【技术实现步骤摘要】
蜜蜂蛹罐头食品生产工艺本专利技术涉及的是一种保健食品生产工艺—蜜蜂蛹罐头食品生产工艺。现有技术中，选取蜜蜂蛹中的工蜂蛹直接食用。故它的实际的应用价值受到一定的限制。本专利技术的目的在于针对上述存在的缺陷，提出一种蜜蜂蛹罐头食品生产工艺。使蜜蜂蛹能较长时间的保存，食用。本专利技术的技术解决方案：采工蜂蛹的时机是在蜜蜂出房前五天，选取整齐划一，头红身白的工蜂蛹，置在-18度左右的容器内冷冻成待用工蜂蛹原料，然后经配料精制，最后输进灌装线，灌入易拉罐，真空封口，进行高温120度，压力0.3公斤，消毒处理30分钟，自然冷却，检验包装，其中的配料精制是将待用的工蜂蛹原料内加入浓度为1—2％的盐水，其重量比约工蜂蛹原料：盐水＝0.625∶0.375左右。0.625∶0.375左右。实施例：在蜜蜂出房前第五天，采工蜂蛹，每只工蜂蛹头红身自，它们整齐划一，置-18度容器内冷冻，使其蛋白质达到固化的目的，分三组A、B、C，各取250公斤的工蜂蛹原料在常温下解冻，A、B、C三组各放入浓度为1％、1.5％、2％的盐水150公斤，搅拌混合后，各按下述现有技术进行即进入精制机(现有设备)精制成蜂蛹食品，输进灌装线，灌入易拉罐内，真空封口，再进入现有专用设备高温(120度左右)，加压0.3公斤消毒处理30分钟，冷却后检验包装。工蜂蛹罐头食品保存时间较长，营养丰富，蛋白质含量高，维生素A和D高，是理想的保健食品。
【技术保护点】
蜜蜂蛹罐头食品生产工艺，采工蜂蛹的时机是在蜜蜂出房前五天，选取整齐划一，头红身白的工蜂蛹，置在－１８度左右的容器内冷冻成待用工蜂蛹原料，然后经配料精制，最后输进灌装线，灌入易拉罐，真空封口，进行高温１２０度，压力０．３公斤，消毒处理３０分钟，自然冷却，检验包装，其特征是配料精制是将待用的工蜂蛹原料内加入浓度为１－２％的盐水，其重量比约工蜂蛹原料∶盐水＝０．６２５∶０．３７５左右。
【技术特征摘要】
1、蜜蜂蛹罐头食品生产工艺，采工蜂蛹的时机是在蜜蜂出房前五天，选取整齐划一，头红身白的工蜂蛹，置在-18度左右的容器内冷冻成待用工蜂蛹原料，然后经配料精制，最后输进灌装线，灌入易拉罐，真空封口...
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