烹饪系统技术方案

一种烹饪系统包括壳体和内衬体，内衬体具有底加热元件以及以多个电连接段方式的侧周加热元件。控制子系统包括用于供用户可以在慢速烹饪模式与炉顶模式之间切换的选择器。在炉顶模式下，使底加热元件和侧周加热元件两者通电。在慢速烹饪模式下，仅使侧周加热元件通电。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本主题的技术涉及慢炖锅以及类似物。
技术介绍
具有侧周加热元件和底加热元件的烹饪装置，诸如慢炖锅等是已知的。美国专利No.2,138,706公开了串联连接、因此仅能够一起进行控制的侧周加热元件和底加热元件。美国专利No.6,515,262和6,624,392具有并联连接的侧周加热元件和底加热元件，因此，可以使用开关来开启它们两个、关闭它们两个、或者单个地开启和关闭它们。专利No.5,515,733公开了可以最好地确证的用于在侧周加热元件与底加热元件之间进行切换的输入开关。加热元件之间的切换和/或同时运行它们可能使用户混淆。在某些装置中，底加热元件提供热量慢，和/或没有提供足以封煎(searing)肉类等的热量。
技术实现思路
公开了一种可以提供炉顶烹饪、慢速烹饪以及双重热蒸汽烤制和烘焙的多功能烹饪系统。例如，炉顶烹饪功能可以包括肉类和蔬菜的煨炖、煸炒和封煎。烹饪在低功率下煨炖，在中间功率下煸炒，以及在高功率下封煎。对于慢速烹饪，功能可以包括低功率、高功率和自助餐模式。在某些情况下，慢速烹饪功能可以包括具有自动保温特征的可编程倒数计时器。除了其他温度范围之外，烤制和烘焙的双重热蒸汽功能尤其可以在从大约250℉至大约450℉的范围内的温度下进行。蒸汽烤制和烘焙技术可以提供最佳的风味和更健康的烹饪。在某些实施方案中，多功能烹饪系统还可以包括附件，除了其他附件之外，所述附件尤其包括烤架、金属或玻璃盖、数字控制装置和不粘烹饪锅(例如，6夸脱)像这样的附件。在一个实施方案中，一种烹饪系统包括壳体、容纳在壳体内的容器，其中容器被设计为在其中容纳食物产品。烹饪系统还包括与容器连通的加热元件，其中加热元件能够应用预定功率设置来对容器中的食物产品进行烹饪，加热元件能够独立于食物产品的加载对食物产品进行烹饪。在某些情况下，容器可以是碗或锅。在一个实施方案中，加热元件可以相对于壳体的底部设置。在另一实施方案中，加热元件可以基本上周向地相对于壳体的侧壁设置。在又一实施方案中，加热元件可以相对于壳体的底部并且基本上周向地相对于壳体的侧壁设置。在一个实施方案中，预定功率设置包括第一功率设置和第二功率设置，其中第一功率设置高于第二功率设置。在另一实施方案中，预定功率设置包括第三功率设置，其中第二功率设置高于第三功率设置。在一个实施方案中，预定功率设置包括第一循环状态(cyclestate)和第二循环状态，其中第一循环状态高于第二循环状态。在另一实施方案中，预定功率设置包括第三循环状态，其中第二循环状态高于第三循环状态。在某些实施方案中，多功能烹饪系统包括用于覆盖容器的盖子。在其他实施方案中，多功能烹饪系统包括用于将盖子和容器固定到壳体的紧固件。例如，紧固件可以是条带。在一个实施方案中，一种烹饪系统包括壳体以及容纳在壳体内的容器，其中容器能够容纳水和食物产品。加热元件可以与容器连通，其中加热元件能够在容器不必达到预定温度的情况下应用功率设置来对容器中的食物产品进行烹饪。在另一实施方案中，加热元件能够将水转换为蒸汽以促进容器中的食物产品的烹饪。在一些实施方案中，蒸汽促使将与食物产品相关联的脂肪量降低至少大约5％，或者至少大约10％，或者至少大约15％，或者至少大约20％，或者至少大约25％，或者至少大约30％，或者至少大约35％，或者至少大约40％，或者至少大约45％，或者至少大约50％。在其他实施方案中，蒸汽促使将食物产品的烹饪时间缩短至少大约5％，或者至少大约10％，或者至少大约15％，或者至少大约20％，或者至少大约25％，或者至少大约30％，或者至少大约35％，或者至少大约40％，或者至少大约45％，或者至少大约50％。在某些情况下，容器可以是碗或锅。在一个实施方案中，加热元件可以相对于壳体的底部设置。在另一实施方案中，加热元件可以基本上周向地相对于壳体的侧壁设置。在又一实施方案中，加热元件可以相对于壳体的底部并且基本上周向地相对于壳体的侧壁设置。在某些实施方案中，多功能烹饪系统包括用于覆盖容器的盖子。在其他实施方案中，多功能烹饪系统包括用于将盖子和容器固定到壳体的紧固件。例如，紧固件可以是条带。在一个实施方案中，一种烹饪食物产品的方法包括：将食物产品添加到容纳在壳体内的容器，伴随着将水添加到容器；并且在不等待容器达到预定温度的情况下对容器内的食物产品应用烹饪过程，其中水可以通过烹饪过程转换为蒸汽以促进容器内的食物产品的烹饪。在某些实施方案中，蒸汽促使将与食物产品相关联的脂肪量降低至少大约5％，或者至少大约10％，或者至少大约15％，或者至少大约20％，或者至少大约25％，或者至少大约30％，或者至少大约35％，或者至少大约40％，或者至少大约45％，或者至少大约50％。