有机大米精加工工艺及生产设备制造技术

一种有机大米精加工工艺，加工时间选择12月中旬至次年2月上旬，室外温度在-10℃或以下，加工工艺包括如下步骤：精选、脱壳、碾白、分级、色选与抛光、包装、质检、大包装、入库，成品有机大米在0~5℃环境下储存，存储时间不长于自入库之日起的240天。使用本方法制得的有机大米，能够有效保证成品大米中的含水量控制在12%~16%之间，保证了有机大米的生物活性和营养成分，将营养物质地流失降至最低。通过本发明专利技术所述的有机大米精加工工艺及生产设备加工的有机大米，在冰箱冷藏环境下能够保存6~8个月而不失活性，即使开封后的有机大米在冰箱冷藏环境下也能够保存2~4个月而不失活性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种有机大米精加工工艺，其特征在于：加工时间选择12月中旬至次年2月上旬，室外温度在‑10℃或以下，加工工艺包括如下步骤：a、精选：选择当年收且含水量在14~15%之间的有机大米，在负压环境下使用振动分级筛进行筛选，清理质轻、低品质大米粒和/或杂质；b、脱壳：将前述精选的稻米使用砻谷机在向其通自然温度的冷空气，并在负压条件下碾磨脱壳，稻壳在负压条件下通过谷糙分离筛被吸附与糙米分离，糙米送至凉米仓通过自然温度冷空气冷却；c、碾白：将前述分离出的糙米使用碾米机在向其通自然温度的冷空气，并在负压条件下碾白，米的胚芽和附着在米粒上米糠在负压条件下被吸附与米粒分离，米粒送入至凉米仓通过自然温度冷空气冷却；d、分级：使用白米分级筛对碾白后的米粒进行分级，去除混杂其中的碎米，保留完整米粒；e、色选与抛光：将步骤d中保留的完整米粒通过色选机色选，去除异色粒和腹白米粒，色选后的米粒经抛光机抛光后，送至凉米仓通过自然温度冷空气冷却；f、包装：将色选与抛光后的成品有机大米分装小包装，抽真空；g、质检、大包装、入库，在0~5℃环境下储存，存储时间不长于自入库之日起的240~300天。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王宏图，
申请(专利权)人：沈阳久兴粮谷加工有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21