紫贻贝粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种新鲜紫贻贝粉的制备方法。其方法为：取新鲜紫贻贝，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水适量，过滤，弃去滤渣，滤液在低压１０～２０ｋｇ／ｃｍ＃＋［２］、高压３５～５０ｋｇ／ｃｍ＃＋［２］条件下，于均质机均质后，喷雾干燥即得，其进口温度为１８０～２３０℃，出口温度为８５～１００℃。本发明专利技术的优点：１）新鲜紫贻贝经上述工艺制成的紫贻贝粉，经过均质其细胞膜被打碎，有利于有效成分的溶出；２）该紫贻贝粉经喷雾干燥，使得其活性成分得到保存；３）经该工艺制得紫贻贝粉经质量指标的测定，产品质量稳定。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
紫贻贝粉的制备方法
    本专利技术涉及一种新鲜紫贻贝粉的制备方法。
技术介绍
    紫贻贝(Mytilus edulis Linnaeus)系软体动物门Mollusca瓣鳃纲Lamellibranchia异柱目Anisomyaria贻贝科Mytilidae海洋贝类动物，为大众化的海鲜品，夏天为集中上市期。目前由于受加工水平的制约及新鲜贝类不易保存的影响，其大规模加工利用尚未展开，产品附加值较低。新鲜紫贻贝肉中含有多种活性物质(统称贻贝多活素，multibioactive substances of Mytilusedulis，MSM)，包括牛磺酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等18种氨基酸，其中以牛磺酸含量较高，占总氨基酸含量的23％；另含铜、锌、铁、钙、锰、钾、镁、钠、硒等9种微量元素，以及B5、E、D等多种维生素；此外，还含有饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)，尤其是对人体生理作用比较大的脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。从紫贻贝的营养成分可看出，其蛋白质含量丰富，含有人体所必需的8种氨基酸，还富含具有抗疲劳、抗动脉粥样硬化、抗心律失常、抗智力衰退以及改善充血性心力衰竭等作用的牛磺酸。紫贻中不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸，这对中老年人预防动脉粥样硬化有益；且EPA、DHA属于ω-3多烯不饱和脂肪酸，对缺血性心脏病致心绞痛、心肌梗死和心律失常都有一定的防治作用。此外，还可使血液粘度降低，红细胞可塑性增加，从而改善冠状动脉血液循环。现代药理学实验证明：贻贝多活素(MSM)有调节血脂和抗动脉粥样硬化作用，对实验性心肌缺血有保护作用，可降低血小板的聚集功能，从而抑制动脉血栓的形成，改善心肌氧和营养物质的供应。
技术实现思路
  本专利技术的目的是提供一种新鲜紫贻贝粉的制备方法，它有利于有效成分的溶出，提高生物利用度，使其活性成分得到保存，并克服了新鲜紫贻贝不易保存的缺点。为了达到上述目的本专利技术采取下列措施：-->新鲜紫贻贝粉的制备方法为：取新鲜紫贻贝，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水适量，过滤，弃去滤渣，滤液在低压10～20Kg/cm2、高压35～50Kg/cm2条件下，于均质机均质后，喷雾干燥即得，其进口温度为180～230℃，出口温度为85～100℃。本专利技术的优点：1)用新鲜紫贻贝作原料，经上述工艺制成的紫贻贝粉，因经过均质其细胞膜被打碎，故有利于有效成分的溶出，提高生物利用度；2)该紫贻贝粉经喷雾干燥，由于瞬间加热，使得其活性成分得到保存，并克服了新鲜紫贻贝不易保存的缺点；3)对该紫贻贝粉制定可控的质量标准，由此来保证产品的质量；4)经初步稳定性试验证明，在相对湿度为40～90％，室温放置三个月的紫贻贝粉，通过0月、1月、2月、3月，4次对各项指标进行测定后发现，各项指标均无明显改变，表明该产品质量稳定(各项指标分别为水份、灰份、含量测定及卫生学检查)。具体实施方式    下面结合实施例对本专利技术作详细说明：新鲜紫贻贝粉的制备方法为：取新鲜紫贻贝，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水适量，过滤，弃去滤渣，滤液在低压12～15Kg/cm2、高压40～45Kg/cm2条件下，于均质机均质后，喷雾干燥即得，其进口温度为180～230℃，出口温度为85～100℃。实施例：1)取新鲜紫贻贝1份，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水0.5份，搅拌均匀，过60目筛，弃去滤渣。滤液于均质机均质(低压15Kg/cm2，高压40Kg/cm2)后，进行喷雾干燥(进口温度200℃，出口温度95℃)，得紫贻贝粉0.05份。2)取新鲜紫贻贝1份，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水0.5份，搅拌均匀，过60目筛，弃去滤渣。滤液于均质机均质(低压12Kg/cm2，高压40Kg/cm2)后，进行喷雾干燥(进口温度195℃，出口温度90℃)，得紫贻贝粉0.049份。3)取新鲜紫贻贝1份，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水0.5份，搅拌均匀，过60目筛，弃去滤渣。滤液于均质机均质(低压15Kg/cm2，高压45Kg/cm2)后，进行喷雾干燥(进口温度210℃，出口温度100℃)，得紫贻贝粉0.052份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫贻贝粉的制备方法，其特征在于：取新鲜紫贻贝，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水适量，过滤，弃去滤渣，滤液在低压１０～２０Ｋｇ／ｃｍ↑［２］、高压３５～５０Ｋｇ／ｃｍ↑［２］条件下，于均质机均质后，喷雾干燥即得，其进口温度为１８０～２３０℃，出口温度为８５～１００℃。

【技术特征摘要】
1.一种紫贻贝粉的制备方法，其特征在于：取新鲜紫贻贝，去壳，紫贻贝肉洗净，打浆，加水适量，过滤，弃去滤渣，滤液在低压10～20Kg/cm2、高压35～50Kg/cm2条件下，于均质机均质后，喷雾干燥即得，其进口温度为180～230℃，出口温度为85～100℃。...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨苏蓓，王溶溶，陈丹菲，
申请(专利权)人：浙江省中药研究所，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]