一种儿童补钙奶糖制造技术

本发明专利技术公开了一种儿童补钙奶糖，由以下重量份原料制成：葡萄糖酸钙3‐5份、蔗糖20‐30份、蜂蜜5‐10份、奶油5‐10份、奶粉20‐30份、炼乳5‐10份、食用明胶3‐6份。本发明专利技术的补钙奶糖制备方法简单，能够提供丰富的钙元素，非常容易被人体吸收和利用，且味道佳，是儿童补钙的佳品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种儿童补钙奶糖。
技术介绍
钙是人体中的矿物质之一，对健康和生长发育有着至关重要的作用。九成的钙质都存在于人体的骨骼和牙齿上，另外一成存在于血液和组织器官中。而补钙是指通过外界摄入，为人体补充钙质，达到强身健体、预防治疗疾病的目的。钙也是儿童健康和生长发育必不可少的黄金元素。儿童缺钙不仅会抑制身体发育，易出现生理障碍，引起骨骼肌疼痛、抽搐等症状，甚至患佝偻病，也会影响智力发展。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足，本专利技术要解决的技术问题是提供一种儿童补钙奶糖。为解决上述技术问题，本专利技术采取的方案是:一种儿童补钙奶糖，由以下重量份原料制成:葡萄糖酸钙3 -5份、蔗糖20 -30份、蜂蜜5 - 10份、奶油5 - 10份、奶粉20 - 30份、炼乳5 - 10份、食用明胶3 - 6份。优选地，一种儿童补钙奶糖，由以下重量份原料制成:葡萄糖酸钙4份、蔗糖25份、蜂蜜7.5份、奶油7.5份、奶粉25份、炼乳7.5份、食用明胶4.5份。上述儿童补钙奶糖的制备方法，包括以下步骤:(I)按重量份，称取奶油、奶粉、炼乳及叶酸，将奶油加热90 -100°C，加入葡萄糖酸钙搅拌，至葡萄糖酸钙完全溶解，再加入奶粉和炼乳，搅拌均匀，即成为复合膏体备用；(2)按重量份，称取红糖和蜂蜜，与纯净水以重量比为1:2的比例混合加热到60°C，待红糖和蜂蜜充分溶解，用150目筛过滤后，用泵输送到储糖罐进行连续煮糖机熬煮，煮至糖浆温度达到80°C备用；(3)按重量份，称取明胶，与纯净水以重量比为1:1的比例混合加热到90°C，待明胶充分溶解，加入准备好的糖浆混合、进行中速搅打10 - 15min，得胶体乳浊液；(4)将上述胶体乳浊液中加入复合膏体，形成复杂多相的乳浊液，高速搅打25 - 30min进行分散和包裹空气，进一步乳化，逐步形成多孔性的半固体乳浊液；(5)将上述半固体乳浊液冷却到温度30 -40°C，即成为具有可塑性、富有弹性的奶糖；(6)依次进行定型、冷却、切块、装袋、即可。本专利技术的补钙奶糖制备方法简单，能够提供丰富的钙元素，非常容易被人体吸收和利用，且味道佳，是儿童补钙的佳品。【具体实施方式】下面对本专利技术的实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种儿童补钙奶糖，由以下重量份原料制成:葡萄糖酸钙3份、蔗糖20份、蜂蜜5份、奶油5份、奶粉20份、炼乳5份、食用明胶3份。实施例2一种儿童补钙奶糖，由以下重量份原料制成:葡萄糖酸钙4份、蔗糖25份、蜂蜜7.5份、奶油7.5份、奶粉25份、炼乳7.5份、食用明胶4.5份。实施例3一种儿童补钙奶糖，由以下重量份原料制成:葡萄糖酸钙5份、蔗糖30份、蜂蜜10份、奶油10份、奶粉30份、炼乳10份、食用明胶6份。上述儿童补钙奶糖的制备方法，包括以下步骤:(I)按重量份，称取奶油、奶粉、炼乳及叶酸，将奶油加热90 _100°C，加入葡萄糖酸钙搅拌，至葡萄糖酸钙完全溶解，再加入奶粉和炼乳，搅拌均匀，即成为复合膏体备用；(2)按重量份，称取红糖和蜂蜜，与纯净水以重量比为1:2的比例混合加热到60°C，待红糖和蜂蜜充分溶解，用150目筛过滤后，用泵输送到储糖罐进行连续煮糖机熬煮，煮至糖浆温度达到80°C备用；(3)按重量份，称取明胶，与纯净水以重量比为1:1的比例混合加热到90°C，待明胶充分溶解，加入准备好的糖浆混合、进行中速搅打10 - 15min，得胶体乳浊液；(4)将上述胶体乳浊液中加入复合膏体，形成复杂多相的乳浊液，高速搅打25 - 30min进行分散和包裹空气，进一步乳化，逐步形成多孔性的半固体乳浊液；(5)将上述半固体乳浊液冷却到温度30 -40°C，即成为具有可塑性、富有弹性的奶糖；(6)依次进行定型、冷却、切块、装袋、即可。应理解，该实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围。此外，应理解，在阅读了本专利技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本专利技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。【主权项】1.一种儿童补钙奶糖，其特征在于由以下重量份原料制成:葡萄糖酸钙3 - 5份、蔗糖20 - 30份、蜂蜜5 - 10份、奶油5 - 10份、奶粉20 - 30份、炼乳5 - 10份、食用明胶3 - 6份。2.根据权利要求1所述的儿童补钙奶糖，其特征在于由以下重量份原料制成:葡萄糖酸钙4份、鹿糖25份、蜂蜜7.5份、奶油7.5份、奶粉25份、炼乳7.5份、食用明胶4.5份。【专利摘要】本专利技术公开了一种儿童补钙奶糖，由以下重量份原料制成：葡萄糖酸钙3‐5份、蔗糖20‐30份、蜂蜜5‐10份、奶油5‐10份、奶粉20‐30份、炼乳5‐10份、食用明胶3‐6份。本专利技术的补钙奶糖制备方法简单，能够提供丰富的钙元素，非常容易被人体吸收和利用，且味道佳，是儿童补钙的佳品。【IPC分类】A23G3-46【公开号】CN104872358【申请号】CN201510223143【专利技术人】黄春蓉 【申请人】黄春蓉【公开日】2015年9月2日【申请日】2015年5月5日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种儿童补钙奶糖，其特征在于由以下重量份原料制成：葡萄糖酸钙3‐5份、蔗糖20‐30份、蜂蜜5‐10份、奶油5‐10份、奶粉20‐30份、炼乳5‐10份、食用明胶3‐6份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄春蓉，
申请(专利权)人：黄春蓉，
类型：发明
国别省市：广西;45