应用于食物的油炸设备制造技术

一种应用于食物的油炸设备，包括第一容器、抽气装置、第二容器和第一阀门，通过抽气装置和第一阀门的开闭可以使得第一容器、抽气装置、第二容器和第一阀门形成环形的回路，放置在第一容器内的食物经过这个回路可以实现多次食物的油炸，自动化程度较高。通过第一阀门的开闭和抽气装置的工作，油可以在第一容器和第二容器之间反复循环，油可以实现反复使用，实现多次食物的负压低温油炸，智能、安全、健康、节能、省时。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工设备，特别是涉及一种应用于食物的油炸设备。
技术介绍
油炸作为食品加工的方法的一种，历史悠久。油炸的原理是通过高温的食用油的温度，从食物表面渗透到内部，食物表面的水分在高于水沸点的温度下析出、焦化。温度再进一步往食物内部渗透，食物内部在高温下熟透，水分可能不至于全部析出，就形成了外焦里嫩的食物风格；或者由于食物较小，高温使水分完全析出，形成全焦化的食品。食物通过油炸后具有独特的食品风味，此种烹饪方法在全球范围内广受喜爱，以油炸食品为主的肯德基、麦当劳食品的全球畅销就可见一斑。油炸锅也成为家庭常用的电器之一，特别是在西方国家，几乎每个家庭都有油炸锅。传统油炸食品虽然美味，但也存在一定的缺点。传统油炸通过油温传递热量，要使食物水分快速气化，需提高食用油的温度，食用油及食物在高温情况下更易变质产生致癌物质；食物在油炸时是泡在油里面，油炸时油料渗透到食物内部，使食物变成高含油、高热量食品，长期食用高油、高热食品不利健康。而且油温加热越高，就需消耗更多的能源；食用油加热温度越高，食用油就越容易变质，可以重复使用的次数就会减少。真空油炸机可以使食物在低压低温中油炸，在一定程度上会降低上述缺陷。然而传统的真空油炸机，需要大量的人手操作，自动化程度较低；制作出来的油炸食物仍然会残留大量余油，不利健康；传统的真空油炸机在油炸时候也会耗费大量能源和时间，不利环保。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种应用于食物的油炸设备，能够解决自动化程度较低、不利健康、不利环保中至少一种的缺点。一种应用于食物的油炸设备，包括:第一容器，用于放置食物；第一加热器，用于加热所述第一容器；第二容器，用于盛放油；抽气装置，用于对所述第一容器抽气且能够使得所述第一容器内形成负压，并将所抽气体输送到所述第二容器；及第一阀门，用于连通所述第一容器和第二容器；其中，所述第一阀门打开后，在自然力作用或非自然力作用下所述第一容器中的油能够引入到所述第二容器中；或者，所述第一阀门打开后，在所述第一容器内的所述负压作用下所述第二容器中的油能够汲取到所述第一容器中。在其中一个实施例中，所述第一阀门打开后，在重力作用下所述第一容器中的油能够流入到所述第二容器中。在其中一个实施例中，所述抽气装置包括真空泵。在其中一个实施例中，还包括隔离容器，所述隔离容器设置于所述第一容器中，用于放置所述食物以分离食物和油。在其中一个实施例中，所述隔离容器具有多个过滤孔。在其中一个实施例中，还包括温度传感器，所述温度传感器设置于所述第一容器中。在其中一个实施例中，还包括油位检测器，所述油位检测器设置于所述第一容器中。在其中一个实施例中，还包括导通管，所述第一阀门设置在所述第一容器上，所述导通管的一端连接所述第一阀门，所述导通管的另一端伸入所述第二容器。在其中一个实施例中，所述第一容器包括锅体、锅盖和密封圈，所述锅盖通过密封圈密封所述锅体。在其中一个实施例中，还包括抽气管和排气管，所述抽气管连接在所述第一容器和所述抽气装置之间，所述排气管连接在所述抽气装置和所述第二容器之间。上述应用于食物的油炸设备，包括第一容器、抽气装置、第二容器和第一阀门，通过抽气装置和第一阀门的开闭可以使得第一容器、抽气装置、第二容器和第一阀门形成环形的回路，放置在第一容器内的食物经过这个回路可以实现多次食物的油炸，自动化程度较高。通过第一阀门的开闭和抽气装置的工作，油可以在第一容器和第二容器之间反复循环，油可以实现反复使用，实现多次食物的负压低温油炸，智能、安全、健康、节能、节油、省时。例如可以先将食物放置在第一容器，通过抽气装置将第一容器内气体抽至第二容器，第一容器在抽气过程中形成负压。抽气完成，关闭抽气装置后，此时通过开启第一阀门利用负压将第二容器的油汲取输送入第一容器，使油浸泡食物。然后再开启第一加热器对第一容器进行加热并开启抽气装置继续抽气，使食物可以在负压环境下实现低温油炸，抽走挥发的水油混合气体，较低的炸制温度，可以减少食物营养成分的破坏和有害物质的产生。油炸完成后，开启第一阀门使第一容器中的油脱离食物输入第二容器中，然后再次开启第一加热器对第一容器进行加热并开启抽气装置继续抽气，使食物可以在负压环境下实现真空油炸和脱油，脱油完毕后就可以得到低油的油炸食物。输入第二容器中的油又可以作为下一次油炸的所用的油，通过第一阀门的开闭和抽气装置的工作，油可以在第一容器和第二容器之间反复循环，油可以实现反复使用，实现多次食物的负压低温油炸，健康、节能、节油、省时。如果持续多次油炸，全程自动化程度高，节约人力，十分高效；油在多次油炸过程中均可以在第二容器中保持一定的温度，使得油抽到第一容器中进行油炸时使用较低的能源和时间，十分环保；而且油在全程并不需要接触外界，避免外界污染，安全又健康。【附图说明】为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他实施例的附图。图1为一实施例的应用于食物的油炸设备的简单示意图；图2为第一实施例的应用于食物的油炸设备立体示意图；图3为图2中的应用于食物的油炸设备的剖视示意图；图4为另一实施例的应用于食物的油炸设备的简单示意图；图5为一实施例的应用于食物的油炸方法流程图。【具体实施方式】为了便于理解本专利技术，下面将参照相关附图对本专利技术进行更全面的描述。附图中给出了本专利技术的较佳实施例。但是，本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本专利技术的公开内容的理解更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在限制本专利技术。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。图1为一实施例的应用于食物的油炸设备的简单示意图。图2为第一实施例的应用于食物的油炸设备立体示意图，图3为图2中的应用于当前第1页1 2 3 4 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种应用于食物的油炸设备，其特征在于，包括：第一容器，用于放置食物；第一加热器，用于加热所述第一容器；第二容器，用于盛放油；抽气装置，用于对所述第一容器抽气且能够使得所述第一容器内形成负压，并将所抽气体输送到所述第二容器；及第一阀门，用于连通所述第一容器和第二容器；其中，所述第一阀门打开后，在自然力作用或非自然力作用下所述第一容器中的油能够引入到所述第二容器中；或者，所述第一阀门打开后，在所述第一容器内的所述负压作用下所述第二容器中的油能够汲取到所述第一容器中。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑汉辉，钟建坤，杨黎，龙彪，向碧玉，
申请(专利权)人：河源市探索人发明科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44