一种防腹泻葡萄汁饮料及其制作方法技术

本发明专利技术公开的是一种防腹泻葡萄汁饮料及其制作方法，选优质葡萄清洗沥干，放入榨汁机中，再加入由铁苋、金樱子、马兰头熬制的中药液和蜂蜜进行榨汁，得到防腹泻葡萄汁饮料，经本发明专利技术制成的防腹泻葡萄汁饮料，具有清热解毒、利湿、止泻的良好功效，抗菌消炎作用，又可补充营养。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体涉及的是一种防腹泻葡萄汁饮料及其制作方 法。
技术介绍
果汁饮料是人们日常生活中必不可少的食品，在炎热夏季，人们常用来消暑解热， 在餐桌上也是必备之品，因它们口感甜美而深受大众欢迎，饮用后可补充身体因运动和进 行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作 用，特别是添加了铁苋、金樱子、马兰头的葡萄汁果汁饮料，对于胃肠道偏弱者特别适用，具 有清热解毒、利湿、止泻的良好功效，抗菌消炎作用，又可补充营养。
技术实现思路
本专利技术的目的在于公开。 一种防腹泻葡萄汁饮料，按其重量份计，由以下原料配制而成： 葡萄果浆60-70份、蜂蜜3-5份、铁苋2-2. 5份、金樱子2-2. 5份、马兰头1-1. 5份、 0 -低乳糖苷酶〇. 02-0. 05份。 -种防腹泻葡萄汁饮料的制作方法，其特征在于，步骤如下： il)选购自然成熟鲜嫩味甜的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪除果蒂，不要破 皮，然后把葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右，用清水冲洗一遍，再把水沥干； S选铁苋2-2. 5份、金樱子2-2. 5份、马兰头1-1. 5份，放入陶瓷器皿中，加水20份浸 泡6-8h，先煮沸，再转小火慢煮20-25min，然后过滤中草药药渣，得到药液A; < 3」选用清理后葡萄进行破碎，制成果浆，取葡萄果浆60-70份，加入0 -低乳糖苷酶 0.02-0.05份进行搅匀，然后静置3-处，温度保持25-281：，再用离心分离法滤渣，得到制 液B; (4)取17-19份药液A，温度冷却至22-25°C，加入蜂蜜3-5份搅匀，把板热交换器温度 设定105-110°C、时间5-8s，进行高温瞬时灭菌，得到制液C; <:5:|将步骤⑶中所得制液B与步骤，:+4冲所得制液C搅勾，静置2周后，抽吸出上清液进 行紫外线灭菌，即得成品。 本专利技术的有益效果：经本专利技术制成的防腹泻葡萄汁饮料，金樱子含维生素C、苹果 酸、枸橼酸、鞣质、皂甙，用于肾虚不固、久泻久痢等；马兰头富含钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维 生素B、尼克酸等，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，并具有清热止血，有抗菌消炎作 用；铁苋中富含蛋白质、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质能充分被人体吸收， 所含胡萝卜素为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力等，并且所 加的e_低乳糖苷酶，抗营养因子，降低食糜粘度，减少腹泻的发生，摧毁植物细胞壁结构， 促进细胞内营养物质释放，提高营养物质的利用效率，预防腹泻效果显著，而且经过本专利技术 的合理配比及科学的处理，可使各成分协同作用，使各成分的营养成分能得以充分释放，提 升营养价值，降低其副作用，还可以增强口感，由于其高效吸收配方，有助于各营养的吸收， 营养均衡全面，特别适合幼儿及儿童长期饮用，尤其是成品中低于1.5g/L的低乳糖，能够 抑制因乳糖不耐受，引起的腹胀、腹泻等。【具体实施方式】 -种防腹泻葡萄汁饮料的制作方法，步骤如下： ?:+r.i选购自然成熟鲜嫩味甜的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪除果蒂，不要破 皮，然后把葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右，用清水冲洗一遍，再把水沥干； 选铁苋2-2. 