【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利说明】松脆格兰诺拉麦片块及其制得的产品 专利
本专利技术涉及松脆格兰诺拉麦片块（crunchy granola clusters)的形成，其在接触 液体时保持松脆。 专利技术背景 谷物聚集方法和聚集的谷物产品是已知的，如美国专利6, 800, 310中所述的。用 于即食谷物的烤谷物片同样是已知的，如美国专利5, 093, 146中所述的。基于格兰诺拉麦 片的食品被描述于美国专利6, 387, 426中。 热的谷物，如燕麦粥或小麦乳（cream of wheat)也是公知的。在炉子上烹调或在 微波炉中加热时，这样的谷物提供了热的、软的或乳状质地的谷物。这样的产品是软的和乳 状的，不松脆，因为液体和热量易于将谷物片或颗粒水化和软化。 专利技术简述 本专利技术的一个目的是提供含有松脆格兰诺拉麦片块的谷物产品，所述块在热的液 体中保持其松脆至少一段时间，以便于产品的食用。 本专利技术的一个目的是提供含有松脆格兰诺拉麦片块的谷物产品，所述块具有改进 的结合特性以改善块的形成，导致格兰诺拉麦片大小更均匀，并具有较少破损和粉末。 本专利技术的一个目的是提供含有松脆格...
【技术保护点】
松脆格兰诺拉麦片块，包括来自至少一种谷粒的薄片、来自至少一种谷粒的脆片、至少一种蛋白质、使用RVA实验方案测量时具有平均保持粘度在2000厘泊至3000厘泊之间以及最终粘度高于5000厘泊的淀粉，和糖浆。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：克里斯多夫·M·科尔曼，
申请(专利权)人：桂格燕麦公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
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