酿酒设备制造技术

本申请实施例公开了一种酿酒设备，其包括：蒸馏装置及冷凝装置；所述蒸馏装置包括蒸馏锅体及盖置于所述蒸馏锅体上的蒸馏锅盖；所述冷凝装置位于所述蒸馏装置的上方，所述蒸馏装置与所述冷凝装置通过一通道连接，所述通道穿过所述蒸馏锅盖；所述冷凝装置设有位于下部的出酒管；所述蒸馏装置至少部分由透明材质制成。本申请实施例中，所述蒸馏装置至少部分由透明材质制成，便于观察发酵过程，且无需打开蒸馏锅盖，避免影响发酵过程。

【技术实现步骤摘要】

本申请实施例涉及酿酒
，尤其涉及一种酿酒设备。
技术介绍
酿酒就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，其主要包括：一﹑浸泡，将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时；二﹑蒸煮，浸泡后之高粱，用锅炉蒸煮，俗称“蒸高粱饭”，简称“蒸饭”；三﹑冷却，高粱饭蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却；四﹑拌曲，将冷却后之搀有谷壳的高梁饭，送进拌曲机，加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后，倒入发酵池；五﹑发酵，发酵10天后，蒸馏得酒；六﹑蒸馏(第一道酒)，将发酵完成之高粱饭，用人工倒入蒸馏锅，蒸馏所得谓之“第一道酒”，第一道酒因较具高粱味，必须调兑以改善口感风味；七﹑再拌曲﹑再发酵，第一道酒蒸馏后之高粱渣滓，出锅再加谷壳冷却，再加入曲粉均匀拌和，送进发酵池，进行再发酵12天；八﹑再蒸馏(第二道酒)，“第二道酒”，较无高粱杂味，较香﹑较醇﹑较顺口。蒸馏过程中，酒液流出，最先馏出之酒精浓度在80％以上，谓之“酒头”，慢慢下降本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酿酒设备，其包括：蒸馏装置及冷凝装置；所述蒸馏装置包括蒸馏锅体及盖置于所述蒸馏锅体上的蒸馏锅盖；所述冷凝装置位于所述蒸馏装置的上方，所述蒸馏装置与所述冷凝装置通过一通道连接，所述通道穿过所述蒸馏锅盖；所述冷凝装置设有位于下部的出酒管；其特征在于：所述蒸馏装置至少部分由透明材质制成。

【技术特征摘要】
1.一种酿酒设备，其包括：蒸馏装置及冷凝装置；所述蒸馏装置包括蒸
馏锅体及盖置于所述蒸馏锅体上的蒸馏锅盖；所述冷凝装置位于所述蒸馏装置
的上方，所述蒸馏装置与所述冷凝装置通过一通道连接，所述通道穿过所述蒸
馏锅盖；所述冷凝装置设有位于下部的出酒管；其特征在于：所述蒸馏装置至
少部分由透明材质制成。
2.如权利要求1所述的酿酒设备，其特征在于：所述蒸馏锅体或所述蒸
馏锅盖由透明材质制成。
3.如权利要求1所述的酿酒设备，其特征在于：所述蒸馏锅体或所述蒸
馏锅盖设有观察部，所述观察部由透明材质制成。
4.如权利要求1-3中任意一项所述的酿酒设备，其特征在于：所述通道
位于蒸馏装置的一端呈倒置的漏斗状，所述冷凝装置还设有连接所述通道的通
道温度计。
5.如权利要求1-3中任意一项所述的酿酒设备，其特征在于：所述冷凝
装置还包括电子冷凝器。
6.如权利要求1-3中任意一...

【专利技术属性】
技术研发人员：李加友，
申请(专利权)人：南京九溪生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32