在其他实施方案中，蒸汽促使将食物产品的烹饪时间缩短至少大约5％，或者至少大约10％，或者至少大约15％，或者至少大约20％，或者至少大约25％，或者至少大约30％，或者至少大约35％，或者至少大约40％，或者至少大约45％，或者至少大约50％。在一个实施方案中，一种烹饪系统包括：壳体；容纳在壳体内的容器，其中容器被构造为容纳食物产品；以及与容器连通的加热元件，其中加热元件可操作来应用预定功率设置和连续功率设置中的至少一个来对容器中的食物产品进行烹饪，其中预定功率设置和连续功率设置在单个控制器上配置。在一个实施方案中，预定功率设置包括第一功率设置和第二功率设置，其中第一功率设置高于第二功率设置。在另一实施方案中，预定功率设置包括第三功率设置，其中第二功率设置高于第三功率设置。在一个实施方案中，预定功率设置包括第一循环状态和第二循环状态，其中第一循环状态高于第二循环状态。在另一实施方案中，预定功率设置包括第三循环状态，其中第二循环状态高于第三循环状态。在一个实施方案中，连续功率设置包括供给容器的递增功率。在另一实施方案中，连续功率设置包括从加热元件提供给容器的梯度热量。特征在于一种烹饪系统，该烹饪系统包括壳体以及在壳体中的内衬体，内衬体包括底加热元件以及以多个电连接段方式的侧周加热元件。控制子系统包括可以在慢速烹饪模式与炉顶模式之间切换的选择器。在炉顶模式下，使底加热元件和侧周加热元件都通电。在慢速烹饪模式下，使侧周加热元件通电，并且使底加热元件断电。在一个实施例中，控制子系统还包括：第一开关，用于使底加热元件通电；第二开关，用于使侧周加热元件通电；以及控制器，被配置来控制第一开关和第二开关。控制器可以被配置来：响应于炉顶高模式，根据第一占空比接通和断开第一开关，并且根据第二占空比接通和断开第二开关。第一占空比和第二占空比可以相等或大致相等。控制器可以被配置来：响应于炉顶低模式，根据第三占空比接通和断开第一开关，以及在炉顶低模式下，根据第四占空比接通和断开第二开关。第三占空比和第四占空比可以相等或大致相等。控制器可以被配置来：响应于慢速烹饪高模式，根据第一占空比接通和断开第二开关，以及响应于慢速烹饪低模式，根据第四占空比接通和断开第二开关。优选地，控制器被配置来在炉顶模本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统包括：壳体；内衬体，所述内衬体在所述壳体中，所述内衬体包括：底加热元件；以及侧周加热元件，所述侧周加热元件是以多个电连接段的方式；以及控制子系统，所述控制子系统包括：第一开关，所述第一开关用于使所述底加热元件通电；第二开关，所述第二开关用于使所述侧周加热元件通电；控制器，所述控制器被配置来控制所述第一开关和所述第二开关；以及选择器，所述选择器在慢速烹饪模式与炉顶模式之间是可切换的，其中在所述炉顶模式下，使所述底加热元件和所述侧周加热元件两者通电，而在所述慢速烹饪模式下，使所述侧周加热元件通电并且使所述底加热元件断电，其中，所述控制器被配置来：响应于炉顶高模式，根据第一占空比接通和断开所述第一开关，并且根据第二占空比接通和断开所述第二开关。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.02.29 US 61/604,5651.一种烹饪系统，其特征在于，所述烹饪系统包括：
壳体；
内衬体，所述内衬体在所述壳体中，所述内衬体包括：
底加热元件；以及
侧周加热元件，所述侧周加热元件是以多个电连接段的方式；以及
控制子系统，所述控制子系统包括：
第一开关，所述第一开关用于使所述底加热元件通电；
第二开关，所述第二开关用于使所述侧周加热元件通电；
控制器，所述控制器被配置来控制所述第一开关和所述第二开关；以及
选择器，所述选择器在慢速烹饪模式与炉顶模式之间是可切换的，其中在所述炉顶模式下，使所述底加热元件和所述侧周加热元件两者通电，而在所述慢速烹饪模式下，使所述侧周加热元件通电并且使所述底加热元件断电，
其中，所述控制器被配置来：响应于炉顶高模式，根据第一占空比接通和断开所述第一开关，并且根据第二占空比接通和断开所述第二开关。
2.如权利要求1所述的系统，其特征在于，所述第一占空比和所述第二占空比相等或大致相等。
3.如权利要求1所述的系统，其特征在于，所述控制器被配置来：响应于炉顶低模式，根据第三占空比接通和断开所述第一开关。
4.如权利要求3所述的系统，其特征在于，所述控制器被配置来：在所述炉顶低模式下，根据第四占空比接通和断开所述第二开关。
5.如权利要求4所述的系统，其特征在于，所述第三占空比和所述第四占空比相等或大致相等。
6.如权利要求1所述的系统，其特征在于，所述控制器被配置来：响应于慢速烹饪高模式，根据所述第一占空比接通和断开所述第二开关。
7.如权利要求6所述的系统，其特征在于，所述控制器被配置来：响应于所述慢速烹饪低模式，根据第四占空比接通和断开所述第二开关。
8.如权利要求1所述的系统，其特征在于，所述控制器被配...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·弗伦奇，A·詹宁斯，J·P·加侬，D·M·奥德特，B·R·麦吉，J·C·图，M·J·史密斯，J·章，
申请(专利权)人：沙克宁杰操作公司，
类型：新型
国别省市：美国;US