【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的制作方法。现有的玉米渣加工通过投米、筛选、磁选、去石、剥皮破渣、分级整形工艺完成。这种工艺加工出来的玉米渣整形不完全、渣形外观不好。现有淀粉的α化处理通过着水（或浸泡）、蒸煮、脱水烘干工艺完成，其中方便面的α化度一般都要求达到80-85%。本专利技术的目的是要提供一种食用快捷、方便的营养强化食品的制作方法。本专利技术以玉米整形渣和红豆为原料，玉米渣和红豆的配比为85-75%∶15-25%。玉米和红豆加工工艺可使用相同设备分别进行加工。玉米加工工艺包括投料、筛选、磁选、去石、剥皮破渣、重力分级、整形等工艺。本专利技术的玉米加工还要再经过筛分、浸泡、蒸煮、干燥、冷却等工艺。红豆（小豆）加工通过投料、筛选、磁选、去石、精选、浸泡、蒸煮、干燥、冷却等工艺，尔后把玉米渣和红豆两种原料按比例混合、包装完成。玉米和-->红豆的除杂可采用同一套清理设备进行间歇式清理，清理前只要对部分设备的技术参数做相应的调整即可。玉米渣和红豆的原始水分不同。故要分别浸泡，浸泡时间可根据各自原始水分的大小决定。一般控制在10-20小时。水温可在10-20℃，浸泡后使水分均达到30-38%，浸泡后再分别对玉米渣和红豆进行蒸煮。蒸汽压力控制在1.2-4Kg/cm2，蒸煮时间5-15分钟，以玉米渣和红豆的α化度达50-70%为宜。蒸煮后再对其进行脱水干燥。采用100-120℃的热风干燥，使玉米渣和红豆的水份降至14-15%。本专利技术具有改善食品结构，提高食品的食用品质和营养价值，同时又能达到食用方便、快捷等优点。结合附图说明实施例：从图1中得知：在玉米除杂时把玉米经过投...
【技术保护点】
一种食品的加工方法，特别是一种速煮玉米红豆米制作方法，玉米加工工艺包括投料（１）、筛选（２）、磁选（３）、去石（４）、剥皮破渣（５）、重力分级（６）、整形（７）等工艺其特征在于：ａ、本专利技术的玉米加工还要再经过筛分（８）、浸泡（９）、蒸煮（１０）、干燥（１１）、冷却（１２）等工艺，ｂ、本专利技术的红豆（小豆）加工通过投料（１）、筛选（２）、磁选（３）、去石（４）、精选（５）、浸泡（９）、蒸煮（１０）、干燥（１１）、冷却（１２）等工艺。ｃ、本专利技术把玉米渣和红豆两种原料按比例混合（１３）、包装（１４）完成。ｄ、本专利技术以玉米整形渣和红豆为原料，玉米和红豆的配比为８５－７５％∶１５－２５％。
【技术特征摘要】
1、一种食品的加工方法，特别是一种速煮玉米红豆米制作方法，玉米加工工艺包括投料(1)、筛选(2)、磁选(3)、去石(4)、剥皮破渣(5)、重力分级(6)、整形(7)等工艺其特征在于：a、本发明的玉米加工还要再经过筛分(8)、浸泡(9)、蒸煮(10)、干燥(11)、冷却(12)等工艺，b、本发明的红豆(小豆)加工通过投料(1)、筛选(2)、磁选(3)、去石(4)、精选(5)、浸泡(9)、蒸煮(10)、干燥(11)、冷却(12)等工艺。c、本发明把玉米渣和红豆两种原料按比例混合(13)、包装(14)完成。d、本发明以玉米整形渣和红豆为原料，玉米和红豆的配比为85-75%∶15-25%。2、根据权利要求...
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