本发明专利技术涉及一种茶树菇老鸭煲的制作方法，包括如下的制作步骤：(1)准备如下原料：净肥鸭、干茶树菇和红枣；(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤；(3)干茶树菇放入水盆中浸泡至软，切成段备用；(4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用；(5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁；(6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸后，取出即可。本发明专利技术提供的一种茶树菇老鸭煲的制作方法，满足人们的饮食需求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烹饪领域，具体涉及。
技术介绍
现有的烹饪工艺中，茶树菇一般都是与鸡肉煲汤，殊不知茶树菇与老鸭煲也有过之而无不及。
技术实现思路
综上所述，为了解决现有的技术问题，本专利技术提供。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:，包括如下的制作步骤:(I)准备如下原料:净肥鸭、干茶树菇和红枣；(2)准备如下调料:葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤；(3)干茶树菇放入水盆中浸泡至软，择洗干净，再放入沸水中焯透，捞出沥水，切成段备用；(4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用；(5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁；(6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸后，取出即可。进一步，步骤(3)中干茶树菇放入温水盆中浸泡。进一步，步骤(4)中加入料酒煮5分钟。进一步，步骤(6)中用中火蒸2小时。本专利技术的有益效果是:本专利技术提供的，将茶树菇与老鸭很好的结合在一起煲成汤，口味鲜美，满足人们的饮食需求。【具体实施方式】以下结合实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。—种茶树菇老鸭煲的制作方法，包括如下的制作步骤:(I)准备如下原料:净肥鸭、干茶树菇和红枣；(2)准备如下调料:葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤；(3)鱼干茶树菇放入温水盆中浸泡至软，择洗干净，再放入沸水中焯透，捞出沥水，切成段备用；(4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮5分钟后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用；(5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁；(6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸2小时，取出即可。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.，其特征在于，包括如下的制作步骤: (1)准备如下原料:净肥鸭、干茶树菇和红枣； (2)准备如下调料:葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤； (3)干茶树菇放入水盆中浸泡至软，择洗干净，再放入沸水中焯透，捞出沥水，切成段备用； (4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用； (5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁； (6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸后，取出即可。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(3)中干茶树菇放入温水盆中浸泡。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(4)中加入料酒煮5分钟。4.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(6)中用中火蒸2小时。【专利摘要】本专利技术涉及，包括如下的制作步骤：(1)准备如下原料：净肥鸭、干茶树菇和红枣；(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤；(3)干茶树菇放入水盆中浸泡至软，切成段备用；(4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用；(5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁；(6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸后，取出即可。本专利技术提供的，满足人们的饮食需求。【IPC分类】A23L1/39, A23L1/315, A23L1/28【公开号】CN105124658【申请号】CN201510547301【专利技术人】张跃春 【申请人】张跃春【公开日】2015年12月9日【申请日】2015年8月31日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种茶树菇老鸭煲的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步骤：(1)准备如下原料：净肥鸭、干茶树菇和红枣；(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤；(3)干茶树菇放入水盆中浸泡至软，择洗干净，再放入沸水中焯透，捞出沥水，切成段备用；(4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用；(5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁；(6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸后，取出即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张跃春，
申请(专利权)人：张跃春，
类型：发明
国别省市：广西;45
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