一种缓压抗衰洋葱蒜汁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种缓压抗衰洋葱蒜汁饮料，由以下重量份原料制成：大蒜头270-280、纯牛奶180-200、花生仁30-34、龟苓膏18-23、洋葱40-45、紫苏油粕20-25、夏威夷果31-34、山茼蒿28-30、白糖90-110和水适量。本发明专利技术的蒜汁饮料原料中除主料大蒜头外，还有龟苓膏、洋葱、夏威夷果等，在加工工过程中对主料大蒜脱臭处理效果好，且这些原料所含的营养更丰富，都具有缓压抗衰的保健功效，适合人群广，饮用能有益于身体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及大蒜加工食品及其加工
，主要是一种缓压抗衰洋葱蒜汁饮料及其制备方法。
技术介绍
大蒜营养成分十分丰富，每100g新鲜大蒜含水分70g、蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23g、粗纤维0.7g、灰分1.3g、钙5mg、磷44mg、铁0.4mg、硫胺素0.24mg、核黄素0.03、尼克酸0.9mg、抗坏血酸3mg。大蒜中含有17种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，尤以精氨酸含量最高，占氨基酸总量的20.4%，其次是谷氨酸，占氨基酸总量的19.75%，这两种氨基酸在人体新陈代谢中十分活跃，是合成蛋白质，完成生长发育组织及其修复更新的重要成分。此外，大蒜还含有硫化丙烯、蒜素以及微量元素硒、锌、锗等，特别是具有显著生理活性的锗和硒含量极为丰富，其中锗的含量为754mg/kg，远远超过了富锗食品朝鲜人参以及绿茶、红茶等。它的主要生理功能是促进生理机能正常运转，增强红细胞的带氧功能，从而保证机体供氧，有利于新陈代谢。大蒜是一种药食同源的食物，现代医学、营养学、预防医学的研究证明，大蒜有降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、脑血栓、消炎杀菌、抗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种缓压抗衰洋葱蒜汁饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：大蒜头270‑280、纯牛奶180‑200、花生仁30‑34、龟苓膏18‑23、洋葱40‑45、紫苏油粕20‑25、夏威夷果31‑34、山茼蒿28‑30、白糖90‑110和水适量。

【技术特征摘要】
1.一种缓压抗衰洋葱蒜汁饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：
大蒜头270-280、纯牛奶180-200、花生仁30-34、龟苓膏18-23、洋葱40-45、紫苏油粕20-25、夏威夷果31-34、山茼蒿28-30、白糖90-110和水适量。
2.根据权利要求1所述一种缓压抗衰洋葱蒜汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将花生仁在温水中浸泡10-12小时后取出，而后将花生仁混合10-12倍水打浆，过滤得到花生浆，待花生浆冷却至5-7℃后拌入纯牛奶内，再将混合的花生牛奶浆进行隔水加热，在恒温70℃条件下加热7-9分钟后保温；
（2）将大蒜头去除根部泥土污物处理干净备用，同时预备浸渍液，在温度20-40℃条件下，将活性硅胶0.1%、植酸0.1%，低级醇0.05%，锌盐0.1%添加于水中搅拌溶解混合均匀成浸渍液，而后将处理干净备用的大蒜头带皮在20℃下浸泡在浸渍液中5-7天；
（3）将步骤2处理的大蒜头脱皮清洗干净后沥干表面水分，再将脱皮大蒜头切碎成...

【专利技术属性】
技术研发人员：金张，
申请(专利权)人：金张，
类型：发明
国别省市：安徽;34