导致企业的加工成本越高。通常加工厂是批量化制作卤制食品，在卤制食物时是连续作业的，经常是在卤水沸腾的情况下向锅内放置食物，此时易出现卤水飞溅烫伤操作人员的情况。针对以上问题，食品加工厂急需一种即能缩短卤制食物加工制作周期，又能防止操作人员被卤水烫伤的装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种即能缩短卤制本文档来自技高网...

【技术保护点】
具有自动送料自动甩干的卤制装置，包括支撑架和放置在支撑架上的卤锅，该卤锅内设有过滤筛，其特征在于，所述支撑架上设有立杆、支撑台和传送带；所述立杆上安装有与之固定连接的甩干桶，该甩干桶外壁上设有螺旋槽，该螺旋槽的底部设有流水槽，甩干桶与卤锅之间设有回收管，该回收管的一端与卤锅连接，另一端与流水槽的出口端连接；所述支撑台上设有电机和转动轴，电机与转动轴通过联轴器连接，所述转动轴上设有转筒，转筒上缠绕有拉线，该拉线与过滤筛连接，拉线上还设有拉力传感器；所述支撑台上还设有第一定滑轮和第二定滑轮，所述过滤筛上安装有软线，该软线依次绕过第一定滑轮和第二定滑轮；所述传送带的出料端位于卤锅的上方，所述支撑台上...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周长义，
申请(专利权)人：重庆周义食品有限公司铁杆分公司，
类型：新型
国别省市：重庆;85