【技术实现步骤摘要】
槟榔包素有「东方口香糖」之称，国人咀嚼者众多，为影响深广之生活习惯之一，但一般槟榔包仍有诸多缺点，为人所诟病。通常，槟榔包由固体基料和槟榔泥膏所构成。所用之固体基料有必要基料和次要基料两种，其中必要基料有槟榔果或槟榔蕊，次要基料有蒟酱果、蒟酱菜、蒟酱藤或烟草;而所用之泥膏除含石灰（氢氧代钙）之外，可有任意之儿茶粉、可可粉或咖啡粉成分在内。但是，上记之槟榔果、槟榔蕊、蒟酱果、蒟酱菜、蒟酱藤、烟草、可可粉及咖啡粉中均含有多元酚物质（poly phenolic compound），例如儿茶酸（catechinic acid）、丹宁酸（tannic acid）或槲皮酮（quercetin）等，而有令人难受的涩味。在嚼食之后，短时间之内使人口感麻木，甚至张不开口，经长时期以后，会使口腔粘膜及组织发生病变，进而纤维化或发生癌症。因此自古以来，为防止口腔粘膜发生病变，爱好咀嚼槟榔包之人士都知道以石灰作配料，连同上述含多元酚物质之基料和槟榔泥膏成分一起咀嚼，利用槟榔泥膏成分中之石灰来缓和多酚物质物涩味，並且减少多元酚物质对口腔粘膜之伤害。虽然加石灰配料有些正面的好处，可是...
【技术保护点】
一种槟榔泥膏之制法，系将下列主成分：（１）任意之生药，例如儿茶粉，烟草丝，（２）任意之佐剂，例如甜味料、保存剂、增粘安定增粘安定剂、香料、色料等，（３）任意之水，及（４）石灰均一混合而成，改良特征为传统泥膏中石灰成分以，能与多元酚物质结合之有机酸钙盐，或具有－ＮＨ↓［２］、＝ＮＨ、≡Ｎ、－ＮＨ－、－ＣＯＮＨ－、－ＨＣＯ－、及－Ｓ－中之至少一种官能基之食物尤其是纯蛋白质及／或含蛋白质天然食物，替代传统石灰，将食品中游离多元酚物质完全反应。
【技术特征摘要】
1、一种槟榔泥膏之制法，系将下列主成分：(1)任意之生药，例如儿茶粉，烟草丝，(2)任意之佐剂，例如甜味料、保存剂、增粘安定增粘安定剂、香料、色料等，(3)任意之水，及(4)石灰均一混合而成，改良特征为传统泥膏中石灰成分以，能与多元酚物质结合之有机酸钙盐，或具有-NH2、=NH、≡N、-NH-、-CONH-、-HCO-、及-S-中之至少一种官能基之食物尤其是纯蛋白质及/或含蛋白质天然食物，替代传统石灰，将食品中游离多元酚物质完全反应。2、如权利要求第1项制法，其中所指纯蛋白质系选自一群包括：单纯蛋白质例如乳清蛋白、蛋白素、谷蛋白等;复合蛋白质例如糖蛋白、磷蛋白、脂蛋白等;诱导蛋白质例如次蛋白、消化蛋白;酰胺蛋白质例如角蛋白（Keratin）;部分水解之蛋白质类例如明胶;胺基酸类例如阿斯巴甜（Aspartame）;及聚肽类例如麸胱甘肽（glutathione）。3、如权利要求第1项制法，其中所指含蛋白质天然食品，系选自一群蛋白质含量12%以上之天然食物包括：豆类食物例如大豆、红豆、绿...
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