本发明专利技术公开一种软滑细腻，可口风味芋头糕。所需材料如下：芋头250-300份、粘米130-150份、虾米20-30份、水250-300份、精盐20-30份、白砂糖20-30份、猪油20-30份、酱油20-30份、葱末20-30份，制作方法简单，易操作。
【技术实现步骤摘要】
:本专利技术涉及食品，尤其涉及一种可口风味芋头糕。
技术介绍
:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。粘米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；粘米可提供丰富B族维生素；粘米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
技术实现思路
:本专利技术的目的是提供一种软滑细腻，可口风味芋头糕，所需材料如下:芋头250-300份、粘米130-150份、虾米20-30份、水250-300份、精盐20-30份、白砂糖20-30份、猪油20-30份、酱油20-30份、葱末20-30份。一种可口风味芋头糕做法如下:将粘米(稻米)用清水浸泡1-2小时，洗净，磨成稀浆；选用淀粉性好的芋头，切成小粒，用猪油爆香芋头，后再放酱油，精盐、白砂糖调味。爆香的芋头粒内加入稀浆搅匀，倒在垫有湿布、刷有一层花生油的蒸笼上；旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水搅匀，倒在糕面上，续蒸10-20分钟；将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；晾凉后的蒸糕切成条块状即可。食时再加热或用油煎。【具体实施方式】:现结合本专利技术的实施例，进一步说明本专利技术。实施例:一种风味芋头糕。取芋头300克、粘米150克、虾米20克、水250克、精盐25克、白砂糖20克、猪油20克、酱油20克、葱末20克。做法如下:将粘米(稻米)用清水浸泡1-2小时，洗净，磨成稀浆；选用淀粉性好的芋头，切成小粒，用猪油爆香芋头，后再放酱油，精盐、白砂糖调味。爆香的芋头粒内加入稀浆搅匀，倒在垫有湿布、刷有一层花生油的蒸笼上；旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10-20分钟；将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；晾凉后的蒸糕切成块即可。食时再加热或用油煎。【主权项】1.一种可口风味芋头糕。所需材料如下:芋头250-300份、粘米130-150份、虾米20-30份、水250-300份、精盐20-30份、白砂糖20-30份、猪油20-30份、酱油20-30份、葱末20-30份。2.根据权利要求1所述的一种可口风味芋头糕做法如下:将粘米(稻米)用清水浸泡1-2小时，洗净，磨成稀浆；选用淀粉性好的芋头，切成小粒，用猪油爆香芋头，后再放酱油，精盐、白砂糖调味。爆香的芋头粒内加入稀浆搅匀，倒在垫有湿布、刷有一层花生油的蒸笼上；旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水搅匀，倒在糕面上，续蒸10-20分钟；将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；晾凉后的蒸糕切成条块状即可。食时再加热或用油煎。【专利摘要】本专利技术公开一种软滑细腻，可口风味芋头糕。所需材料如下：芋头250-300份、粘米130-150份、虾米20-30份、水250-300份、精盐20-30份、白砂糖20-30份、猪油20-30份、酱油20-30份、葱末20-30份，制作方法简单，易操作。【IPC分类】A23L1/214【公开号】CN105309903【申请号】CN201410366421【专利技术人】李振祥 【申请人】李振祥【公开日】2016年2月10日【申请日】2014年7月29日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种可口风味芋头糕。所需材料如下：芋头250‑300份、粘米130‑150份、虾米20‑30份、水250‑300份、精盐20‑30份、白砂糖20‑30份、猪油20‑30份、酱油20‑30份、葱末20‑30份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李振祥，
申请(专利权)人：李振祥，
类型：发明
国别省市：广西;45
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