【技术实现步骤摘要】
一种可延长冷面干条保质期的加工方法及产品
：本专利技术提供一种可延长冷面干条保质期的加工方法，同时提供了相应的产品，属于食品加工工艺
技术介绍
：本专利技术的冷面干条是指将白面、荞麦面等食用面粉用水合面后通过高温挤压成丝，干燥成条形的食用面条，为了保持冷面的口感，该产品含有较高的水分，因此，其保质期只有7天左右，给储藏和运输带来不便。
技术实现思路
：本专利技术提供一种可延长冷面干条保质期的加工方法。本专利技术还提供了该方法生产的产品。本专利技术的技术解决方案如下：在常规的冷面干条挤压成型后，使其表面均匀附着有食用酒精薄层，该薄层可以通过沾浸或喷淋实现。也可按冷面重量的0.1～10％加入食用酒精进行合面，制成冷面干条。本专利技术的积极效果在于：冷面干条表面附着酒精薄层后，可将霉菌杀死，并阻止外部细菌侵袭，防止冷面发霉变质，延长保质期达8个月之久，同时具有芳香气味，冷面煮熟后筋度更强，口感更佳。-->具体实施方式：实施例1取白面、荞麦面、淀粉制成的冷面干条，将75度的酒精均匀喷洒其表面，晾干后包装。实施例2取冷面干条放入65度的酒精溶液中浸泡10～30秒钟，捞出干燥，包装成型。实施例3称取50ml的73度酒精溶液加入100kg的冷面物料中，搅拌均匀，按常规制作冷面的方法制成冷面干条。
【技术保护点】
一种可延长冷面干条保质期的加工方法，其特征在于：在常规的冷面干条挤压成型后，使其表面均匀附着有食用酒精薄层，该薄层可以通过沾浸或喷淋实现。
【技术特征摘要】
1、一种可延长冷面干条保质期的加工方法，其特征在于：在常规的冷面干条挤压成型后，使其表面均...
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