一种牛肉汤面的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牛肉汤面的制备方法，具体步骤如下：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后油炸面条，使用干燥机干燥5-10分钟，制成每包重量为50g的面条包；将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后制备成酱包；将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均匀后制备成调料包；在每个1000ml的纸碗中各加入一包面条包、一包酱包以及一包调料包，然后密封包装即可。本发明专利技术具有携带方便、口感好等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术具体是涉及，应用于牛肉汤面的生产加工领域。
技术介绍
牛肉汤面常见于日常生活中，深受我国人们的喜爱，尤其是在我国北方地区，人们更加喜爱食用牛肉汤面，但是，市场上的牛肉汤面需要人们使用锅煮，因此比较麻烦，给人们带来很大的不便，尤其是旅途中的人们，而且现有的牛肉汤面的味道不是非常好，需要改进。
技术实现思路
为解决现有技术方案的缺陷，本专利技术公开了一种食用方便、口感好的牛肉汤面的制备方法。本专利技术公开了，具体步骤如下: 步骤一:面条包的制备:使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后在110°C -120°C的条件下油炸面条，油炸时间为20-40秒，油炸完成后，取出面条，使用干燥机干燥5-10分钟，然后每50g面条用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的面条包； 步骤二:酱包的制备:将3g辣椒酱、lg食用香精、lg味精、20g牛肉、lg酱油、lg芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为36g的酱包 步骤三:调料包的制备:将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛肉汤面的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：步骤一：面条包的制备：使用和面机进行和面，和面完成后使用面条机加工出面条，然后在110℃‑120℃的条件下油炸面条，油炸时间为20‑40秒，油炸完成后，取出面条，使用干燥机干燥5‑10分钟，然后每50g面条用一个包装袋进行包装，制成每包重量为50g的面条包；步骤二：酱包的制备：将3g辣椒酱、1g食用香精、1g味精、20g牛肉、1g酱油、1g芝麻油、4g食用盐、5g红枣混合均匀后加入到包装袋内制备成每包重量为36g的酱包步骤三：调料包的制备：将3g食盐、0.5麦芽糊精、0.1黄原胶、0.4g香辛料、0.5g白砂糖、2g味精、0.5g食用香精混合均...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴德伟，
申请(专利权)人：颍上县皖奇食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34