干坚果快速入味装置制造方法及图纸

干坚果快速入味装置，包括设有投料口（２）和出料口（３）的密闭反应容器（１），其特征在于所述的反应容器（１）上设有连通外界的管道，管道上设有进气阀（８），反应容器（１）通过相应管道分别连接真空泵（４）和调味液存放罐（５），反应容器（１）连通真空泵（４）和调味液存放罐（５）的管道上分别设有调节阀（６）和进液阀（７）。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
干坚果快速入味装置【所属
】本技术用于食品加工时的入味，特别是一种使干坚果快速入味的装置。
技术介绍
目前常见的食品如葵花子、花生、山核桃或松子，香榧及板栗等干坚果，其入味是采用将食品和调味料一起混合在锅中高温加热煮制入味或将调味料炒熟后喷于坚果外表面入味的方式，这两种入味方式都是在高温下进行，高温会使坚果失去自身的香味，还会导致营养成分的流失，使用的调味料在加工过程中也容易挥发；经过高温加工后的食品外表面易受损伤，色泽变差，果仁发硬，直接影响口感；由于高温煮制入味时间长，为了增加产量就需要更多更大的设备，设备的占地面积增大。
技术实现思路
本技术为克服现有技术的不足，提供一种结构紧凑，易于控制，操作简便且能保留干坚果自身香味及营养成分，不用高温处理的干坚果快速入味装置。本技术解决现有技术问题所采用的技术方案是：一种干坚果快速入味装置，包括设有投料口和出料口的密闭反应容器，反应容器上设有连通外界的管道，管道上有进气阀，所述反应容器通过相应管道连接真空泵和调味液存放-->罐，其连接真空泵和调味液存放罐的管道上分别设有调节阀和进液阀。关闭进气阀和进液阀，打开调节阀，利用真空泵将反应容器内抽成真空负压，然后打开进液阀，利用容器内形成的真空负压吸入调味液存放罐内的调味液，干坚果在常温负压下浸泡于调味液中，浸泡5～30分钟后关闭真空泵，调味液通过果壳充分渗透进入果肉，不会有高温带来的破坏坚果营养，影响外观的缺陷，尤其是加工时间较之采用高温煮制入味大为缩短，所用设备占地面积小。本技术中所述的调节阀和反应容器之间设有缓冲罐，缓冲罐上设有连通外界的管道，管道上有通气阀，缓冲罐和反应容器之间的管道上设有压力调节阀。通过开关通气阀使缓冲罐内在每次使用前都保持一定量的空气以待用。缓冲罐内储存的空气在抽真空时可以起到缓冲作用，压力表可以直观反映容器内的压力变化，使用压力调节阀保持反应容器内的压力在-0.5～-0.9Mpa范围内，以适应干坚果的入味需要。本技术中所述的反应容器设在座体上，座体为反应容器提供可靠的支撑。本技术提供的干坚果快速入味装置，构思巧妙，干坚果在常温负压下浸泡入味，较之高温煮制入味时间更短，有助于提高产量，入味效果显著，在保留干坚果自身香味的同时不破坏干坚果原有营养成分，加工过的干坚果颗粒饱满口感好。【附图说明】图1是本技术结构示意图。图中，1.反应容器、2.投料口、3.出料口、4.真空泵、5.调味液存放罐、6.调节阀、7.进液阀、8.进气阀、9.缓冲罐、10.通气阀、11.压力调节-->阀、12.压力表、13.座体。【具体实施方式】如图1所示本技术包括通过管道依次串接的真空泵4、缓冲罐9、密闭反应容器1、调味液存放罐5，密闭反应容器1架设在座体13上，反应容器1设有连通外界的管道，管道上有进气阀8，反应容器1上还设有投料口2、出料口3及压力表12，反应容器1和调味液存放罐5之间的管道上设有进液阀7，反应容器1和缓冲罐9之间的管道上有压力调节阀11，缓冲罐9上有连通外界的管道，管道上设有通气阀10，缓冲罐9和真空泵4之间的管道上设有调节阀6。使用时先通过投料口2将干坚果送入反应容器1中，打开调节阀6和压力调节阀11，关闭其它所有阀门，启动真空泵4对反应容器1抽真空，此时缓冲罐9内已有空气起到一个缓冲作用，读取压力表12的读数，使用压力调节阀11调节，使反应容器1内的压力保持在-0.5～-0.9Mpa，接着打开进液阀7，由于反应容器1内为真空负压，调味液存放罐5内存放的调味液被吸取到反应容器1内浸泡干坚果，浸泡时间为25分钟，浸泡时间的长短和压力大小决定了干坚果的入味程度，因为在常温负压下浸泡，保持了干坚果自身的外观和色泽，入味效果好，浸泡完后关掉真空泵4和除进气阀8外的其它阀门，打开进气阀8让外界空气进入真空负压的反应容器1中，反应容器1内的干坚果便可从反应容器1下端的出料口3取出。整个入味过程时间短，并且可以反复进行，有效的提高了产量，适合个人、企业使用。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1、干坚果快速入味装置，包括设有投料口(2)和出料口(3)的密闭反应容器(1)，其特征在于所述的反应容器(1)上设有连通外界的管道，管道上设有进气阀(8)，反应容器(1)通过相应管道分别连接真空泵(4)和调味液存放罐(5)，反应容器(1)连通真空泵(4)和调味液存放罐(5)的管道上分别设有调节阀(6)和进液阀(7)。2、根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁财焕，
申请(专利权)人：梁财焕，
类型：实用新型
国别省市：