粉制扁平状容器型食品制造技术

一种粉制扁平状食品。其所构成几何体侧面存在一个由开口处开始延伸形成的连续的、中空的内部，可夹入肉、菜、汤和果酱等。也可以单独食用。单独食用时，由于其内部中空的结构，使其和各项指标相近的质地均匀的饼类食品在相同的加热环境中产生较大差异。结构、色彩、味道、口感更加丰富。搭配夹材优于馅饼在于：消费者对夹材有直接的视觉和嗅觉。可对夹材进行个性化的搭配。本品加热时，未放入夹材，不易破损。搭配夹材优于夹馍在于：不需在夹入食材前切开，节省销售时间。一般本品搭配夹材售卖前，已加工完成，开口质量易于保证。本品侧壁和底壁厚度设计合理，不会出现夹材已尽只剩下粉块儿的现象。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种粉(小麦粉、米粉、豆类粉、薯类粉等食品粉)制扁平状容器型食品(不仅限于圆形、椭圆形、还包括各种正多边形和不规则形状)，其特征是，在本品所构成的几何体的侧面有一开口，且开口在几何体内部延伸形成一个由开口处开始的连续的、中空的内部。本品可制成中式或西式口味的，可由开口处向内部加入肉、菜、汤或者果酱、黄油、奶制品等食品，再将本品和夹品一起食用。本品亦可单独食用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕盟，
申请(专利权)人：吕宁，
类型：发明
国别省市：北京;11