营养保健蜂蜜的生产方法技术

本发明专利技术提供了一种强化入蜂蜜中缺乏的维生素Ａ、Ｄ和牛磺酸，使天然滋补品的营养成分更加全面合理，从而实现营养和保健的双重功能的营养保健蜂蜜的生产方法。其方法为通过适当的工艺处理，使维生素Ａ和维生素Ｄ，成为可以溶解于水的维生素Ａ乳化糖和维生素Ｄ乳化糖；通过工艺加工，使维生素Ａ乳化糖、维生素Ｄ乳化糖，溶解于蜂蜜中；采用中、低温高压快速浓缩法，去除蜂蜜因强化工艺增加的水分，从而保证天然纯净蜂蜜的色、香、味不变。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
营养保健蜂蜜的生产方法本专利技术属蜂产品加工领域，具体地说是一种营养保健蜂蜜的生产方法。根据我国的多次调查，证明佝偻病仍然是我国儿童最主要的营养缺乏病，北方地区儿童发病率可达30％～50％，直接影响儿童生长发育和我国国民体质的提高。另外，随着人口的老龄化，骨质疏松症的防治愈来愈受到世界各国的重视，该症已是中老年人，特别是绝经期后妇女的常见病、多发病，它导致骨折和慢性腰背痛，危害较大。第三，心血管疾病的发病率日益增高，它已经成为危及人类生命的最主要的疾病之一。对于这三类疾病的预防和治疗，是从事保健食品、药物和医疗的工作人员，最关心的科学
之一。研制开发能够预防、治疗这些疾病的食品、药品和方法，是科技工作者和广大患者共同的迫切愿望与要求。迄今为止，集预防这三种疾病的功能于一身的功能食品，仍未见生产。研究结果已经证明，维生素D具有调控钙磷代谢，增加机体对钙磷的吸收利用，促进骨骼的正常生长和代谢作用；维生素A可以促进机体正常生长发育，维护骨骼的健康。这两种维生素对于防治佝偻病、骨质疏松、骨软化、促进生长发育和增加抗病能力，有肯定确切的作用；牛磺酸能够促进人脑神经细胞的增殖分化，促进脑发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养保健蜂蜜的生产方法，其特征在于：ａ．按重量１∶２～１∶１０的比例，称取甘油脂肪酸脂和维生素Ａ或Ｄ油剂，先把甘油脂肪酸脂溶解于２～４倍体积的乙醇中，搅拌均匀后加入维生素Ａ或维生素Ｄ，然后充分搅拌混合，直至均匀，从而完成维生素Ａ或Ｄ 的乳化处理；ｂ．按１∶１～１∶２的比例称取蔗糖、麦芽糖，再按糖的总重量的１０％～３０％加水，然后在不锈钢容器中加热至１１０～１４０℃，保持５分钟，溶解、浓缩直到糖的浓度为９５％（重量）为止；ｃ．在上述制成物中加入１％～２％（重量）的 蔗糖脂肪酸脂；ｄ．在７０℃的条件下，按蔗糖、麦芽糖重量的５％～１５％加入维生素Ａ或Ｄ的乳化液，充分搅拌反应，...

【技术特征摘要】
1、一种营养保健蜂蜜的生产方法，其特征在于：a.按重量1∶2～1∶10的比例，称取甘油脂肪酸脂和维生素A或D油剂，先把甘油脂肪酸脂溶解于2～4倍体积的乙醇中，搅拌均匀后加入维生素A或维生素D，然后充分搅拌混合，直至均匀，从而完成维生素A或D的乳化处理；b.按1∶1～1∶2的比例称取蔗糖、麦芽糖，再按糖的总重量的10％～30％加水，然后在不锈钢容器中加热至110～140℃，保持5分钟，溶解、浓缩直到糖的浓度为95％(重量)为止；c.在上述制成物中加入1％～2％(重量)的蔗糖脂肪酸脂；d.在70℃的...

【专利技术属性】
技术研发人员：翟成凯，
申请(专利权)人：南京铁道医学院，徐州养蜂场蜂产品厂，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]