一种抗衰老的糖果及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抗衰老的糖果及其制备方法。所述抗衰老的糖果按照重量份组分计算，包括白砂糖50-60份、葡萄糖浆50-60份、葡萄籽10-20份、茶多酚1-5份、红景天1-5份、奶油1-10份、色素1-2份、柠檬酸1-5份。本发明专利技术具有既可以实现抗衰老、有利于身体健康，又能增加口感的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，更具体地说，特别涉及。
技术介绍
现有技术中的糖果品种繁多，多为巧克力糖果、软糖和硬糖等，其主要针对人群均是儿童，在口感上通常都只是甜甜的，或通过加入了牛奶、花生等使其同时具有牛奶、花生味等，在口味上比较单调，而且大多还通过加入香精使其增加口味，不仅口感较差，而且过多的添加剂对身体非常不益。而针对于中老年人群，现有技术中至今未见一种可适用于中老年人群的糖果，该糖果既可以实现抗衰老、有利于身体健康，又能增加口感。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种既可以实现抗衰老、有利于身体健康，又能增加口感的抗衰老的糖果。本专利技术还提供一种抗衰老的糖果的制备方法。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下:一种抗衰老的糖果，按照重量份组分计算，包括白砂糖50-60份、葡萄糖浆50-60份、葡萄籽10-20份、茶多酚1-5份、红景天1-5份、奶油1-10份、色素1_2份、柠檬酸1_5份。优选地，所述抗衰老的糖果按照重量份组分计算，包括白砂糖55份、葡萄糖浆55份、葡萄籽15份、茶多酚3份、红景天3份、奶油8份、色素I份、柠檬酸2份。本专利技术还提供一种制备抗衰老的糖果的制备方法，包括以下步骤:S1、采用水将白砂糖彻底溶解；S2、将溶解后的白砂糖溶液倒入真空负压搅拌机中，再将葡萄糖浆、葡萄籽、茶多酚、红景天和奶油按照重量份比重放入真空负压搅拌机中，搅拌均匀；S3、将溶液温度加热至120_150°C时，再加入色素和柠檬酸，并再次搅拌均匀；S4、控制溶液温度降低至85_100°C时，将真空负压搅拌机中的溶液排出至挤出成型设备中；S5、挤出成型设备按照糖果的形状要求进行挤压成型。优选地，在步骤S2中，还需要把葡萄糖浆、葡萄籽、茶多酚和红景天进行筛选的步骤，即采用100目的筛子将萄糖浆、葡萄籽、茶多酚和红景天中的杂质去除。与现有技术相比，本专利技术的优点在于:1、在糖果的原料中增加葡萄籽，a、葡萄籽可以清除自由基，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病；b、保护胶原蛋白，改善皮肤弹性与光泽，美白、保湿、祛斑；减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑；清除痤疮、愈合疤痕，增强皮肤抵抗力、免疫力，防治皮肤过敏及各类皮肤病；增强皮肤抗辐射能力，阻止紫外线侵害；C、深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗过敏；稳定皮肤血管组织，缓解荨麻瘆、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状；有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质；d、保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，预防脑溢血、中风、偏瘫等，维持毛细血管适度的渗透性，增加血管强度，减低毛细血管易脆性；降血脂、降血压，抑制血栓的形成，减少脂肪肝的发生；预防血管壁脆弱引起的浮肿、血丝；减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤；e、有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害；f、保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡；g、保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝；增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。2、在糖果的原料中增茶多酚和红景天，其中，茶多酚可以对糖果中的色素和维生素类具有保护作用，既可防止食品褪色，又可起到天然色素的保护作用，而红景天具有补气清肺、益智养心、收涩止血、散瘀消肿的功效。