【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品生产加工
，特别涉及一种旋转式干果烘箱。
技术介绍
现有的干果食品的生产，已由传统的炒货，提升至调味料的配制，使时尚干果具有香、甜、成、酥脆等口感，然而其生产设备较滞后。坚果烘干大多采用堆放烘干或者长距离网带烘干方式，(I)堆放烘干采用敞开式烘箱进行烘干，具体操作为，将蒸煮好的湿干果均匀摊铺于一方形烘箱内，方形烘箱底有细密小孔，在烘箱底部通干燥的热空气，通过热空气的流动将摊铺于烘箱底部的干果中水分烘干。其不足之处在于:烘干干果的工艺不连续，效率低下，每次都要将蒸煮好的干果人工摊铺到烘箱底部，烘干过程中热空气的利用率低，烘箱上敞口，热损失严重。其次，烘箱内的摊铺厚度往往由人工控制，烘干时间因摊铺厚度不同而异，干果烘干程度受经验控制，人为因素大，无法保证良好的干果品质。再次，在烘干过程中有大量水蒸汽散佚于车间内，导致车间湿度大，工作人员操作环境恶劣。(2)网带式烘干方式，具有一定的自动化，以瓜子为例，这种烘干线长达40m以上，烘干等待时间长，瓜子烘干的均匀性差。为此，研宄适合机械化连续生产的坚果烘干方式，保证坚果烘干均匀性具有重要意义。【...
【技术保护点】
一种旋转式干果烘箱，其特征在于，包括烘箱箱体，所述烘箱箱体的左侧设置有烘箱口，所述烘箱内的下部设置有导轨，所述导轨伸出烘箱口，所述导轨上配合有移动架，所述移动架上设置有至少一个支撑单元，所述支撑单元上设置有用于盛放干果的圆柱形的中空篓子；所述移动架的左侧固定有与所述烘箱口配合的烘箱盖，所述烘箱箱体的上部设置有排湿风机，所述烘箱箱体的左侧设置有导气管，所述导气管伸入烘箱箱体内部，所述导气管的内端连接有喷气管，所述喷气管上均匀开设有多个喷气孔，所述喷气管伸入中空篓子的中空内，所述烘箱箱体的右侧板上固定有驱动所述中空篓子转动的驱动装置。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张军，侯国强，司癸卯，赵双革，刘培，张启龙，董忠红，
申请(专利权)人：长安大学，邢台市天元星食品设备有限公司，
类型：新型
国别省市：陕西;61
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