本发明专利技术提出了一种用于由容纳在胶囊(20)中的配料制备饮料的设备(10)，所述设备包括：冲煮单元(14)，其设计用于接纳所述胶囊(20)和借助于向所述胶囊中注入热的加压液体来用所述配料制备饮料；容器支承装置(11)，其设计成用于支承和选择性地连接到用于接收所得饮料的容器(1)；饮料输送装置(17，19a)，其适于从冲煮单元(14)到容器支承装置(11)收集和/或引导所得的饮料；以及注入装置(22)，其适于选择性地打开所述容器(1)的外壁(2a，2b)的连接到所述容器支承装置(11)的一部分，并建立饮料输送装置(17，19a)和所述容器(1)之间的流体连通。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于从在胶囊内提供给设备的食品配料制备单组分和/或多组分饮料的设备。更具体地，本专利技术涉及这样一种设备，其包括用于通过专用容器的外壁部分提供所得的饮料的装置。
技术介绍
在饮料生产设备领域，存在大量的能够让消费者制备所需饮料例如咖啡、咖啡型饮料或茶饮料的各种系统和设备。一个非常公知的例子是由基于胶囊一一即料盒(cartridge)—一的系统来制备，该系统使液体例如水与在胶囊内提供的配料相互作用以便形成液体食物。因此，许多不同类型的饮料可通过该设备来制备，例如意式浓咖啡(espresso)、普通咖啡、牛奶和咖啡、牛奶如纯牛奶或发泡热牛奶、卡布其诺、茶或其他种类的泡制物。然而，也可以用这种设备生产其他类型的液体食物，例如汤。通常，已知的饮料制备设备具有液体输送装置例如出口喷嘴，一容器放置在该出口喷嘴下面以便接收由该机器制备的饮料。因此，喷嘴可以可移动地连接到所述设备以便相对于容器支承部的不同的高度确定位置，或者设置在相对于容器支承部相对较高的固定位置。根据出口喷嘴的该已知布置，很多种容器可以被放置在喷嘴的下方，如较小的浓缩咖啡杯，以及相对大的咖啡杯或马克杯。这些已知的现有技术设备存在缺点，即饮料制备设备必须具有相当大的高度以容纳喷嘴和/或用于接纳大量不同容器的支承装置。此外，在消费者将容器相对于设备的出口喷嘴放错位置的情况下，所制备的饮料会发生溢出。因此，需要一种为这些问题提供解决方案的饮料制备设备。特别是，改进通过这种设备的饮料输送的概念是受欢迎的，其使所得的饮料从位于或接近容器底部的位置提供到容器内。在啤酒饮料领域中的EP I 991 094涉及一种饮用容器，其包括基底和至少一个壁，其中该基底和该壁共同限定用于接纳饮料的腔室。该饮用容器还包括设置于基底中的可密封的孔口，通过该孔口用饮料填充腔室。该饮用容器可以连接至布置用于向饮用容器的基底中可密封的孔口提供饮料的分配装置。CH 702 947涉及一种烧杯，其包括集成在盲区的可水溶的咖啡粉部分，和烧杯基底，该基底包括被居中地插入在下侧的止回阀。烧杯可以布置在专用装置上以用于经止回阀向烧杯提供液体，从而通过设置在烧杯基底中的咖啡粉的溶解来生产咖啡饮料。根据已知的现有技术，本专利技术的目的是提供一种改进的饮料生产设备，该设备用于通过容器的外壁向专用容器供给液体。
技术实现思路
在第一方面，本专利技术涉及一种用容纳在胶囊中的配料制备饮料的设备，该设备包括:冲煮单元，其设计用于接纳所述胶囊并通过将加压液体注入胶囊内来用所述配料制备饮料；容器支承装置，其设计成用于支承和选择性地连接至用于接收所得的饮料的容器；饮料输送装置，其适于从所述冲煮单元到所述容器支承装置收集和/或引导所得的饮料；和注入装置，其适于选择性地打开连接到所述容器支承装置的容器的外壁的一部分，并建立所述饮料输送装置和容器之间的流体连通。根据本专利技术的设备能够制备并向容器供给饮料，通过容器的外壁实现用饮料填充容器。相应地，避免了在饮料从设备到容器的供给过程中发生溢出/溅出。在特别优选的实施例中，饮料通过邻近或位于容器底部的外壁部分被填充到容器中，该部分坐靠在设备的容器支承装置上。因此，容器优选地包括入口装置例如一体地形成在容器外壁中的阀或可选择性地打开的孔口。容器的入口装置优选设置在容器的底部或邻近底部。相应地，所述入口装置也可以设置在容器的横向侧壁中，所在的位置优选接近即邻近容器的底部。入口装置可以是例如阀或自闭合隔膜。阀或隔膜的闭合强度优选地选择成用于确保它至少能够承受当特定容器被完全充满而不泄漏时由容器中的液体施加于其上的压力。该设备的冲煮单元优选包括至少一个包封构件，其设计用于在用于插入胶囊的打开的插入位置和用于在冲煮单元内包封胶囊的关闭的注入位置之间移动。