【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种健胃益脾红曲酒。
技术介绍
红曲具有降血胆固醇，降血糖，降血压和防癌的功效，现有技术中的红曲酒口味单一，营养单一，微量元素含量低，无法满足实际生产过程中的需求。
技术实现思路
本专利技术提出了一种健胃益脾红曲酒，其原料按重量份包括:中药提取液20-40份、蜂胶5-15份、糯米2-8份、红酒1 -6份、微量元素组合物3-9份、水50_100份；所述中药提取物的原料按重量份包括:枸紀子5-15份、党参2-8份、人参1-5份、何首乌2-6份、白豆寇1 -4份、红枣2-4份、白术3-6份、丹参1 _6份、砂仁1 -4份；所述微量元素包括砸元素和铜元素。优选地，根据上述原料的配比，按如下工艺进行制备:取糯米浸泡2_3h后，清洗1-2次;将清洗过的糯米放入蒸锅蒸煮，待蒸锅中水开后继续蒸煮10_20min;将煮熟的糯米静置20-40min，待糯米温度在30_35°C时，将糯米、水和红曲进行混合搅拌，放入缸中用纱布封口，阴凉处静置;将处理好的糯米每天搅拌一次，搅拌后在中间位置留孔，并用纱布封口，持续3-5d;然后静置30-35d后...
【技术保护点】
一种健胃益脾红曲酒，其特征在于，其原料按重量份包括：中药提取液20‑40份、蜂胶5‑15份、糯米2‑8份、红酒1‑6份、微量元素组合物3‑9份、水50‑100份；所述中药提取物的原料按重量份包括：枸杞子5‑15份、党参2‑8份、人参1‑5份、何首乌2‑6份、白豆寇1‑4份、红枣2‑4份、白术3‑6份、丹参1‑6份、砂仁1‑4份；所述微量元素包括硒元素和铜元素。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李丰伯，李晓毓，吴永祥，崔谱，
申请(专利权)人：黄山学院，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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