本实用新型专利技术公开了一种巴旦木饮品的生产装置，包括依次相连的破碎机、混合制浆机、糖化罐、发酵罐和杀菌罐；所述糖化罐设有搅拌桨叶，所述搅拌桨叶与搅拌电机传动相连，所述糖化罐的罐体侧壁设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述糖化罐的罐体侧壁磁场相对应；所述糖化罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度；本实用新型专利技术的优点在于：调配效果好，产品质量高，不但使产品中不含杂菌、保质期延长，并简化工艺流程、缩短生产周期，而且运行模式灵活、经济和方便，便于控制和降低运行成本。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种饮料生产装置，具体地说是一种巴旦木饮品的生产装置，属于饮料生产装置领域。
技术介绍
巴旦木是一种常见的坚果，具有较高的食用和药用价值。通常的食用方法时直接食用，但是这种坚果对牙齿的要求较高，年长者或者牙齿不好的人对巴旦木的接受就受到限制。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术设计了一种巴旦木饮品的生产装置，调配效果好，产品质量高，不但使产品中不含杂菌、保质期延长，并简化工艺流程、缩短生产周期，而且运行模式灵活、经济和方便，便于控制和降低运行成本。本技术的技术方案为:一种巴旦木饮品的生产装置，包括依次相连的破碎机、混合制浆机、糖化罐、发酵罐和杀菌罐；所述糖化罐设有搅拌桨叶，所述搅拌桨叶与搅拌电机传动相连，所述糖化罐的罐体侧壁设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述糖化罐的罐体侧壁磁场相对应，从而可以对糖化罐的罐体侧壁进行电磁加热，不然热效率高，而且温度均匀恒定，无死角，防止温度过高或过低，提高了产品质量；所述糖化罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度，精确度高，提高了产品质量。其中，所述破碎机设有破碎刀，所述破碎刀与破碎电机传动相连，能够将原料进行初步破碎为小块状。进一步地，所述混合制浆机设有粉碎叶轮，所述粉碎叶轮与粉碎电机传动相连，能够将破碎后的原料进行混合，然后打碎制浆。进一步地，所述混合制浆机的出口端设有过滤网，所述过滤网的网孔大小为100目。进一步地，所述发酵罐的出口端也设有过滤网，所述过滤网的网孔大小为100目。生产时，由破碎机将苹果切成巴旦木果仁大小的碎块，然后将巴旦木果仁和苹果碎块以1:1的比例加入到混合制浆机中，混合后打碎制浆、过滤，然后将过滤后的浆液中加入糖化罐中，并加入占巴旦木果仁重量1%的α淀粉酶，充分混均匀，调节pH值为6-7，加温至80°C进行液化反应Ih，然后降温至50°C，用柠檬酸调节PH值为4-5，再加入占巴旦木果仁重量0.8%的糖化酶，充分搅拌，60°C下糖化80分钟后，将糖化后的浆调节PH值为8，然后保持温度55°C，保持2-3小时，以去除果胶发酵过程中产生的甲醛；然后，将浆液冷却至30°C左右，加入到发酵罐，并加入占苹果重量0.2%的活性干酵母，发酵48-72小时；发酵温度控制在22-23°C，PH值保持在3.5-4.0 ;最后，由杀菌罐进行高温杀菌，得到产品。本技术的优点在于:调配效果好，产品质量高，不但使产品中不含杂菌、保质期延长，并简化工艺流程、缩短生产周期，而且运行模式灵活、经济和方便，便于控制和降低运行成本。下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明。【附图说明】图1为本技术实施例的结构示意图。【具体实施方式】以下对本技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本技术，并不用于限定本技术。实施例1如图1所示，一种巴旦木饮品的生产装置，包括依次相连的破碎机1、混合制浆机2、糖化罐3、发酵罐4和杀菌罐5 ;其中，所述破碎机设有破碎刀，所述破碎刀与破碎电机传动相连，能够将原料进行初步破碎为小块状；所述混合制浆机设有粉碎叶轮，所述粉碎叶轮与粉碎电机传动相连，能够将破碎后的原料进行混合，然后打碎制浆；所述糖化罐设有搅拌桨叶，所述搅拌桨叶与搅拌电机传动相连，所述糖化罐3的罐体侧壁设有电磁加热线圈31，所述电磁加热线圈的磁场与所述糖化罐的罐体侧壁磁场相对应，从而可以对糖化罐的罐体侧壁进行电磁加热，不然热效率高，而且温度均匀恒定，无死角，防止温度过高或过低，提高了产品质量；所述糖化罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度，精确度尚，提尚了广品质量。另外，所述的发酵罐和杀菌罐均为日常生产中的常规设备，不再赘述。【主权项】1.一种巴旦木饮品的生产装置，其特征在于:包括依次相连的破碎机、混合制浆机、糖化罐、发酵罐和杀菌罐；所述糖化罐设有搅拌桨叶，所述搅拌桨叶与搅拌电机传动相连，所述糖化罐的罐体侧壁设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述糖化罐的罐体侧壁磁场相对应；所述糖化罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度。2.根据权利要求1所述的一种巴旦木饮品的生产装置，其特征在于:所述破碎机设有破碎刀，所述破碎刀与破碎电机传动相连。3.根据权利要求1所述的一种巴旦木饮品的生产装置，其特征在于:所述混合制浆机设有粉碎叶轮，所述粉碎叶轮与粉碎电机传动相连。4.根据权利要求1所述的一种巴旦木饮品的生产装置，其特征在于:所述混合制浆机的出口端设有过滤网，所述过滤网的网孔大小为100目。5.根据权利要求1所述的一种巴旦木饮品的生产装置，其特征在于:所述发酵罐的出口端也设有过滤网，所述过滤网的网孔大小为100目。【专利摘要】本技术公开了一种巴旦木饮品的生产装置，包括依次相连的破碎机、混合制浆机、糖化罐、发酵罐和杀菌罐；所述糖化罐设有搅拌桨叶，所述搅拌桨叶与搅拌电机传动相连，所述糖化罐的罐体侧壁设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述糖化罐的罐体侧壁磁场相对应；所述糖化罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度；本技术的优点在于：调配效果好，产品质量高，不但使产品中不含杂菌、保质期延长，并简化工艺流程、缩短生产周期，而且运行模式灵活、经济和方便，便于控制和降低运行成本。【IPC分类】A23C11/10【公开号】CN204616943【申请号】CN201520306137【专利技术人】王永志, 王春春 【申请人】新疆恒安食品有限公司【公开日】2015年9月9日【申请日】2015年5月13日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种巴旦木饮品的生产装置，其特征在于：包括依次相连的破碎机、混合制浆机、糖化罐、发酵罐和杀菌罐；所述糖化罐设有搅拌桨叶，所述搅拌桨叶与搅拌电机传动相连，所述糖化罐的罐体侧壁设有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈的磁场与所述糖化罐的罐体侧壁磁场相对应；所述糖化罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接，由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王永志，王春春，
申请(专利权)人：新疆恒安食品有限公司，
类型：新型
国别省市：新疆;65
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