5份、金樱子2-2. 5份、马兰头1-1. 5份，放入陶瓷器皿中，加水2L浸泡 6_8h，先煮沸，再转小火慢煮20-25min，然后过滤中草药药渣，得到400ml药液A; (Si选用清理后，取葡萄汁18-20份进行破碎制成果浆，加入0 -低乳糖苷酶0. 02-0. 05 份进行搅匀，然后静置3-4h，温度保持25-28°C，再用离心分离法滤渣，得到制液B; 4)取90-1IOml的A药液温度冷却至22-25°C，加入蜂蜜3-5份，把板热交换器温度设 定105-110°C，时间5-8s，进行高温瞬时灭菌，得到制液C; 将步骤⑶中所得制液B与步骤(4〕中所得制液C搅勾，静置2周后，抽吸出上清液进 行紫外线灭菌，即得成品。 实施例1 一种防腹泻葡萄汁饮料，按其重量份计，由以下原料配制而成： 葡萄果浆60份、蜂蜜3份、铁苋2份、金樱子2份、马兰头1份、0 -低乳糖苷酶0. 02 份。实施例2 一种防腹泻葡萄汁饮料，按其重量份计，由以下原料配制而成： 葡萄果浆70份、蜂蜜5份、铁苋2. 5份、金樱子2. 5份、马兰头1. 5份、0 -低乳糖苷酶 0.05 份。 实施例3 一种防腹泻葡萄汁饮料，按其重量份计，由以下原料配制而成： 葡萄果浆65份、蜂蜜4份、铁苋2. 3份、金樱子2. 2份、马兰头1. 3份、0 -低乳糖苷酶 0. 04 份。 实施例4 一种防腹泻葡萄汁饮料，按其重量份计，由以下原料配制而成： 葡萄果浆60份、蜂蜜5份、铁苋2份、金樱子2. 5份、马兰头1. 5份、0 -低乳糖苷酶 0.05 份。【主权项】1. 一种防腹泻葡萄汁饮料，其特征在于，按其重量份，由以下原料配制而成： 葡萄果浆60-70份、蜂蜜3-5份、铁苋2-2. 5份、金樱子2-2. 5份、马兰头1-1. 5份、 0 _低乳糖苷酶0. 02-0. 05份。2. -种防腹泻葡萄汁饮料的制作方法，其特征在于，步骤如下： 选购自然成熟鲜嫩味甜的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪除果蒂，不要破 皮，然后把葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右，用清水冲洗一遍，再把水沥干； 2选铁苋2-2. 5份、金樱子2-2. 5份、马兰头1-1. 5份，放入陶瓷器皿中，加水20份浸 泡6-8h，先煮沸，再转小火慢煮20-25min，然后过滤中草药药渣，得到药液A; =选用清理后葡萄进行破碎，制成果浆，取葡萄果浆60-70份，加入0 -低乳糖苷酶 0.02-0.05份进行搅匀，然后静置3-处，温度保持25-281：，再用离心分离法滤渣，得到制 液B; ⑷取17-19份药液A，温度冷却至22-25°C，加入蜂蜜3-5份搅匀，把板热交换器温度设 定105-110°C、时间5-8s，进行高温瞬时灭菌，得到制液C; 步骤？中所得制液B与步骤；.中所得制液C搅勾，静置2周后，抽吸出上清液进行 紫外线灭菌，即得成品。【专利摘要】本专利技术公开的是，选优质葡萄清洗沥干，放入榨汁机中，再加入由铁苋、金樱子、马兰头熬制的中药液和蜂蜜进行榨汁，得到防腹泻葡萄汁饮料，经本专利技术制成的防腹泻葡萄汁饮料，具有清热解毒、利湿、止泻的良好功效，抗菌消炎作用，又可补充营养。【IPC分类】A23L2/02, A23L2/04, A23L1/29, A23L1/08, A23L1/30【公开号】CN104905353【申请号】CN201510261551【专利技术人】秦廷廷 【申请人】秦廷廷【公开日】2015年9月16日【申请日】2015年5月21日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防腹泻葡萄汁饮料，其特征在于，按其重量份，由以下原料配制而成：葡萄果浆60‑70份、蜂蜜3‑5份、铁苋2‑2.5份、金樱子2‑2.5份、马兰头1‑1.5份、β‑低乳糖苷酶0.02‑0.05份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：秦廷廷，
申请(专利权)人：秦廷廷，
类型：发明
国别省市：安徽;34