【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品加工
技术介绍
我国《神农本草经》将芦笋列为"上品之上"，是一种药食同源的蔬菜。现代医学研 究证明，芦舆具有抗肿瘤、降血脂、抗衰老、抗疲劳、抗突变、抗菌及防癌抗癌功效。据统计， 芦笋在加工过程中，占原料质量15%-25%的芦笋皮被去掉，这些下脚料被当做废弃物任 其腐烂，或就地焚烧。这不仅造成资源浪费、环境污染、火灾隐患和大大增加芦笋茎枯病的 发生率，还增加了企业处理废弃料的成本。 研究表明，芦笋皮中的营养成分与芦笋相似，有些营养成分含量甚至超过芦笋。芦 笋皮虽为芦笋的下脚料，但却含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、矿物质、维生素、膳食纤维和 黄酮化合物。水溶性膳食纤维为16. 4%，占总膳食纤维量的20%，表明芦笋皮中的膳食纤 维生理活性好。芦笋皮中除含有大量的营养成份外还含有很多特殊的物质具有很高的营养 价值和药用价值，是一种很好的功能性食品原料。研究还表明，芦笋皮具有降血脂、抗疲劳、 改善小鼠记忆力的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，以解决现有技术中所存在的上述问 题。 为了实现上述目的，本专利技术的技术方...
【技术保护点】
一种笋皮茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：收集新鲜笋皮；将所述笋皮切成丝状，得到笋皮丝；将所述笋皮丝进行晒青或杀青后，在70～80℃的无氧条件下进行烘焙，直至笋皮丝的颜色变为棕黄色。
【技术特征摘要】
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