本发明专利技术涉及一种山胡椒酱料，包含酱料与马告，其中该酱料通常包含葱、姜、蒜头、鱼露、辣椒、糖、苹果与水梨酱，该山胡椒酱料具有特殊的风味与口感，可供直接食用或配菜用。其中该山胡椒酱料的混合成分约为每1000克的酱料，混合10~300克的马告。尚可混合1000~3000克的杏鲍菇、或1000~3000克的泡菜或混合1000~3000克的珊瑚草。本发明专利技术可同时提供马告、杏鲍菇、泡菜、珊瑚草的口感，因此当食物沾粘本发明专利技术酱料时，可以具有特殊的风味，因此提供多种的味道与食用者，以及混合其他种类的酱料，例如海鲜酱、烤肉酱等等，以做出各种不同口味变化的马告酱料。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术有关于一种酱料，尤其是一种马告(山胡椒)酱料。
技术介绍
马告是一种香料植物，分布于台湾桃园和宜兰的交界区、乌来山区，中文名称“山胡椒”，山胡椒本身会有类似姜与胡椒的辛辣风味，传统原住民在煮菜、煮汤时，偶而会放入一两片马告叶子来除腥或调味。山胡椒整株都会散发出独特香气，也可提炼成具有柠檬香气的精油，同时也具有药用用途，可以舒缓身体酸痛、头痛、消除疲劳。新鲜马告的果实除了可直接食用外，也可制成香料使用。泡菜是一种将新鲜蔬菜经过发酵处理技术而产生能长久保存的食材。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是高丽菜、大白菜、白萝卜、红萝卜、杏鲍菇等。蔬菜在经过腌溃及调味之后，会具有酸甜与辛辣的特殊风味，许多人会将泡菜当成配菜食用，可帮助食欲。泡菜食材因蔬菜类的液汁和食盐等的化学作用而有净化胃肠的功效。因此本案的专利技术人鉴于对现有技术的了解，所以希望能提出一崭新的山胡椒酱料，可做为泡菜酱料或其他口味变化的酱料，因此构思具新颖性的本案以解决上述现有技术中的缺点。
技术实现思路
所以本专利技术的目的为解决上述现有技术上的问题，本专利技术中提出一种山胡椒酱料，产生口感特殊的酱料，同时提供马告、杏鲍菇、珊瑚草的口感，因此当食物沾粘本专利技术酱料时，可以具有特殊的风味，因此提供多种的味道予食用者。因此本专利技术的酱料可以令沾附的食物提供马告所具有的特殊口感。所以本专利技术的多口感酱料可以令添加的食物同时具有不同的风味，有别于现有技术中单一口感的酱料。为达到上述目的本专利技术中提出一种山胡椒酱料，包含酱料与马告，其中该酱料通常包含葱、姜、蒜头、鱼露、辣椒、糖、苹果与水梨酱，该山胡椒酱料具有特殊的风味与口感，可供直接食用或配菜用。其中该山胡椒酱料的混合成分约为每1000克的酱料，混合10~300克的马告。尚可混合1000~3000克的杏鲍菇、或1000~3000克的泡菜或混合1000~3000克的珊瑚草，以及其他种类的酱料，例如海鲜酱、烤肉酱等等，以做出各种不同口味变化的马告醫料。由下文的说明可更进一步了解本专利技术的特征及其优点，阅读时并请参考附图。【附图说明】图1显示本专利技术中的混合成分示意图。图2显示本专利技术中添加杏鲍菇的混合成分示意图。图3显示本专利技术中添加珊瑚草的混合成分示意图。图4显示本专利技术中添加泡菜的混合成分示意图。【主要元件符号说明】 I酱料 2马告 3杏鲍菇 4珊瑚草 5泡菜。【具体实施方式】兹谨就本案的结构组成，及所能产生的功效与优点，配合图式，举本案一种较佳实施例详细说明如下。请参考图1至图4所示，显示本专利技术的山胡椒酱料，包含酱料I与马告2，其中该酱料I通常包含葱、姜、蒜头、鱼露、辣椒、糖、苹果与水梨酱，该山胡椒酱料具有特殊的风味与口感，可供直接食用或配菜用。较佳的，该山胡椒酱料的混合成分约为每1000克的酱料1，混合10~300克的马告20较佳的，该山胡椒酱料的混合成分尚混合10~300克的杏鲍菇3，以产生具有马告与杏鲍菇风味的酱料，其组成成分为每1000克的酱料1，混合10~300克的马告2与1000^3000克的杏鲍菇3。较佳的，该山胡椒酱料的混合成分尚混合10~300克的珊瑚草4，以产生具有马告与珊瑚草风味的酱料，其组成成分为每1000克的酱料1，混合10~300克的马告2与1000^3000克的珊瑚草4。较佳的，该山胡椒酱料的混合成分尚混合10~300克的泡菜5，以产生具有马告与泡菜风味的酱料，其组成成分为每1000克的酱料1，混合10~300克的马告2与1000~3000克的泡菜5。较佳的，该山胡椒酱料的混合成分尚可混合海鲜酱、烤肉酱等等，以做出各种不同口味变化的马告酱料，如产生具有马告与海鲜风味的酱料、具有马告与烤肉风味的酱料。