【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种具有清热解毒功效的蔬菜挂面，其特征在于，由如下质量份数的原料加工而成：高筋面粉100‑110份、蔬菜冻干粉10‑12份、魔芋精粉8‑11份、谷朊粉5‑8份、中药提取物冻干粉3‑5份、维生素C粉2‑4份、鸡蛋1‑2份、复合调味剂1‑2份、精盐0.5‑1份、食用碱0.1‑0.3份、鱼精蛋白0.05‑0.2份；所述蔬菜冻干粉由质量分数31％胡萝卜、20％南瓜、16％芹菜、13％苦瓜、10％黑木耳、5％黄瓜、3％生菜和2％芦笋制成，其制备方法为先将所有蔬菜洗净并切段，南瓜和黑木耳隔水蒸熟，其余蔬菜用60‑70℃热水烫1‑2min后和蒸熟的南瓜和黑木耳一起装入榨汁机，加等量水进行...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：许启兵，
申请(专利权)人：安徽年康面业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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