【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及制冷
,尤其涉及家用冰箱。
技术介绍
水产品主要包括鱼类、虾蟹类、贝类、藻类、特种水产品和加工水产品。生产方式主要有捕捞和养殖,利用海洋和内陆水域来进行生产,养殖鱼类以鲜活形式消费,捕捞产品以冷冻品的形式消费,藻类以加工品形式消费。鱼类营养丰富、表皮保护能力差、酶活性较强、鱼体表面、鳃和消化系统含有大量腐败菌。鱼体在僵直以后,又开始逐渐地软化,失去了弹性,这是鱼体内所含各种酶类对鱼体自行分解的结果,这种变化称为自溶作用。虽然自溶作用的鱼体仍然处于新鲜状态,但自溶作用与腐败过程差不多平行进行,因此必须尽量避免自溶作用的发生,尽可能使鱼体保持在僵硬期内,才能保持鱼的鲜度。鱼类在微生物的作用下,鱼体中的蛋白质、氨基酸及其它含氮物质被分解为氨、三甲胺、吲哚、组胺、硫化氢等低级产物,使鱼体产生具有腐败特征的臭味,这种过程称为腐败。腐败的水产品可能中毒,大多数人无法准确判定是否有毒。保活是水产品保鲜的一个特殊范畴,是保持水产品鲜度最有效的方式,是难度更大的一种技术。有水保活主要考虑鱼体状况、运输方式、温度、装运密度、氧气供应、代谢产物、水质、运输 ...
【技术保护点】
一种具有增氧装置的智能保活家用冰箱,包括隔热的且独立控温的多个冷藏室、冷冻室和保活室,其特征在于:保活室具有换气增氧装置。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:王淑青,雷桂斌,张莹,彭银桥,李灿苹,
申请(专利权)人:广东海洋大学,
类型:发明
国别省市:广东;44
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