本实用新型专利技术涉及一种汤锅料筒及具有其的防糊底多用锅具。所述汤锅料筒，包括筒身以及位于筒身底部的底盘，所述筒身为周向封闭的桶状结构，以将筒身内部空间与外部隔离，所述筒身可拆或不可拆的连接在所述底盘上。本实用新型专利技术通过合理的设置，具有结构简单、便于拆卸、方便清洗等优点，可以保证一锅多用，另外，还能有效的防止糊锅、混料等问题，同时可以尽快的使火锅内液体达到沸腾状态以及可以量化并精准的控制火锅烹饪中的重要参数，使制得的食物口感更好。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种餐饮炊具，尤其涉及一种汤锅料筒及具有其的防糊底多用锅 具。
技术介绍
火锅是一种常见的烹调方式，现代多使用电磁炉做火锅烹饪，针对电磁炉用的锅 具也存在多种结构，尤其是对于鸳鸯火锅，通常这些汤锅装置主要存在以下缺陷：1、装置复杂，不便于安装及清洗，通用性不高。 2、使用电磁炉火锅烹饪时现有技术的锅具容易造成糊锅、食物中混料等弊端，大 大的影响电磁炉的火锅烹饪。3、由于设置不合理，等待火锅内的液体沸腾的时间比较久。 4、在进行火锅烹饪的过程中，大多数人采用随意添加的形式，造成底料、水以及食 物的比例不合适，从而影响食用。 5、对于鸳鸯火锅容易引起混味、串味的现象。
技术实现思路
鉴于现有技术所存在的问题，本技术提供一种汤锅料筒及具有其的防糊底多 用锅具，通过合理的设置，该装置具有结构简单、便于拆卸、方便清洗等优点，可以保证一锅 多用，另外，还能有效的防止糊锅、混料等问题，同时可以尽快的使火锅内液体达到沸腾状 态以及可以量化并精准的控制火锅烹饪中的重要参数，使制得的食物口感更好。 本技术解决上述技术问题的技术方案如下： -种汤锅料筒，包括筒身以及位于筒身底部的底盘，所述筒身为周向封闭的桶状 结构，以将筒身内部空间与外部隔离，所述筒身可拆或不可拆的连接在所述底盘上。 本技术的有益效果是：本技术所述的筒身采用封闭的桶装结构，将筒身 内部空间与外部隔离，即在筒身侧壁不设置通孔，可以有效的防止筒内的味道与外围的味 道混味、串味的现象发生；通过底盘的设置可以有效防止食物与热源锅底直接接触，达到很 好的防糊底的功能；并且本汤锅料筒还具有结构简单、便于清洗等优点。 在上述技术方案的基础上，本技术还可以做如下改进。 进一步，所述底盘上开设有多个通孔。 采取上述进一步技术方案的有益效果为：通过在底盘开孔便于筒内、外液体的热 交换，提高了加热的均匀性。 进一步，所述筒身内部所对应的底盘上开设有多个通孔。 采取上述进一步技术方案的有益效果为：由于筒身内部所对应的底盘上开设有多 个通孔，当筒身外的液体加热沸腾时，气泡由小孔内冒出，可以进一步有效的阻止筒内味道 与外围味道串味，形成有效的鸳鸯火锅。 进一步，所述筒身的直径小于所述底盘的直径。 采取上述进一步技术方案的有益效果为：一方面，有利于筒身内外液体的热交换， 另一方面，使汤锅料筒放置在汤锅里时更加稳固。 进一步，所述筒身的直径为70-120mm。 采用上述进一步方案的有益效果是：可方便的适用于多线圈分别控制的电磁炉， 有利于提高加热效率，使汤锅料筒内的液体快速达到沸腾的状态。 进一步，所述筒身的高度为80-150mm。 采用上述进一步方案的有益效果是：便于加强热对流；如果料筒的高度过高，料 筒内水压偏大，液体翻滚困难；如果料筒的高度过小，影响装料量。 进一步，所述料筒的筒身的内壁和外壁均设有刻度尺。 采取上述进一步方案的有益效果是：通过在筒身的内壁和外壁设置刻度尺，当汤 锅料筒置于汤锅内配合使用时，便于实时观测筒内的添加物料的容积和汤锅内添加物料的 容积，从而方便控制食物的烹饪时间以及精确控制配料、食物、水三者之间的比例，最终使 获得的食物风味、口感更好，提高用户的满意度。例如：火锅烹饪的过程中通常会伴随着水 分蒸发，现有技术的火锅添加水时往往凭着人们主观感觉进行，没有固定的标准，如果添加 水过多，味道较淡，如果添加水过少，需要添加多次，耗费人力；刻度尺的设置，便于人们按 照一定的标准添加水、食物以及配料，使制备的食物口味更好。通过刻度尺的设置可以便于 观测水或汤料的状态，例如，加热一段时间后，当水或汤料升高到某一高度就可以判断水或 汤料处于沸腾初期还是完全沸腾的状态，从而便于人们准确的选择添加食物的时机，有利 于显著增加食物的口感和风味。 