较佳的，该山胡椒酱料的混合成分尚可混合猪肉碎块，以做出具有猪肉口味变化的马告酱料。 较佳的，该山胡椒酱料的混合成分尚可混合牛肉碎块，以做出具有牛肉口味变化的马告酱料。较佳的，该山胡椒酱料的混合成分尚可混合鸡肉碎块，以做出具有鸡肉口味变化的马告酱料。应用上述的组合，可以产生口感甚佳的酱料，一般酱料主要是酸甜又带点辣味的酱料，利用蒜头、胡椒粉、辣椒可以使该酱料产生辛辣的口感，白醋或乌醋则是一般在泡菜上常用的调味食材，广泛的被大众所接受，而在本专利技术的酱料同时提供马告、杏鲍菇、珊瑚草的口感，以及混合其他种类的酱料，例如海鲜酱、烤肉酱等等，以做出各种不同口味变化的马告酱料。因此当食物沾粘本专利技术酱料时，可以具有特殊的风味，因此提供多种的味道予食用者。因此本专利技术的酱料可以令沾附的食物提供马告所具有的特殊口感。所以本专利技术的多口感酱料可以令添加的食物同时具有不同的味道，有别于现有技术中单一口感的酱料。综上所述，本案人性化的体贴设计，相当符合实际需求。其具体改进现有缺失，相较于现有技术明显具有突破性的进步优点，确实具有功效的增进，且非易于达成。本案未曾公开或揭露于国内与国外的文献与市场上，已符合专利法规定。上列详细说明是针对本专利技术的一种可行实施例的具体说明，惟该实施例并非用以限制本专利技术的专利范围，凡未脱离本专利技术技艺精神所作的等效实施或变更，均应包含于本案的专利范围中。【主权项】1.一种山胡椒酱料，其特征在于:其成分包含酱料与山胡椒，其中该酱料包含葱、姜、蒜头、鱼露、辣椒、糖、苹果与水梨酱。2.如权利要求1所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料的成分为每1000克所述酱料，混合10~300克山胡椒。3.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中，每1000克所述酱料尚混合1000~3000克的杏鲍菇。4.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中，每1000克所述酱料尚混合1000~3000克的珊瑚草。5.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中，每1000克所述酱料尚混合1000~3000克的泡菜。6.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中尚混合海鲜酱。7.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中尚混合烤肉酱。8.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中尚混合猪肉碎块。9.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中尚混合牛肉碎块。10.如权利要求2所述的山胡椒酱料，其特征在于:该山胡椒酱料中尚混合鸡肉碎块。【专利摘要】本专利技术涉及一种山胡椒酱料，包含酱料与马告，其中该酱料通常包含葱、姜、蒜头、鱼露、辣椒、糖、苹果与水梨酱，该山胡椒酱料具有特殊的风味与口感，可供直接食用或配菜用。其中该山胡椒酱料的混合成分约为每1000克的酱料，混合10~300克的马告。尚可混合1000~3000克的杏鲍菇、或1000~3000克的泡菜或混合1000~3000克的珊瑚草。本专利技术可同时提供马告、杏鲍菇、泡菜、珊瑚草的口感，因此当食物沾粘本专利技术酱料时，可以具有特殊的风味，因此提供多种的味道与食用者，以及混合其他种类的酱料，例如海鲜酱、烤肉酱等等，以做出各种不同口味变化的马告酱料。【IPC分类】A23L27/00【公开号】CN105212162【申请号】CN201410256203【专利技术人】王欣凯 【申请人】王欣凯【公开日】2016年1月6日【申请日】2014年6月10日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种山胡椒酱料，其特征在于：其成分包含酱料与山胡椒，其中该酱料包含葱、姜、蒜头、鱼露、辣椒、糖、苹果与水梨酱。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王欣凯，
申请(专利权)人：王欣凯，
类型：发明
国别省市：中国台湾;71
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