一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料及其制作方法，属于饲料技术领域。饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料是以豆乳为原料的液体培养基对枯草芽孢杆菌和干酪乳杆菌进行发酵培养而制成，液体培养基是在浸泡大豆和纯水的混合浆渣中加入碳源而成，饲料的有效成分得以更好的保留，有助于保护断奶乳猪的肠道健康、提高对饲料的消化率，并且对于断奶乳猪来说，利用液态发酵饲料更有利于其从母乳到固体饲料的转变。此外本发明专利技术还提供了饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的制作工艺，包括：液体培养基的制作步骤；枯草芽孢杆菌的制作步骤；干酪乳杆菌的制作步骤；接种步骤；以及发酵步骤。本发明专利技术的发酵过程工序简单、易于控制，得到的产品质量稳定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饲料
，具体而言，涉及一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料及 其制作方法。
技术介绍
现有的饲料大多采用发酵后干燥的方法制成饲料成品，而发酵过程中会产生很多 活性物质及有益成分，在干燥的过程中酶、活菌、抗菌素等温度敏感物质会失活，从而降低 了饲料的生物营养价值，也起不到有效提高饲料消化利用率的目的。同时干燥后的饲料为 固体饲料，对于断奶乳猪来说，直接从母乳转化到固体饲料，在这个转化过程中，不易转化， 容易造成腹泻，不利于断奶乳猪的肠道健康，此外，市面上的发酵豆柏饲料，在制作时，需要 脱脂，后期再添加外源油脂进去，制作工序复杂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料，此饲喂断奶乳猪的豆 乳发酵饲料采用发酵完后的豆乳作为饲料成品，不仅有效的降解了其中的抗原蛋白等抗营 养因子，饲料的有效成分得以更好的保留，有助于保护断奶乳猪的肠道健康、提高对饲料的 消化率。并且对于断奶乳猪来说，利用液态发酵饲料能同时提高饲料与水，更有利于其从母 乳到固体饲料的转变。 本专利技术的另一目的在于提供一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的制作方法，其制 作方法简单，由于饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的制作方法是以豆乳作为原材料，豆乳内 含有天然油脂，饲料中无需再添加外源油脂进入，简化了制作工序。 本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。 提供了一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料，其是以豆乳为原料的液体培养基对枯 草芽孢杆菌和干酪乳杆菌进行发酵培养而制成，所述液体培养基是在浸泡大豆和纯水的混 合浆渣中加入碳源而成。 进一步地，所述浸泡大豆与所述纯水的重量比为1:5~1:11。 进一步地，其含有的有益微生物活菌数2 5X IO9CFlVg，pH < 3.5。 进一步地，所述液体培养基还包括脱脂乳粉。 本专利技术提出一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的制作方法，其包括： 液体培养基的制作步骤:将浸泡大豆和纯水混合制浆，并在所述浸泡大豆和所述 纯水的混合浆渣中加入碳源； 枯草芽孢杆菌的制作步骤：将枯草芽孢杆菌在肉汤培养基中活化制成肉汤种子 液； 干酪乳杆菌的制作步骤:将干酪乳杆菌在豆乳中活化制成干酪乳杆菌菌母发酵 剂； 接种步骤:在所述液体培养基内先后接种所述肉汤种子液和所述干酪乳杆菌菌母 发酵剂；以及 发酵步骤:将接种后的所述液体培养基在30~37°C下继续发酵培养42~54h。 进一步地，所述液体培养基的制作步骤包括： 浆渣制作步骤:利用豆浆机制浆渣，并在浆渣中加入碳源及脱脂乳粉进行调配；以 及 灭菌冷却步骤：1〇5~121°C灭菌15~40min并冷却。 进一步地，在所述浆渣制作步骤之后，在所述灭菌冷却步骤之前，还包括均质步 骤，利用均质机在25~30MPa下均质8~15min。 进一步地，所述肉汤培养基包括重量百分数为0.9~1.1 %的蛋白胨、0.2~0.4% 的牛肉粉以及0.4~0.6%的NaCl。 进一步地，所述接种步骤为先接种所述枯草芽孢杆菌至所述液体培养基，接种所 述枯草芽孢杆菌4~6h后接种所述干酪乳杆菌至所述液体培养基。 进一步地，所述枯草芽孢杆菌的体积分数是4.5~5.5 %，活菌数约为4.5 X 108~ 5.5 X IO8CFUAiL，所述干酪乳杆菌的体积分数是5.5~6.5 %，活菌数约为5.5 X IO9~6.5 X IO9CFlVmL0本专利技术实施例的饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料和饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料 的制作方法的有益效果是:本专利技术实施例的饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料以豆乳为原料， 发酵后直接作为饲料成品，饲料的有效成分得以更好的保留，有助于保护断奶乳猪的肠道 健康、提高对饲料的消化率。