本发明专利技术公开了一种紫菜及其制备方法，涉及食品加工技术领域，主要由紫菜100-120、核桃粉6-8、猴头菌粉2-4、膳食纤维5-7、红枣泥1-3、胡萝卜20-30、鱼浆30-40、葛根粉1-3、麦芽糖醇1-2、石榴籽粉2-4、海藻酸钠1-3、柠檬酸1-2、蘑菇粉2-4、调味料20-30、虾皮5-7、香辛料2-4制成。本发明专利技术的紫菜能使得紫菜等原料不失原有的固体骨架，保持原有的生物和化学结构以及活性的完整性，制品口味独特，营养丰富，另外添加的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，保持人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护机体健康，适合大众需求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术设及食品加工
，更具体地说是。
技术介绍
紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，生长于浅海潮间带的岩石上，可W 适用于拌、烧、烛、炯等烹任方法。紫菜是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价 值。富含蛋白质和舰、憐、巧等。紫菜含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，紫 菜具有具有化疲软坚、清热利水、补肾养屯、的功效。但是现有市场上的紫菜品种比较单一， 口味比较单调，无法满足大众的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了弥补现有技术的不足，提供。 本专利技术的目的是通过W下技术方案实现的： 一种紫菜，由W下重量份的原料制成：紫菜100-120、核桃粉10-15、猴头菌粉8-12、膳 食纤维6-9、红要泥3-6、胡萝h20-30、鱼浆30-40、葛根粉1-4、麦芽糖醇0. 5-1. 5、石恼巧 粉2-5、海藻酸钢1-3、巧樣酸1-2、磨茹粉2-4、调味料20-30、邮皮5-8、香辛料2-5。 优选地，一种紫菜，由W下重量份的原料制成：紫菜105-115、核桃粉12-14、猴 头菌粉9-11、膳食纤维7-8、红要泥4-5、胡萝h22-26、鱼浆34-38、葛根粉2-3、麦芽糖醇 0. 8-1. 2、石恼巧粉3-4、海藻酸钢1. 5-2. 5、巧樣酸1. 2-1. 8、磨茹粉2. 5-3. 5、调味料23-27、 邮皮6-7、香辛料3-4。 优选地，一种紫菜，由W下重量份的原料制成：紫菜110、核桃粉13、猴头菌粉10、 膳食纤维7. 5、红要泥4. 5、胡萝h24、鱼浆36、葛根粉2. 5、麦芽糖醇1、石恼巧粉3. 5、海藻 酸钢2、巧樣酸1. 5、磨茹粉3、调味料25、邮皮6. 5、香辛料3. 5。 -种紫菜的制备方法，由W下步骤制成： (1) 将紫菜、邮皮、鱼浆放入混合机，用500-15(K)r/min的转速混合至浆料具有较强粘 性、光滑、无颗粒； (2) 然后加入麦芽糖醇、海藻酸钢、巧樣酸、调味料、香辛料，用20(K)r/min的转速混合 1-3分钟，使配料与浆料混合均匀； (3) 然后加入核桃粉、猴头菌粉、石恼巧粉、膳食纤维、红要泥、葛根粉，用2000r/min的 转速混合1-3分钟； (4) 然后再加入胡萝K磨茹粉，混合均匀； (5) 将上述混合均匀的物料放入成型机中成型，然后真空干燥，取出后包装即可。 所述的膳食纤维选自魔芋粉、燕麦粉、糖米粉、大麦若叶粉、亚麻巧粉其中的一种。 所述步骤（5)中真空干燥为低溫真空干燥，溫度为5-30°C。 本专利技术的优点在于： 本专利技术的紫菜能使得紫菜等原料不失原有的固体骨架，保持原有的生物和化学结构W 及活性的完整性，制品口味独特，营养丰富，另外添加的膳食纤维，可W促进胃肠蠕动，保持 人体肠道通杨，排毒通便，清脂养颜，维护机体健康，适合大众需求。【具体实施方式】 实施例1，一种紫菜，由W下重量（g)的原料制成：紫菜100、核桃粉10、猴头菌粉 8、糖米粉6、红要泥3、胡萝h20、鱼浆30、葛根粉1、麦芽糖醇0. 5、石恼巧粉2、海藻酸钢1、 巧樣酸1、磨茹粉2、调味料20、邮皮5、香辛料2。 