【技术实现步骤摘要】
食用蚯蚓干粉及水解液的制作方法本专利技术涉及食用蚯蚓的加工方法，特别是制作其干粉及水解液的方法蚯蚓的食用及药用价值愈来愈被人们所重视，不久将成为人们不可缺少的高级补品。传统的蚯蚓干粉加工有阴干法(风干法)、阳光暴晒法、高温烘干法，这些方法处理的蚯蚓干粉不仅营养成份大量损失，且味腥气臭，难以食用。而蚯蚓的水解液最有效的为酶解法，水解率可达80％左右，但其液也味腥气臭，不易存放，难以作食用原料。为克服现有技术的上述缺陷，本专利技术旨在提供一种新的食用蚯蚓干粉和水解液的制作方法，采用此法制得的干粉和水解液，不但营养不损失，尚无腥臭味，易于存放，完全达到食用标准。为实现上述目的，本专利技术先将食用蚯蚓促其排粪吐泥，然后洗净再进行加工。制作其干粉采用超低温冷冻技术干燥再粉碎过筛即可得成品。制作其水解液是将处理过的蚯蚓浸泡在柠檬酸水溶液中(5％柠檬酸)，然后按蚯蚓重量的万分之三和万分之一加入酸性蛋白酶和纤溶酶，进行酶解一天左右，然后再加入蚯蚓重量的百分之一的白砂糖继续酶解四小时，即可过滤出水解液，再经高压灭菌后可得成品。由于采取上述技术解决方案，本专利技术加工食用蚯蚓干粉和水解溶方法简便易行，所得制品营养丰富又无腥臭味，尚易于存放，完全达到食用标准。下面再详细阐述本专利技术的具体实施例。先将食用蚯蚓放入水中加少许盐刺激其排粪吐泥再洗净待加工：欲制其干粉，将处理过的蚯蚓放入超低温冷冻干燥箱里经-153度干燥后再入粉碎机中粉碎成粉，过筛后得其成品。欲制其水解液，将处理过的蚯蚓称重后完全浸入5％柠檬酸水溶液中，若蚯蚓重量为一万克，就再往溶液中加入三克酸性蛋白酶和一克纤溶酶，...
【技术保护点】
一种食用蚯蚓干粉及水解液的制作方法是先将蚯蚓促其排粪吐泥，然后洗净再进行加工，其特征在于：ａ、制作干粉将处理过的蚯蚓放入超低温冷冻干燥箱里经－１５３度干燥后再入粉碎机中成粉过筛即得其成品；ｂ、制作水解液将处理过的蚯蚓称重后完全浸入在 ５％柠檬酸水溶液中，再往水溶液中加入蚯蚓重量万分之三的酸性蛋白酶和万分之一的纤溶酶，酶解一天后再加入蚯蚓重量百分之一的白砂糖继续酶解四小时，然后经过滤所得的蚯蚓水解液经高压灭菌即得其成品。
【技术特征摘要】
1、一种食用蚯蚓干粉及水解液的制作方法是先将蚯蚓促其排粪吐泥，然后洗净再进行加工，其特征在于：a、制作干粉将处理过的蚯蚓放入超低温冷冻干燥箱里经-153度干燥后再入粉碎机中成粉过筛即得其成品；b、制作水解液将处理...
【专利技术属性】
技术研发人员：揣俊宇，苏德义，郭庆柱，
申请(专利权)人：苏德义，郭庆柱，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]
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