一种铁皮石斛饮品的制备方法技术

本发明专利技术涉及食品饮料技术领域，提供一种铁皮石斛饮品的制备方法，将铁皮石斛进行榨汁、除渣，再加入蚝蛋白、木糖醇、海参蛋白、蜂蜜、纯净水，搅拌并加入山梨酸钾得到混合物，将饮品纯净物烘培至含水量为3～10%，得到半成品；将半成品制成颗粒，得到铁皮石斛饮品，本方法工艺简单，对铁皮石斛进行充分榨汁获取铁皮石斛液，提高了铁皮石斛大部份药用有效成分，生产工艺简单，适合各类人群的饮用，营养成份丰富，具显著效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品饮料
，提供一种铁皮石斛饮品的制备方法。
技术介绍
石斛具有补虚益胃，养阴明目，清热生津之功效。《神农本草经》记载它能“补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。人凡在天气干燥时出现津液缺乏、口干热燥、心烦口渴、头目眩晕、舌干而红或光剥无苔、熬夜炽火、干呕、亏阴虚火等症，以石斛治疗甚为适宜。石斛还能滋肾明目，对于人肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，久服大有裨益。铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)是传统名贵珍稀中药材，又名：黑节草、云南铁皮。属微子木，兰科多年生附生草本植物。具有益胃生津、滋阴清热等独特的功效。铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进何瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均具有一定的提高作用。在目前的饮料生产加工过程中，添加了大量的防腐剂、添加剂、色素和香精，很大程度上削弱了饮料的营养价值，而且会有损害人的健康；因此，随着人们生活水平的提高，对营养保健的意识越来越高，追求营养、天然的饮料补充剂，受到越来越多的人青睐。
技术实现思路
本专利技术的目的为解决现有技术的上述问题，提供一种工艺简单、营养丰富的铁皮石斛饮品的制备方法，为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种铁皮石斛饮品的制备方法，其特征在于，所述的制备方法为以下步骤：(1)称取制备铁皮石斛饮品原料:铁皮石斛100-150份、蚝蛋白10-20份、木糖醇15-30份、海参蛋白25-35份、蜂蜜40-80份、纯净水400-500份；(2)将铁皮石斛进行榨汁、除渣，再加入蚝蛋白、木糖醇、海参蛋白、蜂蜜、纯净水，搅拌并加入山梨酸钾得到混合物；(3)在混合物中加再入山梨酸钾，再进行除渣后取出，得到饮品纯净物；(4)将饮品纯净物烘培至含水量为3～10％，得到半成品；(5)将半成品制成颗粒，得到铁皮石斛饮品。优选地，所述的铁皮石斛榨汁的处理方法为：将铁皮石斛茎条上的最外层薄膜剥下，进行清除后冲洗，将去膜后的铁皮石斛茎条切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。优选地，所述步骤(2)中混合物的含水量为65-75％。优选地，所述步骤(2)中所述混合物与山梨酸钾的使用量为1000g:10～20mL；优选地，所述步骤(3)中混合物与山梨酸钾的使用量为100kg:100～200mL。优选地，所述步骤(1)得到混合物后进行灭菌处理，灭菌处理过程为蒸汽灭菌综上所述，本专利技术由于采用了上述技术方案，本专利技术具有如下显著效果：本专利技术的制备过程的工艺简单，对铁皮石斛进行充分榨汁获取铁皮石斛液，提高了铁皮石斛大部份药用有效成分，以配方独特，适合各类人群的饮用，营养成份丰富，性属清润，清中有补，补中有清，故最宜于虚而有热者，能敛邪气，能助湿邪并具有美容、促进毛发生长、降血压效的显著效果。具体实施方式本专利技术不局限于以下所述的具体实施方式，以下所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内实施例1一种铁皮石斛饮品的制备方法，包括以下步骤：(1)称取制备铁皮石斛饮品原料:铁皮石斛100g、蚝蛋白10g、木糖醇15g份、海参蛋白25g、蜂蜜40g、纯净水400g；(2)将铁皮石斛进行榨汁、除渣，再加入蚝蛋白、木糖醇、海参蛋白、蜂蜜、纯净水，搅拌并加入山梨酸钾得到混合物，混合物的含水量为65％；其中，加入食品添加剂山梨酸钾的量为，混合物与山梨酸钾的使用量为1000g:10mL，然后将所得到的混合物后进行灭菌处理，灭菌处理过程为蒸汽灭菌。