3、在加工过程中，由于采用的是真空负压搅拌，可以在降低搅拌速度的情况下，进一步的使原料混合均匀，避免了现有技术中采用告诉搅拌而损坏葡萄籽、茶多酚和红景天等原料的纤维结构，保证了产品的质量。4、由于在配料中还增加了奶油和柠檬酸，避免了口感过于单一，增加了糖果整体的口感。【具体实施方式】下面对本专利技术的优选实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例一本实施例提供一种抗衰老的糖果，按照重量份组分计算，包括白砂糖50份、葡萄糖浆50份、葡萄籽10份、茶多酚I份、红景天I份、奶油I份、色素I份、柠檬酸I份。在制备方法中，主要步骤为:第一步、采用水将白砂糖彻底溶解；但水量又不能太多，一般在30份左右，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本；而溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。时间过长，糖液中的还原糖会增加，且色加深，一般在30分钟。第二步、将溶解后的白砂糖溶液倒入真空负压搅拌机中，再将葡萄糖浆、葡萄籽、茶多酚、红景天和奶油按照重量份比重放入真空负压搅拌机中，再加入之前，先采用100目的筛子将萄糖浆、葡萄籽、茶多酚和红景天中的杂质去除；然后控制温度在120-150°c，搅拌均匀，相对于现有技术中的一般搅拌机而言，采用真空负压搅拌机可以在降低搅拌速度的情况下，进一步的使原料混合均匀，避免了现有技术中采用告诉搅拌而损坏葡萄籽、茶多酚和红景天等原料的纤维结构，保证了产品的质量。第三步、在搅拌过程中，如温度太低，难混拌；如温度过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量，因此，本实施例控制溶液温度在120-150 °C时，再加入色素和柠檬酸，并再次搅拌均匀。第四步、控制溶液温度降低至85_100°C时，将真空负压搅拌机中的溶液排出至挤出成型设备中；挤出成型设备按照糖果的形状要求进行挤压成型。这是由于糖膏在850C _100°C之间的可塑性最好，这样更加容易挤出成型。由于成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，温度降低至室温，同时除去不合格的糖果，即可进行包装。实施例二在本实施例中，所述抗衰老的糖果按照重量份组分计算，包括白砂糖55份、葡萄糖浆55份、葡萄籽15份、茶多酚3份、红景天3份、奶油8份、色素I份、柠檬酸2份。其制备方法与实施例一相同。实施例三在本实施例中，所述抗衰老的糖果按照重量份组分计算，包括白砂糖60份、葡萄糖浆60份、葡萄籽20份、茶多酚5份、红景天5份、奶油10份、色素2份、柠檬酸5份。其制备方法与实施例一相同。虽然描述了本专利技术的实施方式，但是专利所有者可以在所附权利要求的范围之内做出各种变形或修改，只要不超过本专利技术的权利要求所描述的保护范围，都应当在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.一种抗衰老的糖果，其特征在于，按照重量份组分计算，包括白砂糖50-60份、葡萄糖浆50-60份、葡萄籽10-20份、茶多酚1-5份、红景天1_5份、奶油1_10份、色素1_2份、朽1檬酸1-5份。2.根据权利要求1所述的抗衰老的糖果，其特征在于，按照重量份组分计算，包括白砂糖55份、葡萄糖浆55份、葡萄籽15份、茶多酚3份、红景天3份、奶油8份、柠檬酸2份。3.一种制备权利要求1或2所述的抗衰老的糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 51、采用水将白砂糖彻底溶解； 52、将溶解后的白砂糖溶液倒入真空负压搅拌机中，再将葡萄糖浆、葡萄籽、茶多酚、红景天和奶油按照重量份比重放入真空负压搅拌机中，搅拌均匀； 53、将溶液温度加热至120-150°C时，再加入色素和柠檬酸，并再次搅拌均匀； 54、控制溶液温度降低至85-1000C时，将真空负压搅拌机中的溶液排出至挤出成型设备中；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗衰老的糖果，其特征在于，按照重量份组分计算，包括白砂糖50‑60份、葡萄糖浆50‑60份、葡萄籽10‑20份、茶多酚1‑5份、红景天1‑5份、奶油1‑10份、色素1‑2份、柠檬酸1‑5份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张育仁，
申请(专利权)人：张育仁，
类型：发明
国别省市：安徽;34