本发明专利技术公开了一种金银花菊苣茶的加工方法，所述的金银花菊苣茶以菊苣、金银花为原料，经原料准备、护色处理、冷冻干燥、热萃取、浸泡、干燥、混合、干燥、整理包装等步骤加工而成。本方法制作的金银花菊苣茶以分布范围广泛的金银花与菊苣为原料，不仅降低了生产成本，而且提高了对自然资源的开发利用，通过对菊苣片冷冻干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，金银花菊苣茶成品携带方便、保存周期长，具有清热解毒、降低血糖、健胃促消化等保健作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶精的制作方法，尤其是涉及一种。
技术介绍
菊苣:菊科多年生草本植物，多年生草本，根肉质、短粗，又叫咖啡萝卜、明目菜、咖啡草等。《中国民族药志》记载:“清热解毒，利水消肿，健胃。用于肝火食少，肾炎水肿，胃脘湿热胀痛，食欲不振。”含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素、胡萝卜素、钙等营养成分。目前，菊苣的食用方法多样，如根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或咖啡的代用品；如申请号为200510136740.9的专利公布了菊苣减肥茶，其加工方法存在着原料利用率较低的问题。
技术实现思路
针对目前菊苣的在加工过程中原料利用率不高的情况，本专利技术提供一种，本方法工艺稳定、操作简单、易于掌握，将无污染、来源广泛的金银花与菊苣加工成饮用方便的金银花菊苣茶，不仅丰富了茶产品种类，而且提高了原料的利用率及经济价值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: 一种，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤: a、原料准备:选取成熟、无病虫害菊苣的清洗后切成6-10_厚的菊苣片，备用； b、护色处理:将菊苣片放入浓度为0.05-0.1%的梓檬酸溶液中，浸泡2-3小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分； C、升华干燥:将菊苣片在-25~-15°C条件下，冷冻4-6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6-8kg/m2、工作压力45-65Pa、解析压力20_30Pa、温度30_35°C的条件下干燥，制得菊苣片； d、热萃取:将金银花放在其重量2-3倍的水中煎煮，温度控制为80-900C，煮制20-30min，重复煎煮2_3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和金银花渣，将萃取液在60-700C的条件下浓缩至原体积的20-25%，制得金银花萃取液，向金银花渣中加入其重量10-20%、浓度8-10%的抗坏血酸钠溶液，制得金银花糜备用； e、浸泡:将菊苣片放入到金银花萃取液中，在90-95°C条件下进行煮制20-30min，煮制后捞出滤干； f、干燥:将煮制好的菊苣片放入到烘箱中，60-70°C条件下烘干至菊苣片含水量为6-10%时，停止干燥，制得菊苣干片； g、混合:向菊苣干片放入到金银花糜中进行浸泡，金银花糜淹没菊苣干片，浸泡30-40min ； h、烘干:将金银花糜浸泡好的菊苣干片取出放入到烘箱中，55-65°C条件下烘干15-20min，20-30°C条件下回软10_12min，40_50°C条件下烘干至菊苣干片含水率为5-8%时停止烘干，制得金银花菊苣茶； 1、整形、包装:将金银花菊苣茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。有益效果:本专利技术制作的金银花菊苣茶以分布范围广泛的金银花与菊苣为原料，不仅降低了生产成本，而且提高了对自然资源的开发利用，通过对菊苣片冷冻干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，金银花菊苣茶成品携带方便、保存周期长，具有清热解毒、利尿消肿、降低血糖、健胃促消化等保健作用。