进一步，所述筒身设有多个。 采用上述进一步方案的有益效果是：每个料筒内均可以放置不同的食物以及配 料，从而满足多种口味的需求。 进一步，所述筒身的外表面设有把手。 采用上述进一步方案的有益效果是：方便随时移走或放入汤锅料筒。 本技术还提供一种防糊底多用锅具，所述锅具包括上述的汤锅料筒。 进一步，所述防糊底多用锅具包括汤锅料筒和汤锅，使用时，将汤锅料筒置于汤锅 内，底盘的底面与汤锅的内表面接触。 进一步，所述料筒的底盘的底面贴合于汤锅底部的内表面；料筒的底盘上开设有 多个通孔，所述料筒内最大装液容积与所述汤锅的最大装液容积的比值在1 :5至1 :15之 间。 进一步，所述料筒内最大装液容积与所述汤锅的最大装液容积的比值在1 :9至1 : 11之间。 本技术所述的汤锅和汤锅料筒采用可分离式装配，既可以独立使用也可以配 合使用，例如，将汤锅料筒取下后，汤锅可做常规汤锅使用，将汤锅和汤锅料筒组合到一起 可以作为鸳鸯锅使用，可以满足多种不同的使用需求，显著提高了本技术所述装置的 通用性。具体有益效果表现在： 1、除了作为鸳鸯火锅外，还可以将汤锅料筒内放置各种蘸料作为蘸料筒进行使 用，同时在汤锅内放入食物，待食物煮熟后蘸上汤锅料筒内的蘸料一起食用，使用此装置， 无须单独配备蘸料盘，大大节约了桌面空间。同时，汤锅料筒内的蘸料可以随时加热，避免 由于蘸料过冷影响食物的口味。 2、具有结构简单、可拆卸，方便清洗和安装等优点。 3、通过汤锅料筒的底盘的设置，使用时，将食物掷于汤锅内，落在汤锅料筒的底盘 上，底盘可以很好地防止食物直接与汤锅底部（热源）接触，有效的防止食物糊底。 4、通过在底盘设置的通孔，一方面，使汤锅料筒内的液体快速沸腾，利于食物的煮 熟；另一方面，液体沸腾时，在通孔处产生气泡，可以有效的阻止汤锅料筒筒内味道与汤锅 内的味道串味，形成有效的鸳鸯火锅，解决易混料问题，提高火锅烹饪体验。【附图说明】 图1为本技术所述汤锅料筒的结构示意图； 图2为本技术所述汤锅的结构示意图； 图3为本技术所述防糊底多用锅具的俯视图； 图4为本技术所述防糊底多用锅具在A-A处的剖视图； 图5为使用时防糊底多用锅具与电磁炉的线圈盘使用配合结构示意图； 图6为本技术所述防糊底多用锅具的加热沸腾原理示意图，其中箭头表示液 体的对流方向。 附图中，各标号所代表的部件列表如下： 1、汤锅，2、汤锅料筒，210、筒身，220、底盘，3、第一刻度尺，4、第二刻度尺，5、把手， 6、电磁炉，7、线圈盘。【具体实施方式】 以下结合附图对本技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用 新型，并非用于限定本技术的范围。 如图1所示，一种汤锅料筒，包括筒身210以及位于筒身210底部的底盘220,所述 筒身210为周向封闭的桶状结构，以将筒身210内部空间与外部隔离，所述筒身210可拆或 不可拆的连接在所述底盘220上。筒身210呈桶状结构，其内部无死角，便于清洗。 所述筒身210的侧壁不设置通孔，而底盘220上开设有多个通孔，进一步地，所述 筒身210内部所对应的底盘220上开设有多个通孔。底盘220上开设有的多个通孔，可以 均匀排布，也可以呈不规则排布。 所述筒身210的直径小于所述底盘220的直径。 所述筒身210的直径为70-120mm，进一步地，优选为筒身210的本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种汤锅料筒，其特征在于，包括筒身(210)以及位于筒身(210)底部的底盘(220)，所述筒身(210)为周向封闭的桶状结构，以将筒身(210)内部空间与外部隔离，所述筒身(210)可拆或不可拆的连接在所述底盘(220)上。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：谭敏，吴志勇，蓝纯，彭晶，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44
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