一种阿拉伯糖浆及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种阿拉伯糖浆及其制备方法。在一个实施例中，该阿拉伯糖浆包括水和糖组分；所述水和糖组分质量体积比为1～1.4：1；所述糖组分按质量份数包括：7～13份的L-阿拉伯糖、5～9份的木糖和2～5份的低聚木糖。本发明专利技术通过将L-阿拉伯糖、木糖和低聚木糖按一定比例配比，提高了三种功能糖的相互作用，显著提升人体肠道中双歧杆菌的数量，在预防糖尿病、便秘、三高和排毒养颜等方面具有很好的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种含有碳水化合物糖浆及其制备方法，特别是涉及一种用于三高人 群的阿拉伯糖浆及其制备方法。
技术介绍
L-阿拉伯糖又称树胶醛糖、果胶糖，命名源自在阿拉伯树分泌的树胶中分离得到 的一种含有五个碳原子的天然单糖。L-阿拉伯糖甜度只有蔗糖的一半，能选择性地影响小 肠中消化蔗糖的蔗糖酶，抑制蔗糖的吸收，使其在减肥，控制血糖等方面有明显作用。 木糖广泛存在于植物中，能活化人体肠道内的双岐杆菌并促其生长，双歧杆菌是 益菌，该菌越多越有益人体健康；食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能 力。 低聚木糖又称木寡糖能为益生菌提供碳源，是一类非消化性低聚糖，不被胃酸及 消化酶降解，直接进入大肠内优先为益生菌所利用，同时产生多种有机酸，降低肠道pH值， 抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖。目前的糖浆多是采用蔗糖、葡萄糖、果糖等甜味剂，不宜作为糖尿病人群的食品， 容易造成肥胖，高血糖，胰岛素分泌失调等病症。随着社会的快速发展，人们对食品的健康、 保健提出了更高的要求，因此需要开发研制一种营养丰富、具有保健功能、方便食用的阿拉 伯糖糖浆。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，以解决现有技术糖浆中高 糖、高热、低营养并且不适于糖尿病、肥胖症等限糖人群饮用的问题。 为实现上述目的，本专利技术第一方面提供了一种阿拉伯糖浆，包括水和糖组分，水和 糖组分质量体积比为1~1. 4 :1 ;糖组分按质量份数包括：7~13份的L-阿拉伯糖、5~9 份的木糖和2~5份的低聚木糖。 优选地，糖组分按质量份数包括：10~12份的L-阿拉伯糖、6~8份的木糖和 2. 5~3. 5份的低聚木糖。 优选地，阿拉伯糖浆包括I型阿拉伯糖浆和II型阿拉伯糖浆。 优选地，I型阿拉伯糖浆中L-阿拉伯糖、木糖和低聚木糖的质量份数比为7~ 12:5 ~8:3 ~5〇 优选地，II型阿拉伯糖浆中L-阿拉伯糖、木糖和低聚木糖的质量份数比为10~ 13:6 ~9:2 ~4〇 本专利技术第二方面提供了一种阿拉伯糖浆的制备方法，该方法包括：搅拌条件下向 水中加入低聚木糖，然后再加入L-阿拉伯糖和木糖，升温至70~75°C，保温30~45min， 使各原料充分溶解；将温度降至35~65°C过滤，制得阿拉伯糖浆； 其中，所述过滤的孔径为20~30 μm。 优选地，水为纯化水。 优选地，纯化水温度为30~50 °C。 本专利技术，将L-阿拉伯糖、木糖和低聚木糖按一定比 例加入纯化水中，使三种功能糖互相作用。进一步提升了人体肠道内菌群的数量，可以控制 血糖升高，抑制脂肪生成，使得阿拉伯糖浆在预防糖尿病、便秘、三高和排毒养颜等方面具 有很好的功效，长期服用会让肠道有益菌群成倍增殖。【具体实施方式】 下面通过表格和实施例，对本专利技术的技术方案做进一步的详细描述。 实施例1 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取19L 33°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入2kg的低聚木糖，然后再加入10kg的L-阿拉伯糖和6kg的木糖，升温至 70°C，保温33min，待各原料充分溶解；将温度降至45°C，22 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖浆。 实施例2 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取18L 38°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入4kg的低聚木糖，然后再加入7kg的L-阿拉伯糖和7kg的木糖，升温至 72°C，保温35min，待各原料充分溶解；将温度降至50°C，29 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖浆。 实施例3 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取28L 40°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入3kg的低聚木糖，然后再加入13kg的L-阿拉伯糖和8kg的木糖，升温至 73°C，保温30min，待各原料充分溶解；将温度降至40°C，30 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖浆。 