包封构件可以是基本上钟形的构件，其具有内表面，该内表面的形状和待与所述设备一起使用的胶囊的外表面互补。在冲煮单元的与包封构件基本上对向的一侧，冲煮单元优选包括支承板，在冲煮单元的关闭的注入位置即冲煮单元的包封构件的关闭的注入位置，胶囊的出口面抵靠该支承板。支承板优选地包括用于在向胶囊提供加压液体时打开胶囊的出口面的打开装置。打开装置可以例如是突出的锥体形的穿刺构件。在支承板的打开装置之间可以存在出口开口，其能够从支承板面向胶囊的一侧向其相应的另一侧输送饮料。支承板优选地基本上垂直地布置在饮料生产设备内。所述设备的冲煮单元优选地设计成用于容纳旋转对称的胶囊，该胶囊包括截头圆锥形的体部和连接到体部的周向边缘部分并构成其出口面的膜。ΕΡ000000000中描述了可以与根据本专利技术的设备一起使用的合适的胶囊。冲煮单元还可以包括设计成在饮料制备后从冲煮单元顶出胶囊的顶出机构。因此，冲煮单元可以设计成将胶囊顶出到设备的专用废弃物容器或托盘。饮料制备设备优选包括液体特别是水贮存器和加热装置，例如用于提供加热的或热的液体到饮料制备装置、特别是设备的冲煮单元的热块。在一个优选实施例中，该设备还包括连接到所述设备的冲煮单元和/或饮料输送装置的泵。所述泵优选设计成用于提供加压液体给冲煮单元。因此，泵优选设计成提供介于10巴和25巴之间、优选介于14巴和20巴之间的加压液体到被提供给冲煮单元的胶囊的内部。泵还设计成能够通过饮料输送装置将所得的饮料输送到容器支承装置并因而在通过注入装置打开容器的一部分外壁而建立流体连接时输送到容器内。此外，泵优选地设计成提供一压力，该压力足以克服由容器中已存在的饮料作用在饮料输送装置和/或容器的入口孔口的压力。所提供的压力因此足以打开该容器的入口装置和/或提供特别是注入饮料到连接至所述设备的饮料输送装置的容器。泵也可以设计成根据饮料制备过程的状态来调整所提供的压力。例如，在液体被注入胶囊的过程中由泵提供第一压力，而对于所得饮料从胶囊排出的输送过程中由泵提供至少第二个压力量。此外，泵还可以设计成在液体被注入所提供的胶囊的过程中调整施加在所提供的液体上的压力。设备的容器支承装置优选包括锁定装置，其用于将一容器选择性地连接到所述设备的容器支承装置。因此，锁定装置可以与布置在容器处的专用连接装置相连接或相互作用。容器的连接装置优选是圆形阶梯状凹部，所述容器支承装置的移动闩或钩件可以选择性地连接至该凹部。容器支承装置优选包括具有上表面的基底部分，所述容器在与所述设备关联时，其底部布置在该上表面上。在基底部分和更优选地，在容器支承装置的中心，优选设置一连接到设备的饮料输送装置的孔口。该孔口可任选地被密封件如垫圈包围，用于在容器连接至容器支承装置时密封所述孔口。饮料输送装置被连接到冲煮单元和容器支承装置，使得在所述设备的这些部件之间建立流体连通。饮料输送装置可包括柔性和/或刚性的管状件。饮料输送装置优选包括连接到所述冲煮单元的出口的柔性管部分。此外，该饮料输送装置优选包括连接到所述容器支承装置处的出口孔口的刚性管状部分。输送装置的刚性管状部分优选基本上垂直布置在设备内。相应地，刚性管状部分设计成在设备内将所得的饮料在基本垂直的方向上朝容器支承装置引导。设备的注入装置优选布置在容器支承装置的基底部分内。该注入装置优选是可基本垂直移动的构件，其设计成与容器在其外壁中设置的入口或阀装置选择性地相连接或相互作用。注入装置优选设计成本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于由容纳在胶囊(20)中的配料制备饮料的设备(10)，所述设备包括：冲煮单元(14)，其设计用于接纳所述胶囊(20)并通过将加压液体注入胶囊内来由所述配料制备饮料，容器支承装置(11)，其设计成用于支承和选择性地连接至用于接收所得的饮料的容器(1)，饮料输送装置(17，19a)，其适于收集所得的饮料和/或将所得的饮料从所述冲煮单元(14)引导到所述容器支承装置(11)；和注入装置(22)，其适于选择性地打开连接到所述容器支承装置(11)的容器(1)的外壁(2a，2b)的一部分，并建立所述饮料输送装置(17，19a)和容器(1)之间的流体连通。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：A·科莱普，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH
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