并且对于断奶乳猪来说，利用液态发酵饲料更有利于其从母乳 到固体饲料的转变。饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的制作方法，在制作该饲喂断奶乳猪的 豆乳发酵饲料时，由于饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的制作方法是以豆乳作为原材料，豆 乳内含有天然油脂，饲料中无需再添加外源油脂进入，简化了制作工序。同时不进行干燥过 程，避免发生酶、活菌、抗菌素等温度敏感物质在干燥过程中失活，饲料的有效成分得以更 好的保留。【具体实施方式】为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中 的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建 议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产 品。下面对本专利技术实施例的饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料和饲喂断奶乳猪的豆乳发 酵饲料的制作工艺进行具体说明。 -种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料，其是以豆乳为原料的液体培养基对枯草芽孢 杆菌和干酪乳杆菌进行发酵培养而制成，液体培养基是在浸泡大豆和纯水的混合浆渣中加 入碳源而成。 浸泡大豆和纯水的重量比为1:5~1:11，1:5~1:11的重量比能保证浸泡大豆和纯 水的混合浆渣浓度适宜，作为培养基效果更好。其中浆渣为浸泡大豆和纯水混合制浆，对于 浆液中的豆渣保留，不过滤，豆渣内含有粗蛋白和粗纤维，有助于为断奶乳猪提供更多的营 养。在浸泡大豆和纯水的混合浆渣中加入的碳源可以为葡萄糖，也可以为淀粉，还可以为蔗 糖，同时还可以在液体培养基里面添加脱脂乳粉，脱脂乳粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而 成，能帮助断奶乳猪消化，脱脂乳粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，使 饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的营养价值更高。 其中碳源的重量为浸泡大豆和纯水的重量的4%，脱脂乳粉的重量为浸泡大豆和 纯水的重量的10 %。 通过发酵制成的饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料含有的益微生物活菌数2 5X IO9CFlVg，pH < 3.5，有利于断奶乳猪的肠道健康、提高对饲料的消化率，pH < 3.5与断奶乳 猪的胃酸值接近，能通过胃酸的考验而进入肠道的消化系统，真正起到益生的作用。 -种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料的制作工艺，其包括：液体培养基的制作步骤:将浸泡大豆和纯水混合制浆渣，并在浸泡大豆和纯水的 混合浆渣中加入碳源； 枯草芽孢杆菌的制作步骤：将枯草芽孢杆菌在肉汤培养基中活化制成肉汤种子 液； 干酪乳杆菌的制作步骤:将干酪乳杆菌在豆乳中活化制成干酪乳杆菌菌母发酵 剂； 接种步骤:在液体培养基内先后接种肉汤种子液和干酪乳杆菌菌母发酵剂；以及 发酵步骤:将接种后的液体培养基在30~37°C下继续发酵培养42~54h。 具体地，在液体培养基的制作步骤中，首先进行浆渣制作步骤，即利用豆浆机制浆 渣，并在浆渣中加入碳源及脱脂乳粉进行调配;其次，进行灭菌冷却步骤，即在105~121°C 下灭菌15~40min并冷却。 优选地，在制作液体培养基时，浸泡大豆和纯水的混合浆渣中添加碳源。加入的碳 源可以为葡萄糖，也可以为淀粉，还可以为蔗糖。 在浆渣制作步骤之后，在灭菌冷却步骤之前，进行均质步骤，即将混合浆渣放置在 均质机内，保持均质机内的压强为25~30MPa，均质8~15min，均质步骤使混合浆渣混合得 更加均匀，在均质步骤之后再进行灭菌培养，制成的液体培养基更利于菌种生长，提高生产 量。 具体地，枯草芽孢杆菌的制作步骤中，首先制作肉汤培养基，肉汤培养基可由下述 重量比的原料制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料，其特征在于，其是以豆乳为原料的液体培养基对枯草芽孢杆菌和干酪乳杆菌进行发酵培养而制成，所述液体培养基是在浸泡大豆和纯水的混合浆渣中加入碳源而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王娜，王然，史競，陈友慷，任发政，
申请(专利权)人：北京资源亚太饲料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11