全自动智能酿酒机制造技术

本发明专利技术公开了一种全自动智能酿酒机，包括密闭的壳体、加热器、冷却冷凝装置和自动控制装置，其特征在于冷却箱中间经两个隔板分割成冷凝箱和加温箱，两个隔板间设有半导体制冷系统，所述半导体制冷系统的半导体制冷片与冷凝箱固定连接，半导体散热片与加温箱固定连接，所述筒体外壁套有水套，水套上部设有进液口，下部设有出液口，所述加温箱下端的进液口经进液管与水套的出液口相连通，加温箱上端的出液口经出液管与水套的进液口相连通，冷凝箱上端经进液管上的上控制阀与水套的出液口相连通，下端经出液管上的下控制阀与水套的进液口相连通，具有发酵完全、清洗方便、自动出渣、节约能源等优点。

【技术实现步骤摘要】
全自动智能酿酒机
本专利技术涉及酿酒设备
，具体地说是一种全自动智能酿酒机。
技术介绍
白酒是我国酒精饮料中消费的重头，然而在工业化酿酒过程中，不可避免地要产生诸于糠醛、稚醇油、甲醇等杂质，使酒变得燥辣、涩苦，既影响口感，又降低质量。传统方法中有采用窖贮2-5年的办法来改善酒质，使其变得柔和纯正，但窖贮投资大，生产周期长，成本偏高，使一般消费者难以问津。通常来说，在蒸馏酒(含其它果类蒸馏酒)生产过程中采用加热沸腾方法，利用各类物质挥发性不同的原理，将酒醪中酒精及其它微量物质脂、酸、醛、酮、醇等从发酵成熟的酒醪中分离出来的过程，称为蒸馏，蒸馏的结果便得到了成品的各类蒸馏酒(如白酒、果酒等)现有的传统蒸酒器中体积大、酒甑盖与冷凝器分体设置，因此占地面积大、结构复杂、酒甑面积大、接口多、管路长、弯道多、酒醪中微量物质、香味物质及乙醇残留多、蒸损大、浪费严重。而且，消费者在酒店、宾馆或家庭等场合饮用或购买瓶装白酒时，难以分辨是否掺假，也不清楚其中含有酒精度是否准确，同样也难以判断白酒生产厂家宣传的酒中的各种诸如养生、保健等成分是否准确和具有，因此，如果消费者能自主动手，决定酒中的营养保健等成分的具体添加和酒精度的高低，则消费者能更加放心饮用。 经检索，CN101792700公开了一种全自动智能酿酒机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆、外胆上部密封连接一支撑套筒，外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，翅片管上端连接酒蒸汽出口，下端连接引入已酒桶，其不足:一是对内胆中的酿酒原料进行冷却降温时，只能降低酿酒原料表面的温度，使内胆中的温度达到设定的发酵温度，而酿酒原料内部的温度还远远大于发酵温度，导致发酵时间长，同时，还容易造成发酵不完全，影响了酒的品质；二是在蒸馏完毕，需要将内胆取出，将内胆内的酒渣倒出后，再进行清洗，由于内胆表面呈网状，酿酒原料在蒸煮后直接将内胆的网眼糊住，清洗起来极为不便，三是由于采用冷凝器作为对内胆进行降温，容易使氟利昂等有害气体泄漏，造成酒饮品的污染，同时，冷凝器还导致该设备成本很高。 经检索，CN101679928公开了一种家用酒制造设备，其包括由筒体、盖子、加热器、冷却器、冷凝器、搅拌器和过滤器组成，组合的发酵和蒸馏箱，它包括，水套安装在该筒体的内壁表面以便允许冷却水填充在其中且穿过它，该盖子适于气密地密封筒体的顶部，适于加温筒体的电加热器，冷却器，该冷却器适于将冷却水供应到水套以便冷却筒体，冷凝器，该冷凝器适于冷却从组合的发酵和蒸馏箱出来的蒸汽和挥发性物质，布置在筒体内的组合的汽蒸器过滤容器，织物过滤器，该织物过滤器布置在组合的汽蒸和过滤容器内并且适于包含酒制备过程中产生的包含物，搅拌器，该搅拌器适于在发酵期间搅拌织物过滤器内的包含物，其不足:一是搅拌轴设在盖子上，掀盖时很沉重，同时也不方便盖子的安放，二是出渣时，需要将筒体的织物过滤器抬出，然后将里面的酒糟倒出，然后再对织物过滤器放到池子中进行清洗，导致使用极为不便；三是具有两套独立的冷却器和冷凝器，导致设备成本高，极大地浪费了能源。