本发明专利技术公开了农产品加工生产技术领域的一种金银花加工方法，该方法包括如下步骤：采摘：采摘上部膨大、长成棒状，青白色的金银花；清洗：使用清水对采摘回的新鲜金银花进行清洗；过滤：金银花进行沥干处理；杀青：将沥干的金银花放进蒸气杀青机中进行蒸气杀青，杀青温度为120～145℃，杀青时间为50～70s；摊凉；风冷：利用冷风机对杀青后的金银花进行冷却；干燥：采用热风干燥方法，控制热风温度为45～60℃，风速为0.5～2.0m/s；包装储存：将烘干后的金银花放在干燥阴凉处摊凉，然后包装，入库存放。采用本发明专利技术技术方案加工金银花，能有效保留金银花中绿原酸，避免绿原酸的流失，本发明专利技术技术方案制得的金银花中绿原酸的含量达9.16～9.37mg/kg。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉农产品加工生产
，具体涉及。
技术介绍
金银花，为忍冬科忍冬属的植物，呈花蕾棒状，略弯曲；表面红棕色或灰棕色，唇部 与冠部相似，背部粗糙带毛。本草文献《本草逢原》中记载："金银花，解毒去脓，泻中有补， 痈疽溃后之圣药。"中医中主要用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热 等。金银花还具有较强的抗菌作用，在体外对多种细菌，如伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等 均有不同程度的抑制作用；还具有改善微循环、清除过氧化脂肪沉积；促进新陈代谢，延缓 衰老，护肤祛斑等功效。 现代研究发现金银花含有绿原酸、异绿原酸、挥发油、黄铜类等多种生物活性物 质。其中，使金银花发挥上述功效的主要化学成分是绿原酸，除上述功效外，绿原酸还具有 抗病毒、保肝利胆、抗肿瘤等作用。可见，金银花作药用或日常作花茶泡饮均具有很好的保 健作用。 正因为金银花广泛的保健作用，所以深受人们的喜爱，因此市场对金银花茶的需 求量也逐渐上升，同时也出现了各种各样的金银花茶加工方法。金银花的加工方法是决定 其药用价值高低的重要影响因素。金银花传统的加工方法有晒干、阴干、烘干、硫熏等，加工 比较随意，没有一套统一的、加工参数明确的加工方法；常常由于加工不善，使金银花中绿 原酸成分被大量破坏。通过研究发现，目前加工金银花的方法中，制得的金银花中绿原酸的 含量最高不超过6mg/kg。为此，本申请人对金银花加工方法进行了全面系统的研究，以期待 寻求一种更佳的采收加工方法，有效地减少绿原酸在加工贮藏过程中的损失，提高金银花 的药材品质，提升金银花的经济效益和社会效益具有重要意义。
技术实现思路
针对上述存在的技术问题，本专利技术提供，该方法可有效保留 金银花中的绿原酸，降低绿原酸的流失。 为了解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：，其特征 在于包括步骤：采摘、清洗、杀青、冷却、干燥，具体步骤如下： 1) 采摘：采摘上部膨大、长成棒状，青白色的金银花； 2) 清洗：使用清水对采摘回的新鲜金银花进行清洗； 3) 过滤：将清洗后的金银花沥干； 4) 杀青：将沥干的金银花放进蒸气杀青机中进行蒸气杀青，分三个阶段进行杀青： 第一阶段：杀青温度为100~120°C ;杀青时间为80~100s ; 第二阶段：杀青温度为120~145°C，杀青时间为50~70s ; 第三阶段：杀青温度为90~KKTC，杀青时间为40~60s ; 5) 摊凉：迅速将杀青后的金银花摊凉于篾席上； 6) 风冷：采用风冷方法，利用冷风机对杀青后的金银花进行冷却； 7) 干燥：采用热风干燥方法干燥风冷后的金银花，包括前期干燥和后期干燥： 前期干燥的热风温度为55~60°C，风速为0. 5~1. Om/s，持续40~50min后调节温 度和风速进入后期干燥阶段； 后期干燥的热风温度为40~50°C，风速为1. 0~2. Om/s，持续30~40min ; 8) 包装储存：将烘干后的金银花放在干燥阴凉处摊凉，然后包装，入库存放。 本专利技术的有益效果是：本专利技术通过对采摘回的新鲜金银花即刻进行清洗后杀青 处理，温度控制在120~145°C ;杀青时间为50~70s ;杀青较为温和，能有效维持金银花中原 有成分的活性，避免有效成分受到破坏，且在杀青后即刻进行摊凉冷却，避免杀青后的金银 花渥堆，将杀青后的金银花摊凉开的同时还利用冷风机进行吹凉，可迅速降低杀青后金银 花的温度，防止金银花内部温度不能及时散发而出现发黄现象，避免金银花中所含化学成 分发生转化，进而也降低金银花中绿原酸的流失，制得的金银花中绿原酸的含量达9. 16~ 9. 37mg/kg，提高了金银花的经济效益和利用价值。