一种简易糖化机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种简易糖化机，其中：具有平底锅，平底锅中心具有穿过锅底的搅拌轴，搅拌轴下端连接电机驱动机构，搅拌轴顶端固定连接水平连接杆，所述水平连接杆上间隔设有拨料板，所述拨料板贴着平底锅的锅底，门型支架跨设在平底锅上，在门型支架上对应平底锅敞口处设有风扇。其结构简单，降温快，搅拌均匀，节约人力成本，作业效率高。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于酿酒设备
，具体是一种对黄酒糖化醪进行搅拌冷却的简易糖化机。
技术介绍
黄酒是中国历史最久远的酿造酒，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大发酵酒。中国传统黄酒是以稻米黍米、玉米或小米等为主要原料，经过浸米、蒸煮、糖化、发酵、压榨、煎酒、过滤、贮存、勾兑等工艺生产而成。黄酒生产中常用糖化发酵菌种有麦曲、红曲和白曲。原料、菌种和工艺的差别产生了多种地区性代表黄酒。黄酒糖化工艺是黄酒酿造的重要工艺过程之一，糖化程度直接影响后期发酵的酒精度及成品酒的口感风味。糖化机是在蒸饭后快速的摊凉，避免糖化时间的延长，影响糖化效果。现有的工艺是直接将黄酒糖化醪直接摊铺地面由风扇吹风降温，还需人工翻料。这种工艺方法操作工作量大，降温效果差。
技术实现思路
为解决现有技术存在的上述缺陷，本技术的目的在于提供一种糖化机，结构简单，降温快，搅拌均匀，节约人力成本，作业效率高。为实现上述目的，本技术采用的技术方案:该简易糖化机，其特征在于:具有平底锅，平底锅中心具有穿过锅底的搅拌轴，搅拌轴下端连接电机驱动机构，搅拌轴顶端固定连接水平连接杆，所述水平连接杆上间隔设有拨料板，所述拨料板贴着平底锅的锅本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种简易糖化机，其特征在于：具有平底锅，平底锅中心具有穿过锅底的搅拌轴，搅拌轴下端连接电机驱动机构，搅拌轴顶端固定连接水平连接杆，所述水平连接杆上间隔设有拨料板，所述拨料板贴着平底锅的锅底，门型支架跨设在平底锅上，在门型支架上对应平底锅敞口处设有风扇。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙广召，
申请(专利权)人：邓州市光照酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41