一种西红柿果味夹层饼干制造技术

一种西红柿果味夹层饼干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山药粉20～25份、面粉30～35份、盐10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、苹果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。本发明专利技术具有营养丰富、色泽鲜艳、口感舒脆、果味浓厚等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种烘烤食品，尤其是一种具有水果口味和番茄口味的饼干类食品。
技术介绍
众所周知，饼干是人们生活中经常食用的便捷食品之一。但是，现在的饼干存在诸多问题，首当其冲的便是其营养性较差、口感较为单一，无法满足人们需求。为此，我们提供了一种具有番茄口味和水果口味的夹层饼干。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养丰富、色泽鲜艳、口感舒脆、果味浓厚的西红柿果味夹层饼干。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是: 本专利技术一种西红柿果味夹层饼干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10?20份、山药粉20?25份、面粉30?35份、盐10?15份、植物油10?12份、糖10?15份、苹果果粒5?8份、椰果果粒5?8、糯米粉15?20份。本专利技术所述，经过下述工艺， a、将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼； b、将面饼放入模具中，再将模具放入烤箱，在180?200°C烘烤15?20分钟，冷却后即可制成单层饼干； C、将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀，并压制成饼状；将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间，利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱，在180?200°C下继续烘烤5?10分钟，使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定，冷却后即可制成所述夹层饼干。本专利技术的有益效果是: 本品选用山药和水果作为主要配料，具有极高的营养价值，并配以番茄口味增加口感舒适度，而且色泽艳丽诱人。【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1:西红柿果味夹层饼干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10?20份、山药粉20?25份、面粉30?35份、盐10?15份、植物油10?12份、糖10?15份、苹果果粒5?8份、椰果果粒5?8、糯米粉15?20份。将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼；将面饼放入模具中，再将模具放入烤箱，在180°C烘烤15分钟，冷却后即可制成单层饼干；将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀，并压制成饼状；将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间，利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱，在180°C下继续烘烤5分钟，使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定，冷却后即可制成所述夹层饼干。【主权项】1.一种西红柿果味夹层饼干，其特征在于:它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10?20份、山药粉20?25份、面粉30?35份、盐10?15份、植物油10?12份、糖10?15份、苹果果粒5?8份、椰果果粒5?8、糯米粉15?20份。2.，其特征在于:经过下述工艺， a、将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼； b、将面饼放入模具中，再将模具放入烤箱，在180?200°C烘烤15?20分钟，冷却后即可制成单层饼干； C、将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀，并压制成饼状；将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间，利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱，在180?200°C下继续烘烤5?10分钟，使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定，冷却后即可制成所述夹层饼干。【专利摘要】一种西红柿果味夹层饼干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山药粉20～25份、面粉30～35份、盐10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、苹果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。本专利技术具有营养丰富、色泽鲜艳、口感舒脆、果味浓厚等优点。【IPC分类】A21D2-36, A21D13-08【公开号】CN104719399【申请号】CN201310717422【专利技术人】朱春梅 【申请人】朱春梅【公开日】2015年6月24日【申请日】2013年12月24日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西红柿果味夹层饼干，其特征在于：它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山药粉20～25份、面粉30～35份、盐10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、苹果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱春梅，
申请(专利权)人：朱春梅，
类型：发明
国别省市：辽宁;21