一种紫菜的制备方法，由W下步骤制成： (1) 将紫菜、邮皮、鱼浆放入混合机，用500-15(K)r/min的转速混合至浆料具有较强粘 性、光滑、无颗粒； (2) 然后加入麦芽糖醇、海藻酸钢、巧樣酸、调味料、香辛料，用20(K)r/min的转速混合 1-3分钟，使配料与浆料混合均匀； (3) 然后加入核桃粉、猴头菌粉、石恼巧粉、膳食纤维、红要泥、葛根粉，用2000r/min的 转速混合1-3分钟； (4) 然后再加入胡萝K磨茹粉，混合均匀； (5) 将上述混合均匀的物料放入成型机中成型，然后低溫真空干燥，取出后包装即可。 其中真空干燥溫度为5-30°C。 上述实施例制得的紫菜的卫生标准检测结果如下表所示：实施例2, 一种紫菜，由W下重量（g)的原料制成：紫菜105、核桃粉12、猴头菌粉9、大 麦若叶粉7、红要泥4、胡萝h22、鱼浆34、葛根粉2、麦芽糖醇0.8、石恼巧粉3、海藻酸钢 1. 5、巧樣酸1. 2、磨茹粉2. 5、调味料23、邮皮6、香辛料3。 制备方法同实施例1。 上述实施例制得的紫菜的卫生标准检测结果如下表所示：实施例3, 一种紫菜，由W下重量（g)的原料制成：紫菜110、核桃粉13、猴头菌粉10、燕 麦粉7. 5、红要泥4. 5、胡萝h24、鱼浆36、葛根粉2. 5、麦芽糖醇1、石恼巧粉3. 5、海藻酸钢 2、 巧樣酸1. 5、磨茹粉3、调味料25、邮皮6. 5、香辛料3. 5。 制备方法同实施例1。 上述实施例制得的紫菜的卫生标准检测结果如下表所示： 实施例4, 一种紫菜，由W下重量（g)的原料制成：紫菜115、核桃粉14、猴头菌粉11、亚 麻巧粉8、红要泥5、胡萝h26、鱼浆38、葛根粉3、麦芽糖醇1. 2、石恼巧粉4、海藻酸钢2. 5、 巧樣酸1. 8、磨茹粉3. 5、调味料27、邮皮7、香辛料4。[001引制备方法同实施例1。 上述实施例制得的紫菜的卫生标准检测结果如下表所示：实施例5, 一种紫菜，由W下重量（g)的原料制成：紫菜120、核桃粉15、猴头菌粉12、魔 芋粉9、红要泥6、胡萝h30、鱼浆40、葛根粉4、麦芽糖醇1.5、石恼巧粉5、海藻酸钢3、巧樣 酸2、磨茹粉4、调味料30、邮皮8、香辛料5。 制备方法同实施例1。 上述实施例制得的紫菜的卫生标准检测结果如下表所示：【主权项】1. 一种紫菜，其特征在于：由以下重量份的原料制成：紫菜100-120、核桃粉10-15、猴 头菌粉8-12、膳食纤维6-9、红枣泥3-6、胡萝卜20-30、鱼浆30-40、葛根粉1-4、麦芽糖醇 0. 5-1. 5、石榴籽粉2-5、海藻酸钠1-3、柠檬酸1-2、蘑菇粉2-4、调味料20-30、虾皮5-8、香 辛料2-5。2. 根据权利要求1所述的一种紫菜，其特征在于：由以下重量份的原料制成：紫菜 105-115、核桃粉12-14、猴头菌粉9-11、膳食纤维7-8、红枣泥4-5、胡萝卜22-26、鱼浆 34-38、葛根粉2-3、麦芽糖醇0. 8-1. 2、石榴籽粉3-4、海藻酸钠1. 5-2. 5、柠檬酸1. 2-1. 8、蘑 菇粉2. 5-3. 5、调味料23-27、虾皮6-7、香辛料3-4。3.根据权利要求1所述的一种紫菜，其特征在于：由以下重量份的原料制成：紫菜 110、核桃粉13、猴头菌粉10、膳食纤维7. 5、红枣泥4. 5、胡萝卜24、鱼浆36、葛根粉2. 5、麦 芽糖醇1、石榴籽粉3. 5、海藻酸钠2、柠檬酸1. 5、蘑菇粉3、调味料25、虾皮6.5、香辛料3. 5。4.根据权利要求1或2或3所述的一种紫菜的制备方法，其特征在于：由以下步骤制 成： (1)将紫菜、虾皮、鱼浆放入混合机，用500-1500r/min的转速混合至浆料具有较强粘 性、光滑、无颗粒； (2)然后加入麦芽糖醇、海藻酸钠、柠檬酸、调味料、香辛料，用2000r/min的转速混合 1-3分钟，使配料与浆料混合均匀； (3)然后加入核桃粉、猴头菌粉、石榴籽粉、膳食纤维、红枣泥、葛根粉，用2000r/min的 转速混合1-3分钟； (4本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种紫菜，其特征在于：由以下重量份的原料制成：紫菜100‑120、核桃粉10‑15、猴头菌粉8‑12、膳食纤维6‑9、红枣泥3‑6、胡萝卜20‑30、鱼浆30‑40、葛根粉1‑4、麦芽糖醇0.5‑1.5、石榴籽粉2‑5、海藻酸钠1‑3、柠檬酸1‑2、蘑菇粉2‑4、调味料20‑30、虾皮5‑8、香辛料2‑5。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：魏景明，陈昌点，
申请(专利权)人：晋江市华丰食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35
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