【具体实施方式】 下面结合具体实施例对本专利技术技术方案进一步说明： 实施例1 :：包括以下步骤： 1) 采摘：采摘上部膨大、长成棒状，青白色的金银花； 2) 清洗：使用清水对采摘回的新鲜金银花进行清洗； 3) 过滤：将清洗后的金银花沥干； 4) 杀青：将沥干的金银花放进蒸气杀青机中进行蒸气杀青，分三个阶段进行杀青： 第一阶段：杀青温度为l〇〇°C ;杀青时间为100s ; 第二阶段：杀青温度为120°C，杀青时间为70s ; 第三阶段：杀青温度为90°C，杀青时间为60s ; 5) 风冷：将杀青后的金银花摊晾在篾席上，采用风冷方法，利用冷风机对杀青后的金银 花进行冷却； 6) 干燥：采用热风干燥方法干燥风冷后的金银花，包括前期干燥和后期干燥 前期干燥的热风温度为55°C，风速为1. Om/s，持续50min后调节温度和风速进入后期 干燥阶段； 后期干燥的热风温度为40°C，风速为2. Om/s，持续40min ; 7) 包装储存：将烘干后的金银花放在干燥阴凉处摊凉，然后包装，入库存放。 实施例2 :-种金银花加工方法：包括以下步骤： 1) 采摘：采摘上部膨大、长成棒状，青白色的金银花； 2) 清洗：使用清水对采摘回的新鲜金银花进行清洗； 3) 过滤：将清洗后的金银花进行沥干处理； 4) 杀青：将沥干的金银花放进蒸气杀青机中进行蒸气杀青，分三个阶段进行杀青： 第一阶段：杀青温度为ll〇°C ;杀青时间为90s ; 第二阶段：杀青温度为130°C，杀青时间为60s ; 第三阶段：杀青温度为80°C，杀青时间为50s ; 5) 风冷：将杀青后的金银花摊晾在篾席上，采用风冷方法，利用冷风机对杀青后的金银 花进行冷却； 6) 干燥：采用热风干燥方法干燥风冷后的金银花，包括前期干燥和后期干燥： 前期干燥的热风温度为58°C，风速为0. 8m/s，持续45min后调节温度和风速进入后期 干燥阶段； 后期干燥的热风温度为45°C，风速为1. 5m/s，持续35min ; 7) 包装储存：将烘干后的金银花放在干燥阴凉处摊凉，然后包装，入库存放。 实施例3 :-种金银花加工方法：包括以下步骤： 1) 采摘：采摘上部膨大、长成棒状，青白色的金银花； 2) 清洗：使用清水对采摘回的新鲜金银花进行清洗； 3) 过滤：将清洗后的金银花进行沥干处理； 4) 杀青：将沥干的金银花放进蒸气杀青机中进行蒸气杀青，分三个阶段进行杀青： 第一阶段：杀青温度为120°C ;杀青时间为80s ; 第二阶段：杀青温度为145°C，杀青时间为50s ; 第三阶段：杀青温度为l〇〇°C，杀青时间为40s ; 5) 风冷：将杀青后的金银花摊晾在篾席上，采用风冷方法，利用冷风机对杀青后的金银 花进行冷却； 6) 干燥：采用热风干燥方法干燥风冷后的金银花，包括前期干燥和后期干燥： 前期干燥的热风温度为60°C，风速为0. 5m/s，持续40min后调节温度和风速进入后期 干燥阶段； 后期干燥的热风温度为50°C，风速为1. Om/s，持续30min ; 7) 包装储存：将烘干后的金银花放在干燥阴凉处摊凉，然后包装，入库存放。 对比例1 : 与实施例1的区别在于：删除步骤5 ;步骤4中仅有一次杀青，杀青温度为140°C，杀青 时间为50s ;杀青完成后，取出茶叶摊晾于篾席上，自然冷却。 对比例2 : 与实施例4的区别在于：步骤6中采用热风进行干燥，干燥的热风温度为65°C，干燥时 间为70min。 对比例3 : 与实施例1的区别在于：删除步骤5,；本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种金银花加工方法，其特征在于包括步骤：采摘、清洗、杀青、冷却和干燥，具体步骤如下：采摘：采摘上部膨大、长成棒状，青白色的金银花；清洗：使用清水对采摘回的新鲜金银花进行清洗；过滤：将清洗后的金银花沥干；杀青：将沥干的金银花放进蒸气杀青机中进行蒸气杀青，分三个阶段进行杀青：第一阶段：杀青温度为100～120℃；杀青时间为80～100s；第二阶段：杀青温度为120～145℃，杀青时间为50～70s；第三阶段：杀青温度为90～100℃，杀青时间为40～60s；风冷：将杀青后的金银花摊晾在篾席上，采用风冷方法，利用冷风机对杀青后的金银花进行冷却；干燥：采用热风干燥方法干燥风冷后的金银花，包括前期干燥和后期干燥：前期干燥的热风温度为55～60℃，风速为0.5～1.0m/s，持续40～50min后调节温度和风速进入后期干燥阶段；后期干燥的热风温度为40～50℃，风速为1.0～2.0m/s，持续30～40min；包装储存：将烘干后的金银花放在干燥阴凉处摊凉，然后包装，入库存放。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：屈建巍，
申请(专利权)人：务川自治县乐园金银花种植场，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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