南瓜籽油生产工艺制造技术

本发明专利技术提供一种南瓜籽油生产工艺，通过燀制除去种皮、低温压榨和冷冻离心的步骤，得到南瓜籽油。该生产工艺中特别是在南瓜籽油的精炼过程中，没有添加化学试剂，采用纯物理方法进行精炼，获得的南瓜籽油保留了南瓜籽特有的南瓜籽甾醇和维生素E等活性物质，无溶剂残留、无污染、安全性好、油品品质高。由于在提炼过程中没有添加任何化学试剂，无化学残留试剂，可作为极好的高端食用油和化妆品、或制药添加剂。本发明专利技术产品气味浓香、风味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗氧化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种生产南瓜籽油的方法，所属
，生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
技术介绍
南瓜籽(pumpkin seed)又称白瓜籽，为南瓜(一年生草本爬蔓植物，属葫芦科，南瓜属。)的成熟种子，含有丰富的蛋白质、脂肪酸以及铁、钾等微量矿物元素，具有清肺、化痰、消痛和利尿等功效，不仅能够明显地降低血清胆固醇和甘油三酯，起到预防和缓解心血管疾病的作用，而且还具有防治前列腺疾病、治疗寄生虫病等作用，国内一方面用南瓜籽榨油，另一方面取南瓜籽进行炒熟后食用；在国外南瓜籽油也备受青睐，人们不但将其用于烹饪，还将其作为保健食品治疗并预防各种疾病。南瓜籽中油脂含量较高，大约占到干重的35%-50%，作为南瓜的副产物其来源丰富，价廉易得，而且南瓜子大部分是被废弃，真正用于加工生产的只占极少数，所以利用南瓜子作为新的可食用油料极具开发潜力；对不同品种的南瓜籽进行脂肪及脂肪酸含量测定，分析结果显示:粗脂肪占37.94%-59.36% ;其中油酸含量为6.37%-25.13%，亚油酸为20.87%-58.10%，不饱和脂肪酸为2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产南瓜籽油的加工方法，其特征在于包括如下步骤：         A、对南瓜籽进行晾晒，控制含水率3%—5%；         B、将A、处理的南瓜籽仁加入温度90‑100℃的沸水中，加水量为南瓜籽仁量的4‑10倍，浸泡3‑5 分钟之后将热水排出，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的野核桃仁，去除附皮；反复多次；        C、将B、处理的南瓜籽仁用液压机加压出毛油；将南瓜籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼20‑25块，每块约4‑6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110‑120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280‑300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出；得毛油，称重，计算出...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：查光圣，
类型：发明
国别省市：安徽;34