一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头和玉米馒头预拌粉、玉米馒头的制备方法技术

本发明专利技术的提供一种不需再配制，可直接用于玉米馒头生产厂家、连锁门店制备玉米馒头或在家中自制玉米馒头的玉米馒头预拌粉及其制备方法，还提供了使用该玉米馒头预拌粉制备的玉米馒头及其制备方法。所述玉米馒头预拌粉，包含按重量百分比计的以下组分：小麦粉65％～75％，膨化玉米粉13％～29％，糯米粉2％～4％，脱脂脱腥大豆粉1％～3％，谷朊粉1％～3％，泡打粉1％～2％，馒头粉改良剂0.05％～0.1％。所述玉米馒头的制作方法简单，且制得的玉米馒头外表光滑、外形好、松软、美味，营养成分配比合理，易吸收。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种玉米馒头预拌粉，其特征在于，包含按重量百分比计的以下组分：

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴士钫，赵传文，
申请(专利权)人：长沙凯雪粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43