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种结构新颖、操作方便、发酵均勻、发酵速度快、发酵完全、清洗方便、自动出渣、安全可靠、节约能源的全自动智能酿酒机。 本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:一种全自动智能酿酒机，包括密闭的壳体、加热器、冷却冷凝装置和自动控制装置，所述加热器的结构分别采用现有技术，此不赘述，所述冷却冷凝装置包括冷却箱、冷凝管和蒸汽管路，所述密闭的壳体是由筒体以及筒体上端的盖体密封连接而成，筒体上端设有投料口，下部侧壁设有温度传感器，筒体底部设有加热器，盖体上设有出气口，所述酒曲投料器经连接管与筒体上的投料口相连通，加热器和温度传感器分别经自动控制装置控制，蒸汽管路一端与盖体上端的出气口相连通，另一端与冷却箱内的冷凝管相连通，冷凝管下端连接酒桶，所述冷却箱内设有冷凝介质，加热器、温度传感器分别经自动控制装置控制，其特征在于冷却箱中间经两个隔板分割成冷凝箱和加温箱，两个隔板间设有半导体制冷系统，所述半导体制冷系统的半导体制冷片与冷凝箱固定连接，半导体散热片与加温箱固定连接，半导体制冷系统经自动控制装置控制，所述筒体外壁套有水套，水套与筒体外壁形成密封的空腔，水套的空腔内设有冷却液，水套上部设有进液口，下部设有出液口，所述加温箱下端的进液口经进液管与水套的出液口相连通，加温箱上端的出液口经出液管与水套的进液口相连通，冷凝箱上端经进液管上的上控制阀与水套的出液口相连通，下端经出液管上的下控制阀与水套的进液口相连通，当需要对蒸煮后的酿酒原料降温时，半导体制冷片工作，操作上控制阀和下控制阀，关闭加温箱与水套的通道，使冷却液进入水套，对筒体内的温度进行快速降温，当需要保持恒温发酵时，半导体制冷片所散发的热量经加温箱的收集，再通过水套对筒体进行保温和恒温控制，当需要对筒体内的酿酒原料进行高温蒸馏时，冷凝箱内的液体在半导体制冷片的作用下，对蒸汽进行快速冷凝，使半导体制冷片所产生的冷量和热量都能充分的利用，极大了节约了能源，避免使用氟利昂等制冷气体对酒饮品产生污染，同时，也极大地降低了设备的生产成本。 本专利技术可在筒体内上设有搅拌装置，所述搅拌装置包括驱动电机、驱动杆、万向节、搅拌轴、搅拌叶片和搅拌环，驱动电机固定在筒体外侧，驱动杆穿过筒体外端与驱动电机相连接，内端与万向节相连接，搅拌轴上端经万向节与驱动杆相连接，搅拌轴下端圆周阵列有至少2个搅拌叶片，相邻搅拌叶片经搅拌环固定连接，驱动电机与自动控制装置相连接，在对壳体内的酿酒原料进行冷却时，通过驱动电机带动搅拌轴旋转，进而带动搅拌叶片搅拌酿酒原料，使筒体内的酿酒原料的温度很快达到理想的冷却温度或发酵温度，在发酵时，通过搅拌叶片间断性的搅拌酿酒原料，使酿酒原料由里到外非常充分的发酵，达到发酵快捷、均匀、完全的作用。 本专利技术所述筒体下端侧壁设有出料口，出料口上设有密封门，以利于筒体内酒渣的排出。 本专利技术所述酒曲投料器设在筒体上端一侧，酒曲投料器下端经连接管与筒体侧壁上设有的进曲孔相连通，连接管上设有电磁开关阀，电磁开关阀与控制系统相连接，以利于通过电磁开关阀的自动开关控制筒体与酒曲投料器的封闭或开启。 