【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】调味精本专利技术涉及一种调味品。众所周知，烹饪各种菜肴都必须投放一些调料才能美味可口，常用的调料有花椒面、五香粉、十三香等，都是采取古老传统的加工方法，将带有香味的中药材粉碎成细末调配而成的。中药材中常常夹杂一些泥土，附着一些虫卵和微生物，某些药材中含有丰富的淀粉和植物蛋白，粉碎成细末后由于透气性不好，在炎热的夏季容易发霉变质，致使香味下降，危害人体健康。本专利技术的目的是将中药材香料中的可溶性物质提取出来，应用现代技术精制成调味品。本专利技术的目的是这样实现的：将单方调料常用的中药香料挑选去杂，粉碎过20目筛，投入提取罐中，以8倍量的60℃恒温热水浸泡12小时，将浸出液滤出，滤渣以4倍量的60℃热水浸泡4小时，滤出二次浸液，再将滤渣以2倍量60℃热水浸泡2小时后上板框过滤机压滤，将三次滤液混合，进行真空减压浓缩至1/10体积，存放在贮罐中。按照菜肴的种类和烹调方法设计的调味品配方，按量量取所需每种中药材香料浓缩液在配料桶中配料，添加一定比例的载体和填料，混合搅拌均匀，加热到110～115℃进行喷雾干燥，即可获得各种风味的颗粒状中药香料可溶性提取物制成的调味品。由于采用上述方案，调料加工工艺科学合理，纯化调料中有效香料成份，去除中药渣粕，现代剂型可以保证卫生指标。下面结合附图对本专利技术进一步说明。附图是本专利技术的工艺流程图。图中1.粉碎机 2.提取罐 3.过滤器 4.板框过滤机 5.贮槽 6.浓缩器 7.水射式真空泵 8.水泵 9.贮罐 10.配料桶 11.喷雾干燥器在图中，将中药材香料去杂后在粉碎机(1)中粉碎过20目筛后，投入提...
【技术保护点】
按照菜肴的种类和烹调方法设计的调料配方，按量量取所需每种中药材香料浓缩液在配料桶中配料，添加一定比例的载体和填料，混合搅拌均匀，加热到１１０℃～１１５℃进行喷雾干燥，其特征是：获得中药材香料可溶性提取物制成的调味品。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】CN 1999-8-1 99218481.91、按照菜肴的种类和烹调方法设计的调料配方，按量量取所需每种中药材香料浓缩液在配料桶中配料，添加一定比例的载体和填料，混合搅拌均匀，加...
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