实施例4 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取25L 42°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入4kg的低聚木糖，然后再加入12kg的L-阿拉伯糖和6kg的木糖，升温至 74°C，保温38min，待各原料充分溶解；将温度降至35°C，26 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖浆。 实施例5 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取21L 50°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入3. 5kg的低聚木糖，然后再加入8kg的L-阿拉伯糖和5kg的木糖，升温至 74. 5°C，保温42min，待各原料充分溶解；将温度降至37°C，25 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖 浆。 实施例6 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取32L 45°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入4kg的低聚木糖，然后再加入11kg的L-阿拉伯糖和8kg的木糖，升温至 72. 5°C，保温40min，待各原料充分溶解；将温度降至55°C，20 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖 浆。 实施例7 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取27L 35°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入2. 5kg的低聚木糖，然后再加入13kg的L-阿拉伯糖和9kg的木糖，升温至 75°C，保温43min，待各原料充分溶解；将温度降至65°C，24 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖浆。 实施例8 本实施例的阿拉伯糖浆按以下步骤制备：称取27L 33°C纯化水加入到配料罐中， 搅拌条件下加入4. 5kg的低聚木糖，然后再加入9kg的L-阿拉伯糖和7kg的木糖，升温至 71°C，保温45min，待各原料充分溶解；将温度降至60°C，28 μ m滤网过滤得到阿拉伯糖浆。 表1服用实施例1~8制得产品和不同糖类后肠道菌群数量变化（logCFU/ g，X 土 SD ) 正常成年人每天服用1瓶20mL，由实施例1-8制得的阿拉伯糖浆或每天服用 8. 5-10g，L-阿拉伯糖、木糖、低聚木糖、L-阿拉伯糖和木糖、L-阿拉伯糖和低聚木糖、木糖 和低聚木糖，连续7天后无菌采取受试者粪便，检查肠道菌群（主要为肠杆菌、场球菌、拟杆 菌、产气荚膜梭菌、双歧杆菌和乳酸杆菌）。从表1中可以看出，人体在服用按照实施例1-8 制得的阿拉伯糖浆10天后，肠道内的菌落总数明显高于单独服用L-阿拉伯糖、木糖、低聚 木糖、L-阿拉伯糖和木糖、L-阿拉伯糖和低聚木糖、木糖和低聚木糖。另外，只服用L-阿拉 伯糖、木糖、低聚木糖或L-阿拉伯糖和木糖、L-阿拉伯糖和低聚木糖、木糖和低聚木糖后肠 道内双歧杆菌的数量均也明显低于本申请实施例1-8制备得到的阿拉伯糖浆。 表2受试者服用实施例1~8制得产品后体重变化情况 体重为65-85kg正常成年人每天服用1瓶20mL，由实施例1-8制得的阿拉伯糖浆， 每隔15天称量其体重。从表2中可以看出，连续服用由实施例1-8制得的阿拉伯糖浆可以 有效的减轻体重，体重较重的受试者服用后，效果更明显。另外，服用本专利技术实施例1-8制 得的阿拉伯糖浆体重减少速率均匀，不会使受试者体重骤然下降。 表3糖尿病受试者服用实施例1~8制得产品后血糖变化情况 体重相近，无其他病史的患有I型和II型糖尿病的患者，餐后服用20mL由实施例 1-8制得的阿拉伯糖浆，其血糖变化如表3所示。实施例1-8制得的阿拉伯糖浆，实施例2、 实施例4、实施例5、实施例6和实施例8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种阿拉伯糖浆，包括水和糖组分,其特征在于，所述水和糖组分质量体积比为1～1.4：1；所述糖组分按质量份数包括：7～13份的L‑阿拉伯糖、5～9份的木糖和2～5份的低聚木糖。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：刘浩，
申请(专利权)人：北京甜思思电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11