一种芦笋茶的制造方法技术

本发明专利技术公开了一种芦笋茶的制造方法，制造方法为：将采摘的鲜芦笋芽杀青，揉捻，干燥，成品。本发明专利技术选用芦笋采摘完毕后废弃的茎株顶端嫩芽为原料，把传统制茶工艺和现代科学技术相结合，通过此工艺生产出高档的芦笋茶，充分保留了芦笋的各种营养与保健成分，具有多种保健效果，可抑制肿瘤细胞生长、防癌抗癌、可预防高血压、心脏病、膀胱炎、肾炎及水肿等疾病、抗疲劳、抗衰老、增加食欲、清除体内代谢过程中产生的有毒物质，提高人体免疫力。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种芦笋茶的制造方法，其特征是：该方法包括以下步骤：　（１）鲜叶采摘、摊放　采摘芦笋茎株顶端２－３厘米的新鲜芦笋，色泽均匀，且无病虫害叶和变质叶，采摘后的鲜叶要及时摊晾４－６小时，失去部分水分，叶片萎缩后再杀青，易杀透杀匀，叶片的萎缩还可增加芦笋茶的韧性，在杀青过程中，茶汁不易被挤出，保持成茶翠绿的色泽，同时，还可使鲜叶中显青茶气的化学成分得以挥发和转化，改善成茶香气的纯度；　（２）杀青：　每锅投放２５０－３００ｇ芦笋，鲜叶下锅时锅温掌握在１００－１２０℃，杀青时间３－４分钟；　（３）揉捻：　用闽茶３５型电动揉捻机对芦笋进行揉捻，每桶装叶量７－８公斤，转速每分钟６０转，揉捻时间３－５分钟，揉捻...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：樊青林，王娟子，
申请(专利权)人：樊青林，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]