在本专利技术实施例中，所述的铁皮石斛榨汁的处理方法为：将铁皮石斛茎条上的最外层薄膜剥下，进行清除后冲洗，将去膜后的铁皮石斛茎条切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。(3)在混合物中加再入山梨酸钾，再进行除渣后取出，得到饮品纯净物；其中，再次加入食品添加剂山梨酸钾的量为，混合物与山梨酸钾的使用量为100kg:100mL。(4)将饮品纯净物烘培至含水量为3～10％，得到半成品；(5)将半成品制成颗粒，得到铁皮石斛饮品。实施例2一种铁皮石斛饮品的制备方法，包括以下步骤：(1)称取制备铁皮石斛饮品原料:铁皮石斛150g、蚝蛋白20g、木糖醇30g份、海参蛋白35g、蜂蜜80g、纯净水500g；(2)将铁皮石斛进行榨汁、除渣，再加入蚝蛋白、木糖醇、海参蛋白、蜂蜜、纯净水，搅拌并加入和山梨酸钾得到混合物，混合物的含水量为75％；其中，加入食品添加剂山梨酸钾的量为，混合物与山梨酸钾的使用量为1000g:20mL，然后将所得到的混合物后进行灭菌处理，灭菌处理过程为蒸汽灭菌。在本专利技术实施例中，所述的铁皮石斛榨汁的处理方法为：将铁皮石斛茎条上的最外层薄膜剥下，进行清除后冲洗，将去膜后的铁皮石斛茎条切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。(3)在混合物中加再入山梨酸钾，再进行除渣后取出，得到饮品纯净物；其中，再次加入食品添加剂山梨酸钾的量为，混合物与山梨酸钾的使用量为100kg:200mL。(4)将饮品纯净物烘培至含水量为3～10％，得到半成品；(5)将半成品制成颗粒，得到铁皮石斛饮品。实施例3一种铁皮石斛饮品的制备方法，包括以下步骤：(1)称取制备铁皮石斛饮品原料:铁皮石斛120g、蚝蛋白18g、木糖醇25份、海参蛋白30g、蜂蜜70g、纯净水480g；(2)将铁皮石斛进行榨汁、除渣，再加入蚝蛋白、木糖醇、海参蛋白、蜂蜜、纯净水，搅拌并加入和山梨酸钾得到混合物，混合物的含水量为70％；其中，加入食品添加剂山梨酸钾的量为，混合物与山梨酸钾的使用量为1000g:16mL，然后将所得到的混合物后进行灭菌处理，灭菌处理过程为蒸汽灭菌。在本专利技术实施例中，所述的铁皮石斛榨汁的处理方法为：将铁皮石斛茎条上的最外层薄膜剥下，进行清除后冲洗，将去膜后的铁皮石斛茎条切段后加水榨汁、除渣，得到榨汁液留用。(3)在混合物中加再入山梨酸钾，再进行除渣后取出，得到饮品纯净物；其中，再次加入食品添加剂山梨酸钾的量为，混合物与山梨酸钾的使用量为100kg:180mL；(4)将饮品纯净物烘培至含水量为3～10％，得到半成品；(5)将半成品制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁皮石斛饮品的制备方法，其特征在于，所述的制备方法为以下步骤：(1)称取制备铁皮石斛饮品原料:铁皮石斛100‑150份、蚝蛋白10‑20份、木糖醇15‑30份、海参蛋白25‑35份、蜂蜜40‑80份、纯净水400‑500份；(2)将铁皮石斛进行榨汁、除渣，再加入蚝蛋白、木糖醇、海参蛋白、蜂蜜、纯净水，搅拌并加入山梨酸钾得到混合物；(3)在混合物中加再入山梨酸钾，再进行除渣后取出，得到饮品纯净物；(4)将饮品纯净物烘培至含水量为3～10％，得到半成品；(5)将半成品制成颗粒，得到铁皮石斛饮品。

【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛饮品的制备方法，其特征在于，所述的制备方法为以下步骤：
(1)称取制备铁皮石斛饮品原料:铁皮石斛100-150份、蚝蛋白10-20份、木糖醇15-30份、海参蛋白25-35份、蜂蜜40-80份、纯净水400-500份；
(2)将铁皮石斛进行榨汁、除渣，再加入蚝蛋白、木糖醇、海参蛋白、蜂蜜、纯净水，搅拌并加入山梨酸钾得到混合物；
(3)在混合物中加再入山梨酸钾，再进行除渣后取出，得到饮品纯净物；
(4)将饮品纯净物烘培至含水量为3～10％，得到半成品；
(5)将半成品制成颗粒，得到铁皮石斛饮品。
2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛饮品的制备方法，其特征在于，所述的铁皮石斛榨汁的处理方法为：将铁皮石斛茎...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄桂月，
申请(专利权)人：黄桂月，
类型：发明
国别省市：广西;45