本发明专利技术公开了一种泡椒牛肉及其制作方法，由以下重量份的原料组成：牛肉40-50份，枸杞5-10份，洋葱5-8份，杭椒15-20份，八角3-5份，花椒2-4份，姜片1-4份，盐12-15份，料酒2-3份，陈皮1-3份，肉桂2-4份，知母1-4份，鸡血藤2-4份，冬虫草1-2份，莲子心3-5份，营养液6-8份。本发明专利技术提供的方法，简单、安全、方便、卫生，制备的泡椒牛肉，为绿色健康的食品。其中还采用了中草药成分，有抗菌、健胃降压解毒、增强机体代谢的功能，有利于人体健康。
【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及腌菜领域，具体属于。
技术介绍
牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。现有的牛肉加工食品种类少，且多缺乏养生保健的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感独特、营养丰富的泡椒牛肉及其制作方法。本专利技术的技术方案如下: 一种泡椒牛肉的腌制方法，由下列重量份的原料制成:牛肉40-50份，枸杞5-10份，洋葱5-8份，杭椒15-20份，八角3-5份，花椒2-4份，姜片1-4份，盐12-15份，料酒2-3份，陈皮1-3份，肉桂2-4份，知母1-4份，鸡血藤2-4份，冬虫草1_2份，莲子心3_5份，营养液6-8 份； 所述的营养液由下列重量份原料制成:荷叶3-5、香椿1-2、荷花酒3-4、萝卜8-10、香菜1-3、朽1樣3-4、卷心菜2-4 ； 所述营养液的制备方法如下: (1)、将柠檬、萝卜榨成汁，再与荷花酒合并，充分搅拌，得到混合液； (2)、将荷叶、香椿、香菜、卷心菜洗净切段，开水中过一下，捞出后压榨得汁，再与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。所述的泡椒牛肉的腌制方法，包括以下步骤组成: (1)、将陈皮、肉桂、知母、鸡血藤、冬虫草、莲子心加适量的水，加热提取，得提取液，备用； (2)、将新鲜牛肉洗净后，放冰水里浸泡1-2小时去血水，然后加步骤1中的提取液和枸杞煮熟，取出冷却； (3)、将洋葱、杭椒、姜片、料酒、八角、花椒加盐、水混合搅拌，再将步骤2中的牛肉投入其中腌制3-6天，即可。本专利技术的有益效果如下: 本专利技术提供的方法，简单、安全、方便、卫生，制备的泡椒牛肉，为绿色健康的食品。其中还采用了中草药成分，有抗菌、健胃降压解毒、增强机体代谢的功能，有利于人体健康。具体实施方方式 一种泡椒牛肉，由下列重量份的原料制成:牛肉40-50份，枸杞5-10份，洋葱5-8份，杭椒15-20份，八角3-5份，花椒2-4份，姜片1_4份，盐12-15份，料酒2_3份，陈皮1_3份，肉桂2-4份，知母1-4份，鸡血藤2-4份，冬虫草1-2份，莲子心3_5份，营养液6_8份； 所述的营养液由下列重量份原料制成:荷叶3-5、香椿1-2、荷花酒3-4、萝卜8-10、香菜1-3、朽1樣3-4、卷心菜2-4 ； 所述营养液的制备方法如下: (1)、将柠檬、萝卜榨成汁，再与荷花酒合并，充分搅拌，得到混合液； (2)、将荷叶、香椿、香菜、卷心菜洗净切段，开水中过一下，捞出后压榨得汁，再与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。一种泡椒牛肉制作方法，其特征在于:包括以下步骤组成: (1)、将陈皮、肉桂、知母、鸡血藤、冬虫草、莲子心加适量的水，加热提取，得提取液，备用； (2)、将新鲜牛肉洗净后，放冰水里浸泡1-2小时去血水，然后加步骤1中的提取液和枸杞煮熟，取出冷却； (3)、将洋葱、杭椒、姜片、料酒、八角、花椒加盐、水混合搅拌，再将步骤2中的牛肉投入其中腌制3-6天，即可。【主权项】1.一种泡椒牛肉，其特征是由下列重量份的原料制成:牛肉40-50份，枸杞5-10份，洋葱5-8份，杭椒15-20份，八角3-5份，花椒2-4份，姜片1-4份，盐12-15份，料酒2-3份，陈皮1-3份，肉桂2-4份，知母1-4份，鸡血藤2-4份，冬虫草1_2份，莲子心3_5份，营养液6-8 份； 所述的营养液由下列重量份原料制成:荷叶3-5、香椿1-2、荷花酒3-4、萝卜8-10、香菜1-3、朽1樣3-4、卷心菜2-4 ； 所述营养液的制备方法如下: (1)、将柠檬、萝卜榨成汁，再与荷花酒合并，充分搅拌，得到混合液； (2)、将荷叶、香椿、香菜、卷心菜洗净切段，开水中过一下，捞出后压榨得汁，再与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。2.—种权利要求1所述的泡椒牛肉的制作方法，其特征在于:包括以下步骤组成: (1)、将陈皮、肉桂、知母、鸡血藤、冬虫草、莲子心加适量的水，加热提取，得提取液，备用； (2)、将新鲜牛肉洗净后，放冰水里浸泡1-2小时去血水，然后加步骤1中的提取液和枸杞煮熟，取出冷却； (3)、将洋葱、杭椒、姜片、料酒、八角、花椒加盐、水混合搅拌，再将步骤2中的牛肉投入其中腌制3-6天，即可。【专利摘要】本专利技术公开了，由以下重量份的原料组成：牛肉40-50份，枸杞5-10份，洋葱5-8份，杭椒15-20份，八角3-5份，花椒2-4份，姜片1-4份，盐12-15份，料酒2-3份，陈皮1-3份，肉桂2-4份，知母1-4份，鸡血藤2-4份，冬虫草1-2份，莲子心3-5份，营养液6-8份。本专利技术提供的方法，简单、安全、方便、卫生，制备的泡椒牛肉，为绿色健康的食品。其中还采用了中草药成分，有抗菌、健胃降压解毒、增强机体代谢的功能，有利于人体健康。【IPC分类】A23L1/314, A23L1/311, A23L1/30, A23L1/318【公开号】CN105475741【申请号】CN201410518961【专利技术人】陈言花 【申请人】陈言花【公开日】2016年4月13日【申请日】2014年10月6日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种泡椒牛肉，其特征是由下列重量份的原料制成：牛肉40‑50份，枸杞5‑10份，洋葱5‑8份，杭椒15‑20份，八角3‑5份，花椒2‑4份，姜片1‑4份，盐12‑15份，料酒2‑3份，陈皮1‑3份，肉桂2‑4份，知母1‑4份，鸡血藤2‑4份，冬虫草1‑2份，莲子心3‑5份，营养液6‑8份；所述的营养液由下列重量份原料制成：荷叶3‑5、香椿1‑2、荷花酒3‑4、萝卜8‑10、香菜1‑3、柠檬3‑4、卷心菜2‑4；所述营养液的制备方法如下：（1）、将柠檬、萝卜榨成汁，再与荷花酒合并，充分搅拌，得到混合液；（2）、将荷叶、香椿、香菜、卷心菜洗净切段，开水中过一下，捞出后压榨得汁，再与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈言花，
申请(专利权)人：陈言花，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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