本专利技术可在出液管上设有循环泵，以利于加速水套内液体的循环泵出。 本专利技术还可在筒体外周设有保温层，以使筒体内的温度达到恒温状态。 本专利技术还可在上盖设有减压阀，以保证筒体内的压力在安全范围内。 本专利技术所述加热器可设置在筒体底部，也可套在筒体下部，或者可设置水套中。 本专利技术由于采用上述结构，具有结构新颖、操作方便、发酵均匀、发酵速度快、发酵完全、清洗方便、自动出渣、安全可靠、节约能源等优点。 【附图说明】图1是本专利技术实施例1的结构示意图。 图2是本专利技术实施例2的结构示意图。 图3是本专利技术实施例3的结构示意图。 附图标记:加热器1、酒曲投料器2、冷凝箱3、冷凝管4、蒸汽管路5、水套6、筒体7、盖体8、酒桶9、加温箱10、半导体制冷系统11、进液管1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全自动智能酿酒机，包括密闭的壳体、加热器、冷却冷凝装置和自动控制装置，所述冷却冷凝装置包括冷却箱、冷凝管和蒸汽管路，所述密闭的壳体是由筒体以及筒体上端的盖体密封连接而成，筒体上端设有投料口，下部侧壁设有温度传感器，筒体底部设有加热器，盖体上设有出气口，所述酒曲投料器经连接管与筒体上的投料口相连通，加热器和温度传感器分别经自动控制装置控制，蒸汽管路一端与盖体上端的出气口相连通，另一端与冷却箱内的冷凝管相连通，冷凝管下端连接酒桶，所述冷却箱内设有冷凝介质，加热器、温度传感器分别经自动控制装置控制，其特征在于冷却箱中间经两个隔板分割成冷凝箱和加温箱，两个隔板间设有半导体制冷系统，所述半导体制冷系统的半导体制冷片与冷凝箱固定连接，半导体散热片与加温箱固定连接，半导体制冷系统经自动控制装置控制，所述筒体外壁套有水套，水套与筒体外壁形成密封的空腔，水套的空腔内设有冷却液，水套上部设有进液口，下部设有出液口，所述加温箱下端的进液口经进液管与水套的出液口相连通，加温箱上端的出液口经出液管与水套的进液口相连通，冷凝箱上端经进液管上的上控制阀与水套的出液口相连通，下端经出液管上的下控制阀与水套的进液口相连通。...

【技术特征摘要】
1.一种全自动智能酿酒机，包括密闭的壳体、加热器、冷却冷凝装置和自动控制装置，所述冷却冷凝装置包括冷却箱、冷凝管和蒸汽管路，所述密闭的壳体是由筒体以及筒体上端的盖体密封连接而成，筒体上端设有投料口，下部侧壁设有温度传感器，筒体底部设有加热器，盖体上设有出气口，所述酒曲投料器经连接管与筒体上的投料口相连通，加热器和温度传感器分别经自动控制装置控制，蒸汽管路一端与盖体上端的出气口相连通，另一端与冷却箱内的冷凝管相连通，冷凝管下端连接酒桶，所述冷却箱内设有冷凝介质，加热器、温度传感器分别经自动控制装置控制，其特征在于冷却箱中间经两个隔板分割成冷凝箱和加温箱，两个隔板间设有半导体制冷系统，所述半导体制冷系统的半导体制冷片与冷凝箱固定连接，半导体散热片与加温箱固定连接，半导体制冷系统经自动控制装置控制，所述筒体外壁套有水套，水套与筒体外壁形成密封的空腔，水套的空腔内设有冷却液，水套上部设有进液口，下部设有出液口，所述加温箱下端的进液口经进液管与水套的出液口相连通，加温箱上端的出液口经出液管与水套的进液口相连通，冷凝箱上端经进液管上的上控制阀与水...

【专利技术属性】
技术研发人员：王宗芬，
申请(专利权)人：王宗芬，
类型：发明
国别省市：山东;37