【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】保健刺猬汤的配制方法
本专利技术涉及食品的制作方法，特别是涉及一种保健刺猬汤的配制方法。
技术介绍
刺猬别名毛刺、蝟鼠。刺猬体长约22厘米，尾长约2厘米、头宽、嘴尖、耳短、身体背面被粗而硬的棘刺复盖，棘刺颜色大体分为两类：纯白色和土黄色。整个体背呈土棕色，脸、腹面及四肢和毛呈灰白色、四足呈棕色。栖息于平原、丘陵或山地的灌木丛中，昼伏夜出，冬眠长达半年，食物以昆虫为主，亦食幼鸟、蛙以及瓜果、蔬菜等，分布在我国东北、华北、华中以及四川等地。刺猬采集全年皆可捕捉，因其行动迟缓，易捕捉。在我国自古以来，由于猬皮、肉、胆、脂和胆等均可以治病，常常作为药物用，偶尔亦以猬肉作为食品，做法多以煮食或炙食，简单粗糙，很不规范，口感贫味，土腥味重，营养受损，谈不上科学食品。现代野生刺猬由于人们大量捕杀，越来越少，生态环境受到破坏。
技术实现思路
本专利技术的目的就是为了保护野生动物不受侵害和生态平衡，同时又能满足人们以刺猬作为药膳的需要，运...
【技术保护点】
一种保健刺猬汤的配制方法，由选料、喂养、宰杀、去刺、切块、制配辅料和烧制等工序组成，其特征在于：Ａ、选料，精选人工饲养且通过卫生防疫检验合格的刺猬５０支，每支体长２０至２２厘米，体重５００至６５０克；Ｂ、喂养净身，用广东米酒、蛙、瓜 果和蔬菜构成饲料喂养刺猬６至８天，每天喂养２至次，饲料各组份配比为：米酒为２，蛙为５，瓜果为１０和蔬菜为１０；Ｃ、宰杀去刺，将活刺猬宰杀放血，再将刺猬置入８０至９０℃热水中浸泡３０至４０秒钟，取出用高速离心装置剔除其背刺，用去毛器除去绒 毛；Ｄ、切块装袋，将去刺的刺猬分解成２×２×１厘米块状，经水清洗，再用料酒按每支刺猬１０...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种保健刺猬汤的配制方法，由选料、喂养、宰杀、去刺、切块、制配辅料和烧制等工序组成，其特征在于：A、选料，精选人工饲养且通过卫生防疫检验合格的刺猬50支，每支体长20至22厘米，体重500至650克；B、喂养净身，用广东米酒、蛙、瓜果和蔬菜构成饲料喂养刺猬6至8天，每天喂养2至次，饲料各组份配比为：米酒为2，蛙为5，瓜果为10和蔬菜为10；C、宰杀去刺，将活刺猬宰杀放血，再将刺猬置入80至90℃热水中浸泡30至40秒钟，取出用高速离心装置剔除其背刺，用去毛器除去绒毛；D、切块装袋，将去刺的刺猬分解成2×2×1厘米块状，经水清洗，再用料酒按每支刺猬100克量浸染，历...
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