【具体实施方式】实施例1: 一种，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤: a、原料准备:选取成熟、无病虫害菊苣的清洗后切成6_厚的菊苣片，备用； b、护色处理:将菊苣片放入浓度为0.05%的梓檬酸溶液中，浸泡3小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分； c、升华干燥:将菊苣片在-25°C条件下，冷冻6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6kg/m2、工作压力65Pa、解析压力20Pa、温度35°C的条件下干燥，制得菊苣片； d、热萃取:将1kg金银花放在20kg的水中煎煮，温度控制为80°C，煮制30min，重复煎煮3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和金银花渣，将萃取液在70°C的条件下浓缩至原体积的20%，制得金银花萃取液，向5kg金银花渣中加入0.5kg浓度8%的抗坏血酸钠溶液，制得金银花糜备用； e、浸泡:将菊苣片放入到金银花萃取液中，在90°C条件下进行煮制30min，煮制后捞出滤干； f、干燥:将煮制好的菊苣片放入到烘箱中，60°C条件下烘干至菊苣片含水量为10%时，停止干燥，制得菊苣干片； g、混合:向菊苣干片放入到金银花糜中进行浸泡，金银花糜淹没菊苣干片，浸泡30min ； h、烘干:将金银花糜浸泡好的菊苣干片取出放入到烘箱中，55°C条件下烘干20min，20°C条件下回软12min，40°C条件下烘干至菊苣干片含水率为8%时停止烘干，制得金银花菊苣茶； 1、整形、包装:将金银花菊苣茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。实施例2: 一种，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤: a、原料准备:选取成熟、无病虫害菊苣的清洗后切成8_厚的菊苣片，备用； b、护色处理:将菊苣片放入浓度为0.08%的枸橼酸溶液中，浸泡2.5小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分； c、升华干燥:将菊苣片在-20°C条件下，冷冻5小时，将冷冻后的混合液在装载量按7kg/m2、工作压力55Pa、解析压力25Pa、温度32°C的条件下干燥，制得菊苣片； d、热萃取:将1kg金银花、2kg的牡丹花混合均匀后放在26kg的水中煎煮，温度控制为86°C，煮制25min，重复煎煮4次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和金银花渣，将萃取液在65°C的条件下浓缩至原体积的23%，制得金银花萃取液，向5kg金银花渣中加入0.8kg浓度9%的抗坏血酸钠溶液，制得金银花糜备用； e、浸泡:将菊苣片放入到金银花萃取液中，在93°C条件下进行煮制25min，煮制后捞出滤干； f、干燥:将煮制好的菊苣片放入到烘箱中，65°C条件下烘干至菊苣片含水量为8%时，停止干燥，制得菊苣干片； g、混合:向菊苣干片放入到金银花糜中进行浸泡，金银花糜淹没菊苣干片，浸泡35min ； h、烘干:将金银花糜浸泡好的菊苣干片取出放入到烘当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种金银花菊苣茶的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：a、原料准备：选取成熟、无病虫害的菊苣清洗后切成5mm厚的菊苣片，备用；b、护色处理：将菊苣片放入浓度为0.15%的柠檬酸溶液中，浸泡4小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；c、升华干燥：将菊苣片在‑10℃条件下，冷冻10小时，将冷冻后的混合液在装载量按12kg/m2、工作压力70Pa、解析压力35Pa、温度30℃的条件下干燥，制得菊苣片；d、热萃取：将10kg金银花、2kg的花茶、1kg的桑叶嫩芽、1kg的蔷薇花混合均匀后放在35kg的水中煎煮，温度控制为95℃，煮制10min，重复煎煮2‑3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和金银花渣，将萃取液在75℃的条件下浓缩至原体积的18%，制得金银花萃取液，向5kg金银花渣中加入1kg浓度12%的维生素c溶液、1kg的山药汁、1kg的牛蒡汁、1kg的余甘子汁，制得金银花糜备用；e、浸泡：将菊苣片放入到金银花萃取液中，在95℃条件下进行煮制20min，煮制后捞出滤干；f、干燥：将煮制好的菊苣片放入到烘箱中，75℃条件下烘干至菊苣片含水量为5%时，停止干燥，制得菊苣干片；g、混合：向菊苣干片放入到金银花糜中进行浸泡，金银花糜淹没菊苣干片，浸泡45min；h、烘干：将金银花糜浸泡好的菊苣干片取出放入到烘箱中，55℃条件下烘干12min，22℃条件下回软10min，52℃条件下烘干至菊苣干片含水率为9%时停止烘干，制得金银花菊苣茶； i、整形、包装：将金银花菊苣茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘永，吴昌术，夏华，
申请(专利权)人：刘永，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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